Esthela Davila wsiadła piwo dzięki ojcu i wujowi, którzy pracowali przy piwie Carta Blanca. Po wolontariacie i późniejszej pracy w festiwale piwa , została współgospodarzem San Diego Indie Beer Show . W 2019 roku została zaproszona do poprowadzenia Mujeres Brew Club, serii sesji edukacyjnych dla kobiet, zapoczątkowanej przez Carmen Favela z San Diego’s Piwowarstwo Border X .

Uczestnicy poznali wszystkie aspekty piwa: jego historię, składniki i proces, a także jak go smakować i warzyć. Seria wyprzedawała się co miesiąc, a Davila i Favela czasami musieli rozszerzyć swoje sesje do drugiej lokalizacji Border X w Los Angeles.

Grupa ma teraz stały dom w Warzelnia kobiet , pub, bar i przestrzeń edukacyjna dla kobiet, które Davila i Favela otwierają w tym roku w dzielnicy Barrio Logan w San Diego.

Davila, która dorastała tuż za rogiem, uważa, że ​​ważne jest, aby zrobić miejsce dla latynoskich kobiet w piwie rzemieślniczym.

„Wiem, jakie to było trudne, kiedy szłam do baru” - mówi. „Wszyscy się na mnie gapili, bo nie byłem jednym z nich”.

„Nie chodzi mi o to, żebym narzuciła Ci moją kulturę. Chodzi o to, aby dzielić się kulturami ”- Jessica Fierro, właścicielka, Altrevida Beer Co.

Teraz stara się nauczyć jak najwięcej osób, zwłaszcza kolorowych kobiet, trochę tego, co wie.

Podczas gdy społeczność Latinx nadrabia prawie jedna piąta populacji USA i przewiduje się, że tak Siła nabywcza 1,9 biliona dolarów do 2023 r. pijące i piwowarki latynoskie są niedostatecznie reprezentowane w piwie rzemieślniczym. Według Badanie porównawcze działalności browarów z 2019 r. Przeprowadzone przez Brewers Association jej członków właściciele browarów są w 88% biali, a tylko 2,4% respondentów uważa się za Latynosów.

Davila i Favela musieli opóźnić planowane uruchomienie obiektu latem 2020 r. Z powodu nowej pandemii koronawirusa, ale są podekscytowani dniem otwarcia Mujeres Brew House. Kobiety będą pracować na każdym stanowisku przy barze, demonstrując każdemu wchodzącemu do obiektu, że przestrzeń jest dostępna dla wszystkich - mówi Davila.

Jessica Fierro, właścicielka Atrevida Beer Co. / Dzięki uprzejmości Jessica Fierro

Inne latynoski pijące piwo również dążą do uczynienia branży bardziej dostępną.

Kiedy wchodzisz do Daring Beer Co. w Colorado Springs pierwszą rzeczą, którą widzisz, jest znak, który mówi: „Różnorodność, to jest do zrobienia!” Jessica Fierro, pierwsza stanowa właścicielka browaru Latinx i zwyciężczyni sezonu pierwszego Viceland show Beerland, zamierzała uczynić ze swojego browaru przestrzeń do prowadzenia takich rozmów.

„Klienci przychodzą i pytają:„ Cóż, czym jest dla ciebie różnorodność? ”” - mówi Fierro. „To są pytania, których nie zadają innym ludziom. Zapytali mnie, kim jestem ”.

Browar produkuje piwa o wyjątkowych smakach, które, jak mówi, „rzucają wyzwanie konsumentom z perspektywy piwa rzemieślniczego”. Od Boriqua Blonde po lager Lotus West Mexican - piwa Atrevidy mają inicjować dialog.

„Nie chodzi mi o to, żebym rzucał Ci w twarz moją kulturę” - mówi Fierro. „Chodzi o to, aby dzielić się kulturami. To, co coś dla mnie znaczy, może oznaczać coś zupełnie innego dla ciebie.

