Nie daj się zwieść nieoficjalnej zasadzie, że soczyste czerwienie nie działają w cieplejszych miesiącach. Jeśli tak zwana butelka zimowa ma równowagę i przyzwoity kwas (który sprawia, że ​​ślinka się w ustach), nie ma powodu, by nie cieszyć się nią przez cały rok.

Chateau Tanunda 2010 Noble Baron Shiraz (Dolina Barossa)
Jest powód, dla którego odwiedzający Chateau Tanunda piją ten w 100% Shiraz podczas pikniku na trawniku do krokieta w winnicy - sprawdza się on dobrze w upale. Ma soczyste, owocowe aromaty czarnej wiśni i jeżyny, z nutami mięty i anyżu, poparte miękkimi taninami i nutą oczyszczającej usta kwasowości. Świetnie komponuje się z pikantnymi owocami morza.

Terrazas de los Andes 2010 Single Vineyard Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
Nikt tego nie robi pieczeń lepiej niż Argentyńczycy, więc kiedy rozpalisz grilla, upewnij się, że masz pod ręką kilka butelek tego jedynego w winnicy Malbec. Intensywne aromaty malin, wiśni, płatków róży i ziół ustępują miejsca jasnemu, owocowemu finiszowi. Jego gumowate do żucia taniny są dokładnie tym, czego chcesz do swojej pieczonej na węglu potrawy.

St. Francis 2010 Zinfandel (Dolina Sonoma)
Ta łatwa do picia czerwień jest bogata w aromaty czarnej porzeczki, anyżu, mokki i świeżo mielonego pieprzu. I chociaż Zinfandel jest podstawowym produktem z grilla, jest również doskonałą folią do sałatek, które mają odrobinę kopa, jak te z rukolą lub musztardą. Surowe dania na bazie pomidorów, takie jak bruschetta, również dobrze komponują się z tym Zinem.

Artadi 2010 Viñas de Gain (Rioja)
Czysta, nowoczesna polewka Tempranillo zawiera smaki dojrzałych jagód, zwłaszcza czerwonych wiśni i jagód, z akcentami śródziemnomorskich ziół. Na długim finiszu wyczuwalna jest wyśmienita nuta słonej karmelowej kukurydzy, co sprawia, że ​​jest to idealne wino do delektowania się przy ognisku na plaży.

Rezerwat Val delle Rose 2010 (Morellino di Scansano)
Wytwarzane w 90% z Sangiovese wino pochodzi ze Scansano, położonej na wzgórzu wioski z widokiem na Morze Śródziemne w nadmorskiej Toskanii. Rok leżakowania w beczce dodaje pikantnych nut prażonych, ale soczyste smaki sorbetu malinowego i wiśni - z nutą chińskiego proszku pięciu przypraw - zapewniają satysfakcjonujące, jasne wykończenie. Ta butelka jest najlepsza na chińskie lub koreańskie jedzenie w środku tygodnia.

Louis Bernard 2010 Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
Pełen odważnych smaków śliwki i żurawiny, ten ogłuszacz na bazie Grenache z południowej doliny Rodanu ma wszystko: obfite odczucie w ustach, aksamitne taniny i czyste, jasne wykończenie. Mimo że jest samotny, nie bój się go rozbić podczas porannych brunchów na patio.

Wyluzuj

Bez względu na porę roku, ciepła butelka czerwieni ochłodzi każdego nastrój. Aby zapewnić idealne nalewanie, schłodź czerwone przez kilka minut (najlepiej między 60 a 65 ° F). A jeśli na etykiecie jest napisane, aby podawać w „temperaturze pokojowej”, pamiętaj, że technicznie jest to między 68 a 72 ° F, a nie 80 ° F.