Biorąc pod uwagę jego nazwę, wybaczono ci myślenie Blanc du Bois to francuska odmiana winorośli. Ta amerykańska hybryda, stworzona w 1968 roku przez Johna A. Mortensena na Uniwersytecie Florydy, nosi imię Emile Dubois, znanego francuskiego hodowcy winogron z XIX wieku, który ostatecznie przedostał się do Ameryki.

Winogrono zostało wyhodowane ze względu na jego odporność na choroba Pierce’a – według dr Erica T. Stafne’a, profesora badań agronomicznych na Uniwersytecie Stanowym Mississippi, wirus jest powszechny w południowych regionach winiarskich Stanów Zjednoczonych. Jednak kiedy w 1987 r. wprowadzono go do użytku komercyjnego, „nie było na niego zbyt dużego rynku, ponieważ na południu nie było zbyt wielu winnic” – mówi.

W końcu Blanc du Bois „jakoś mu się to udało Teksas ”- mówi Jerry Watson, właściciel winnicy Austin County Vineyards i jeden z pierwszych hodowców Texas Blanc du Bois. Jest także twórcą systemu szkoleniowego Watson, który został specjalnie zaprojektowany do radzenia sobie z bujnym baldachimem winorośli. Pozostawiony sam sobie zielony wzrost całkowicie owinie winogrona, odcinając dostęp do słońca i świeżego powietrza – co jest szczególnie problematyczne w przypadku Blanc du Bois, winogron podatnych na infekcje grzybicze. Ten podzielony system baldachimu pozwala na lepszy przepływ powietrza i nasłonecznienie.

„Przyjęliśmy Blanc du Bois szerzej niż jakikolwiek inny stan” – mówi Watson o społeczności plantatorów winogron w Teksasie. W połowie XXI wieku stan Lone Star był stolicą Ameryki Blanc du Bois, według Wine Business Analytics .

Może Ci się spodobać: W miarę jak Texas Wine nabiera sił, na horyzoncie pojawia się 6 AVA

Ale winiarze zaczęli podziwiać nie tylko odporność winogron na chorobę Pierce’a. Spodobał im się także owocowy i wyrazisty profil. Nie wspominając już o tym, że „z Blanc du Bois można z powodzeniem uzyskać niemal każdy styl wina” – dodaje Paul M. Bonarrigo, właściciel i winiarz Winiarnia Messina Hof , która ma kilka lokalizacji w całym Teksasie. Przez lata Bonarrigo eksperymentował z wersjami dębowymi, słodkimi, wytrawnymi i musującymi.

Nie są jedyną winnicą, która tak robi. Tiffany Mencacci, winiarz w Winnice i winiarnia Haak w Santa Fe produkuje wszystkie wyżej wymienione, a także wzmocnione wino w stylu Madery, używając Blanc du Bois; Kate Coleman, winiarka z południowego Teksasu, niedawno zrobiła wino pomarańczowe mające kontakt ze skórą z hybrydą.

Nie tylko Teksańczycy doceniają Blanc du Bois. Jeff Landry, współwłaściciel i winiarz Winnice Landry w Luizjanie uprawia tę hybrydę od ponad dwóch dekad. Obecnie produkuje rocznie od 3000 do 4000 galonów Blanc du Bois w odmianach półwytrawnych, wytrawnych, porto i frizzante. Przez lata Landry pracowała nad zwiększeniem zainteresowania konsumentów marką Blanc du Bois. I choć chciałby widzieć go w większej liczbie restauracji i supermarketów, „nie mamy zamiaru prowadzić dystrybucji poza Luizjaną” – mówi.

Wydaje się, że w różnych stanach Teksańczycy stosują podobne podejście „zachowaj lokalność”. Bonarrigo przyznaje, że utrzymywanie regionalnego charakteru może uniemożliwić Blanc du Bois dotarcie do bardziej ogólnokrajowej publiczności. Z drugiej strony „klienci postrzegają to tak: «Jeśli chcę doświadczyć regionalnej bieli nad Zatoką Teksańską, to jest to Blanc du Bois»” – mówi.

---

Szybkie fakty

• Winogrono: Blanc du Bois
• Krzyż: Florida D 6-148 i kardynał
• Style wina: Wciąż musujące, mające kontakt ze skórą, wzmocnione
• Aromaty/smaki: biała brzoskwinia, dojrzały melon, ananas, mango, cytrusy
• Łączenie z jedzeniem: Ostrygi z Zatoki Meksykańskiej, dania Cajun, talerze miękkich serów

Artykuł ten pierwotnie ukazał się w Wydanie zimowe 2024 magazynu Wine Enthusiast. Kliknij Tutaj aby zapisać się już dziś!

Przynieś świat wina do swoich drzwi

Zapisz się teraz do magazynu Wine Enthusiast i zyskaj 1 rok za 29,99 USD.

Subskrybuj