Wszystko w tej restauracji jest świadomie pozyskiwane - meble z odzysku, lokalne, rzemieślnicze składniki oraz biodynamiczne lub certyfikowane wina organiczne.

Butelki docelowe:

Nicolas Joly 2007 Coulée de Serrant (Savennières)
Kamen 2007 Cabernet Sauvignon (Sonoma)
Felton Road 2008 Calvert Pinot Noir (Central Otago)

Dyrektor winiarski Bernie Sun zapewnił, że 90% ofert na liście jest biodynamicznych, ekologicznych lub zrównoważonych.

Aby uzyskać więcej informacji o tej nowojorskiej restauracji, Kliknij tutaj.

Aby uzyskać więcej restauracji w Nowym Jorku, odwiedź Adour , Tobie , Mono House , Daniel , Lokalny , Eleven Madison Park , OBOWIĄZUJE , Gramercy Tavern , Jean Georges , Bernardin , Fala , Tawerna Minetta , Jako taki , Picholine , Sho Shaun Hergatt , Klub owiec i Veritas .