Czy sierpień nie jest trochę za wcześnie na zbiory winogron? Tak, zgodnie z całorocznymi przewidywaniami producentów Napa i Sonoma. Przy obecnym tempie winiarze z Kalifornii prawdopodobnie zakończą zbiory na długo przed Halloween.

Na przykład 18 sierpnia w Napa Winnice Roberta Białego był gospodarzem degustacji z okazji 25. rocznicy powstania kilku Zinfandels i Petite Sirahs z 1999 r. Następnego dnia producent rozpoczął zbiór Zinfandela.

24 sierpnia wydano lunch-niespodziankę na cześć czterdziestych zbiorów winiarza Roba Davisa o godz Jordan Winery w Dolinie Aleksandra. Organizatorzy i goście prawdopodobnie pomyśleli, że to dobry czas, aby złapać Davisa, zanim będzie zajęty. Szkoda, że ​​zaczął zbierać Chardonnay o świcie tego samego dnia.

W przypadku producentów wina musującego zbiory dobiegły końca. Winiarz Steven Urberg z Jaskinie i winnice Gloria Ferrer w Carneros donosi „ostatnie z naszych musujących winogron Chardonnay pojawiły się 24 sierpnia. Oznacza to, że zakończyliśmy nasze musujące zbiory w Gloria Ferrer zaledwie kilka dni po naszej zwykłej średniej dacie rozpoczęcia, czyli 19 sierpnia! ” Według Urberga plony Pinot Noir w winnicy są bardzo niskie, o około 35 procent, a Chardonnay o 15 procent. „Dobra wiadomość jest taka, że ​​jesteśmy bardzo optymistycznie nastawieni do jej jakości” - mówi.

Adam Lee z Sprzęgło , który tworzy długą listę wyznaczonych do celów winnic Pinotów z Kalifornii i Oregonu, powiedział, że cały region Golden State został dotknięty rozpadem (kiedy kiście winogron nie rozwiną się w jagody po kwitnieniu) i niższymi plonami. Im dalej na zachód, tym gorzej wygląda. Mówi, że Oregon chyba uniknął podobnego losu. „Zbiory są średnio 10 dni wcześniej niż zwykle, a plony spadły” - powiedział.

To, ile plonów spadnie w tym roku jako suma, nie zostało jeszcze ustalone, ale według anegdot hodowcy i winiarze szacują, że w niektórych winnicach od 25 do 50 procent, aw niektórych skrajnych przypadkach nawet do 100 procent. Winiarze Claire Villars-Lurton i Gonzague Lurton of Osiedle Trinity w Chalk Hill - którzy są właścicielami kilku zamków w Bordeaux - twierdzą, że początkowo próbowali pozyskiwać produkty z winnicy w Sonoma Valley, ale w tym roku nic to nie przyniesie.

Za pomocą mediów społecznościowych winiarze z całego stanu informowali klientów i współpracowników o postępach w zbiorach. Św. Heleny Winnica El Molino napisał do klientów: „Co za rocznik! Niezbieranie winogron we wrześniu jest trochę dziwne! Czy jest to # nowy normalny, czy może # sierpień, nowy wrzesień ”, informujący o krótkim okresie upałów, po którym nastąpiły temperatury poniżej średniej, przy czym niektóre plony spadły nawet o 40 procent.

Tymczasem winiarz Bryan Kane (z Howell Mountain Vineyards , Życie i Czerwona ziemia ) włączyło się, wyjaśniając, co oznacza wczesny zbiór winogron. „Jeśli winogrona miały wystarczająco dużo czasu, aby zawiesić się i w pełni dojrzeć na winorośli, wczesne zbiory nie mają negatywnego wpływu na winogrona” - mówi. „Jeśli BRIX (jednostka, której używamy do pomiaru zawartości cukru w ​​winogronach) jest zbyt wysoka, zanim owoce w pełni dojrzeją, możesz doświadczyć wina o wyższym niż normalnie potencjalnym poziomie alkoholu, ziarnistych taninach ze skórki i nasion oraz wyższym niż normalne poziomy kwasów ”.

Sprawy wyglądały lepiej podczas wycieczki po winnicach do wielu najbardziej pożądanych miejsc Andy'ego Beckstoffera w dolinie Napa z winiarzem Kirkiem Venge.

Beckstoffer nie boi się nawadniania, aby utrzymać swoje winorośle w zdrowiu przez długi sezon wegetacyjny, a częściowo dzięki szczęściu, wydaje się, że uniknął większości roztrzaskania opisywanego gdzie indziej. „Słabsze winnice o ubogiej glebie były bardziej zniszczone” - mówi Venge. „To zależało od tego, kiedy kwitły kwiaty, ponieważ wiele z nich dotknęło chłodne pęknięcie. To dziwna pogoda w dziwnych czasach ”. W tym przypadku susza kalifornijska jest mniej istotnym czynnikiem, a dokładniej zmianą klimatu i nieprzewidywalnymi wzorcami pogodowymi.

Chociaż winogrona wyglądały dobrze na postoju w Beckstoffer To Kalon w samym sercu Oakville, Venge uważa, że ​​zbierze tam pod koniec września, a nie jak zwykle w połowie października. Pozyskuje winogrona To Kalon do kilku swoich projektów, w tym Macauley , Boski pocałunek , B Piwnice i Renteria .

Również w Napa Valley winiarz Luc Morlet z Patel dokonywał porównań do 1997 r., w którym 2015 r. jest ciepłym rokiem z mniejszymi plonami i wcześniejszymi niż zwykle zbiorami, które odbywają się tydzień lub dwa wcześniej niż zwykle.

Niestandardowe obiekty do kruszenia są szalenie zajęte, ale mając do czynienia z dużo mniejszą ilością owoców niż w 2012, 2013 lub 2014 roku, nie zarobią w tym roku tak dużo pieniędzy. Ani też hodowcy - którzy sprzedają na tony - ani zbieracze, którzy zazwyczaj otrzymują zapłatę za kosz, ale muszą przemierzać większy obszar przestrzeni, aby wypełnić każdy pojemnik.

Według The Western Farm Press , który patrzy na większy obszar Kalifornii, „liczenie gron w połowie sezonu skłoniło wielu obserwatorów do spodziewania się kolejnej pokaźnej uprawy w tym sezonie po trzech latach z rzędu niezwykle wysokiej produkcji”. W raporcie Glenn Proctor, partner w firmie brokerskiej zajmującej się winami i winogronami Ciatti Company z San Rafael w Kalifornii twierdzi, że tegoroczne zbiory wyglądały na lżejsze niż oczekiwano, bo aż o 30 procent w porównaniu z zeszłym rokiem w Central Valley, sercu kalifornijskiej produkcji winogron. To powiedziawszy, w porównaniu z wysoką produkcją z ostatnich trzech lat, rok 2015 może być faktycznie „historycznie normalny” w porównaniu, nawet z „lżejszymi niż zwykle uprawami”. Proctor zwrócił również uwagę, że hurtowe zapasy wina mogą zrekompensować tegoroczny niedobór, „wzmacniając branżę poprzez zrównoważenie podaży i popytu na winogrona”.

Więc dobra wiadomość czy zła wiadomość dla Kalifornii? Zależy od tego, gdzie stoisz i ile masz w planach na lata 2012, 2013 i 2014, a także jaki poziom wina próbujesz osiągnąć. Jednoznaczną dobrą wiadomością jest to, że pomimo niższych plonów w tym roku jakość jest podobno wysoka, na co wszyscy musimy się spodziewać za mniej więcej rok.

Przewodnik po rosyjskiej dolinie rzeki w Kalifornii