„Kiedy ludzie przychodzą i chcą porozmawiać o różnorodności, mówię:„ Cóż, kto jest innym głównym piwowarzem z Latynosów, którego znasz? ”” Nieuchronnie nie potrafią wymienić innego. „Jest twój brak różnorodności” - mówi.

Fierro zachęca kobiety, które chcą się uczyć o piwie, do sięgania do niej. „Wejdź” - mówi. „Porozmawiajmy o tym, co wiesz. Wyślij mi e-maila. Odpowiem na Twoje pytania ”.

„Nie każdy ma dość siły, by czekać kilka lat na pracę w pełnym wymiarze godzin i przy świetle księżyca jako piwosze… istnieje wiele możliwości, aby pomóc kobietom i osobom kolorowym spróbować stanąć w drzwiach, choć nie jest to zbyt wiele kłopot. ”- Blanca Quintero, zastępca dyrektora generalnego, browar Highland Park

Ważne jest dla niej, aby być dostępną dla innych kobiet z powodu jej własnych negatywnych doświadczeń w branży.

„Widziałam, jak łatwo mężczyzna może dostać się do branży i jak ciężko kobieta musi pracować, aby być na tyłach domu, a nie tylko serwować piwo, zwłaszcza będąc Latynoską” - mówi. „Latynosi stanowią mniej niż 2% branży, co jest dla mnie szalone”.

Radzi kobietom, aby miały grubą skórę i dostosowywały się do innych kobiet już w branży. Radzi pozostać wytrwałym.

„W pewnym momencie ktoś da ci szansę i przyjrzy się umiejętnościom, które posiadasz” - mówi Fierro. „Niestety dla nas w tej branży jest o wiele trudniej”.

Blanca Quintero, zastępca dyrektora generalnego, Highland Park / Zdjęcie: James Sullivan

Blanca Quintero, zastępca dyrektora generalnego Browar Highland Park w Los Angeles zajmuje się piwem rzemieślniczym od prawie dwóch dekad. Certyfikowana cicerone, zajmowała wiele stanowisk, w tym kontrolę jakości i piwowarstwo. Jej obecna rola dotyczy gościnności i edukacji piwnej, co pozwala jej łączyć stanowiska browarnicze i reprezentacyjne, takie jak kelnerzy i autobusy.

Chociaż słyszała o innych, którzy doświadczyli dyskryminacji i wykluczenia w branży, Quintero mówi, że nie stanęła przed tego rodzaju wyzwaniami. Przypisuje to postępowej społeczności piwnej w Los Angeles.

Jednak jej doświadczenie jako konsumentki piwa było zupełnie inne.

„Kiedy byłem klientem lub znajdowałem się po drugiej stronie rzeczy, bardzo często widzę, że ludzie mnie nie zgadują” - mówi Quintero. „Mógłbym być tam z inną osobą, a osoba, która może nic nie wiedzieć o piwie, zostaje podchodzona i uważana za eksperta od piwa tylko dlatego, że jest to mężczyzna z brodą”.

Aktywistyczna organizacja piwna z radykalnym celem

Quintero z pasją pomaga większej liczbie kobiet dostać się do branży.

„Nie każdy ma dość siły, by czekać kilka lat na pełnoetatową pracę i przy świetle księżyca jako sprzedawca piwa” - mówi. „Wiele osób robi to w ten sposób, ale myślę, że jest wiele okazji, aby pomóc kobietom i osobom o różnym kolorze skóry w próbach postawienia stopy w drzwiach bez większego kłopotu”.

W jaki sposób aspirujący piwowarowie powinni wejść do drzwi? Bądź obecny i wytrwały, mówi Quintero.

„Nie zrażajcie się ludźmi, którzy myślą, że wiedzą lepiej od was” - mówi. „Zawsze są możliwości. W każdym mieście jest browar, który wynajmuje beczkę do piwa, więc po prostu wejdź i porozmawiaj z ludźmi ”.