Wine to ambitna pogoń. Służy nie tylko do picia, ale także do nauki, kolekcjonowania i dyskusji. Wiele osób, które odebrały Entuzjasta wina Wydanie na koniec roku otworzy się na „ Entuzjasta 100 , ”I być może oznaczyłem kilka butelek do wypróbowania, na długo przed przeczytaniem tego artykułu.

I to dobrze. Rozumiem. Kluczem do uroku wina jest poczucie eksploracji i poczucie, że im więcej się uczymy, tym mniej faktycznie wiemy. Nigdy nie przestaniemy zaznaczać list ani niecierpliwie klikać linków dotyczących nowych regionów.

Zwykle jest to pora roku, kiedy zaczynamy rozmawiać o naszych postanowieniach winiarskich - czego się nauczymy lub czego będziemy w stanie docenić lub wreszcie znajdziemy i spróbujemy w nadchodzącym roku? To fajne ćwiczenie i mam kilka własnych. Jeden z nich stara się nie dać się zbytnio owinąć, nie naciskać zbyt mocno.

Po roku, który wszyscy mieliśmy, mówię sobie, nie zapomnij po prostu cieszyć się tym, co masz w szklance. Nie wiemy, kiedy ta pandemia się skończy, a walka o równość społeczną i rasową oraz równość, która wywołała w tym roku protesty, jest daleka od zakończenia.

Dla wielu z nas pojawia się niepewność. Dobrze jest znaleźć pocieszenie i szczęście tam, gdzie możemy je znaleźć.

Jednym ze sposobów jest nalanie wina, zawirowanie i głęboki wdech, pociągnięcie łyka, a następnie kolejny. Możemy chwilowo cieszyć się tym, co dały nam winorośle i winiarze.

Łatwo jest cieszyć się winem i od razu rozpocząć badanie podobnych stylów lub najlepszych przykładów tego grona lub regionu. Pracując w tym magazynie, mam cały świat informacji na wyciągnięcie ręki, a to przyjemność i przywilej móc zaglądać do tych króliczych nory i ekspansywnie smakować.

To znaczy, aż do momentu, kiedy zaczynam czuć się konkurencyjny ze sobą, zastanawiając się, dlaczego zawracam sobie głowę winem, które może nie być bardzo, bardzo cenione, najrzadsze lub wzorcowe. To jest punkt zwrotny, w którym wino przestaje być edukacyjnym, przyjemnym hobby. Zachęcam wszystkich do wykorzystania czasu końca roku jako resetu, aby się od tego wycofać.

Podczas przeglądania naszych najlepszych win roku i tworzenia list butelek do wyszukania lub postanowień dotyczących tego, co skosztujesz i odkryjesz w 2021 roku, poświęć chwilę, aby cieszyć się tym winem, które teraz trzymasz. Tylko raz, nie myśl zbyt mocno o głębi koloru lub odczuciu w ustach. Pozwól po prostu obmyć się smakiem, a wraz z nim winoroślami, z których wyrosły winogrona, które je wytworzyły, oraz słońcem, wiatrem i glebą, które pomogły tym winogronom dojrzeć.

A teraz powiedz mi, że to nie jest najlepsze wino, jakie piłeś przez cały rok.