Dlaczego Twoje ciasto zapadło się w środku – oraz jak to naprawić
Poświęciłeś więc czas na zrobienie ciasta od podstaw i zadałeś sobie pytanie: „Dlaczego moje ciasto zapadło się w środku?” podczas sprawdzania po ostygnięciu. Niestety, gdy ciasto ostygnie, składniki zakwaszające dezaktywują się, a otwory wentylacyjne, które nadają ciastu lekką konsystencję, zamykają się i sklejają, więc ponowne włożenie ciasta do piekarnika go nie uratuje.
Chociaż możesz nie być w stanie zrealizować pierwotnego planu dekoracji ciasta, nadal możesz skorzystać z kursu deserowego. Skorzystaj ze wskazówek naszej Kuchni Testowej, aby zamienić zatopione ciasto w nowe, piękne dzieło, a nikt nie dowie się o nieszczęściu.
Karola Konrada
Co sprawia, że ciasto rośnie? Te 4 rzeczy są niezbędne do puszystych ciastDlaczego moje ciasto zatonęło w środku?
Najczęstsze powody, dla których ciasto opada na środek, to:
- Patelnia jest za mała
- Jest za dużo płynu
- Otwieranie piekarnika lub przesuwanie patelni podczas pieczenia
- Temperatura piekarnika jest zbyt niska lub ciasto nie jest pieczone wystarczająco długo.
Nie możesz ponownie upiec ciasta, aby je naprawić, ale możesz uratować ciasto, jeśli nadal znajduje się w piekarniku. Jeśli spojrzysz przez okienko piekarnika i zauważysz, że środek ciasta opada, daj mu trochę czasu przed otwarciem drzwiczek lub wyjęciem ciasta.
Jak zrobić od podstaw ciasto, które wygląda jak z piekarniCo zrobić, jeśli masz zatopione ciasto
Jeśli testowałeś ciasto wykałaczką i wyszło z kilkoma wilgotnymi okruszkami, jest duże prawdopodobieństwo, że upiekłeś wilgotne ciasto . Jeśli ciasto jest niedopieczone i surowe w środku, nadal możesz wykorzystać wypieczone brzegi. Skorzystaj z jednego z tych sposobów na zatopione ciasto, aby zaimponować wszystkim swoimi umiejętnościami pieczenia.
1. Dodaj dodatkowy lukier
Kiedy ciasto zejdzie na środek, weź dodatkowe puszka lukru aby zamaskować niski punkt. Dodaj trochę więcej lukru lub bitej śmietany i wygładź do równego poziomu. Można również wypełnić rękaw cukierniczy (5 dolarów, Walmart ) wyposażone w specjalistyczną końcówkę , która pozwala stworzyć niepowtarzalny wzór lukieru na zatopionym cieście .
Jasona Donnelly’ego
2. Zrób ciasto na patyku
Jeśli nie podoba Ci się pomysł podania ciasta z dipem w środku lub zakończonego częściowo niedopieczonym ciastem, użyj upieczonej części do zrobienia cake pops. Wymieszaj pokruszone ciasto z lukrem i maczaj w nim czekolada lub słodycze topią się podaruje Ci zupełnie nowy deser. Jeśli nie masz żadnego paluszki cukierkowe (11 dolarów za dziesięć, Walmart ), podawaj bez i masz ciasto truflowe.
3. Wstrząśnij
Obecnie dostępnych jest wiele rodzajów zabawnych koktajli, obejmujących wszystko, od ciasta dyniowego po ulubione płatki śniadaniowe. Nasza Kuchnia Testowa zaleca przygotowanie ulubionego koktajlu mlecznego i dodanie pokruszonych kawałków ciasta do blendera, aby uzyskać koktajl ciasta.
4. Dodaj nadzienie
Masz pod ręką cukierki i posypki? Usuń całą część ciasta, która się zapadła i uformuj ciasto-niespodziankę w środku (na zdjęciu powyżej), napełniając je cukierkami, a następnie polewając lukrem. Smacznym dodatkiem do zapadniętego ciasta będą nadzienia do ciast lub dżemy owocowe. Jeśli zrobiłeś ciasto czekoladowe, spróbuj stworzyć nasz topper na ciasto z Czarnego Lasu, dodając odrobinę nadzienia z ciasta wiśniowego do zapadniętego miejsca ciasta, a następnie dodaj ubitą polewę i wykończ większą ilością wiśni.
