Doświadczeni miłośnicy wina prawdopodobnie znają terminy Premier Cru, Grand Cru i Pierwszy wzrost . Pomimo tego do niedawna te oficjalne oznaczenia były używane wyłącznie we Francji nieformalne użycie gdzie indziej — i zasygnalizował, że powiązane wina pochodziły z niektórych z najkorzystniejszych winnic w regionie Alzacja , Burgundia , bordeaux I Loara . Wszystko zmieniło się kilka tygodni temu, kiedy Austria przyjął podobne sformułowanie, stając się jedynym krajem poza Francją, który może pochwalić się ogólnokrajowym, legalnym systemem klasyfikacji winnic.

Dekret zbiorowy w sprawie prawa winiarskiego pomoże między innymi w wyznaczeniu witryn z jedną winnicą jako Premier Cru lub Erste Lage i Grosse Lage lub Grand Cru. Inauguracyjne wina oznaczone klasyfikacjami zadebiutują prawdopodobnie w 2025 roku.

Inicjatywa to ważna wiadomość, kulminacja 30 lat badań i co najmniej dekady lobbowania prowadzonej przez austriacką organizację Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW). Opiera się na wcześniejszych próbach ustanowienia systemów klasyfikacji poza Francją: kilka dekad temu Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), konsorcjum ponad 200 wiodących winnic z całego Niemcy ustanowił system klasyfikacji wzorowany na systemie Burgundia , ale nie zostało to zapisane w prawie.

Może Ci się spodobać: Wszystko, czego nigdy nie wiedziałeś o winogronach z Austrii

Podobnie naciski na wprowadzenie w Austrii nowego dekretu zbiorowego dotyczącego prawa wina sięgają 1995 r., wyjaśnia Michael Moosbrugger, przewodniczący krajowy ÖTW i dyrektor generalny renomowanej winnicy Schloss Gobelsburg. Jednakże zainteresowane strony rządu austriackiego miały trudności ze sposobem jego wdrożenia. Sprawa stała się jaśniejsza po opracowaniu systemu klasyfikacji prawnej austriackiego systemu apelacji – Districtus Austriae Controllatus (DAC), który ma zastosowanie do austriackich win gatunkowych (Qualitätswein) typowych dla ich regionów.

Obecny system DAC, ustanowiony na mocy dekretu zbiorowego dotyczącego prawa wina, jest również podobny do systemu stosowanego w Burgundii. Uznaje wina regionalne (Gebietswein), wina wiejskie (Ortswein) i wina z jednej winnicy (Riedenwein lub Rieds), co umożliwia obecnie rozróżnienie Erste Lage i Grosse Lage wśród miejsc z jedną winnicą. System jednak nadal pozostawia pewną kontrolę lokalnym władzom winiarskim.

„Decyzja, czy sklasyfikować [pojedyncze winnice, zwane rieds]… oficjalnie, zgodnie ze ustandaryzowanym systemem, należy do każdego regionu winiarskiego, ponieważ znaczenie pojedynczych winnic różni się w zależności od regionu” – wyjaśnia Chris Yorke, Austrian Wine Dyrektor generalny zarządu ds. marketingu (AWMB).

Jeśli zostanie przyjęta, klasyfikacja będzie zgodna ze ścisłymi kryteriami. Na przykład Erste Lage i Grosse Lage są przeznaczone wyłącznie dla win DAC z sklasyfikowanych winnic. Ponadto region winiarski, z którego pochodzi wino, musi mieć trzy ustalone poziomy DAC. Wreszcie, najwyższe klasyfikacje dotyczą wyłącznie win zbieranych ręcznie, których maksymalny plon z hektara jest niższy niż limit prawny.

Może Ci się spodobać: Dlaczego Austria jest liderem ruchu w zakresie wina naturalnego

Jeśli region chce sklasyfikować swoje winnice, wyznaczona przez niego komisja ds. wina musi zwrócić się do Krajowego Komitetu ds. Wina o każde wino. Wniosek musi zawierać fakty, takie jak historyczne znaczenie winnic; jednorodność gleb dominujących w riedach; orientacja klimatyczna i geograficzna Riedów; a także wielkość i wartość wyprodukowanych win. Pod uwagę brane są także krajowe i międzynarodowe oceny win. Wreszcie, aby ried mógł otrzymać tytuł Grosse Lage, musiał być Erste Lage przez co najmniej pięć lat. Wymagania dotyczące używania terminu Grosse Lage nie zostały jeszcze zdefiniowane.

Choć to dopiero początek, zwolennicy systemu klasyfikacji twierdzą, że potencjalnie otwiera on możliwości drobnym producentom, które w innym przypadku mogłyby zostać przeoczone – pomimo tego, co mogą powiedzieć krytycy.

„Nie wszyscy rozumieją znaczenie tego systemu, niektórzy uważają, że klasyfikacja jest zachowaniem elitarnym” – mówi Dorli Muhr o swojej tytułowej posiadłości w Carnuntum. „Ale zdecydowanie jest odwrotnie”.