Doświadczony barman domowy błaga o dobrze dobrane podstawowe składniki. Brian Miller z nowojorskiej wytwórni Death & Company wymienia swoich faworytów.

Właściwe tace do lodu

„Posiadanie odpowiedniego lodu jest ważne dla odpowiedniego rozcieńczenia w koktajlach. Jeśli pójdziesz do domowego baru jakiegoś barmana, dostaniesz stos różnych rodzajów lodu - mały, duży, pokruszony ”.

Shaker Boston i oddzielne sitko

„Wiele osób ma ozdobne shakery [z wbudowanym sitkiem i nasadką], ale nie są one aż tak funkcjonalne. Czy kiedykolwiek próbowałeś otworzyć jeden z nich po tym, jak nim potrząsnąłeś? To prawie niemożliwe ”.

Jiggers

„Jeśli nie wiesz, jak zrobić drinka, musisz być dokładny. Najmniejsza kwota może naprawdę zepsuć drinka ”.

Wyciskarka ręczna

„Nie potrafię powiedzieć, ile razy byłem w sklepie monopolowym i ktoś mówi:„ Która mieszanka margarity jest według ciebie najlepsza? ”Mówię:„ Odłóż to, weź sobie trochę Cointreau, weź się trochę limonek, nic ci nie będzie. „Gotowe koktajle to żart”.

Właściwe składniki

„Powinnaś mieć wszystkiego po trochu - poza wódką. Jeśli masz wódkę, to świetnie nadaje się do nalewek i do czyszczenia sprzętu. Ale poza tym tak naprawdę nie mam wódki ”.

Książka kucharska - dla siebie

„Nie tylko książkę koktajlową, ale książkę kucharską, w której spisujesz przepisy. W ten sposób możesz przynieść napój, który piłeś w barze do domu”.

Indywidualność

„Chcesz rzeczy, które sprawiają, że jest to Twój własny bar. Mój bar w domu - mam bar tiki. Jest dosłownie zrobiony z bambusa ”.

Przeczytaj towarzyszący artykuł w magazynie Wine Enthusiast z października 2008 roku.