Gold Coast słynie z produkcji eleganckich Cabernet Sauvignon, a potencjał dojrzewania winogron sprawia, że ​​są one idealne do zbioru. Niezależnie od tego, czy uzupełniasz imponujący katalog win, czy masz nadzieję na rozpoczęcie nowego, oto dziesięć godnych wieku czerwonych win z Napa Valley, Sonoma i Central Coast, które będą gotowe do wypicia później niż wcześniej.

Spottswoode 2014 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) 190 $, 98 punktów . Dopracowane, z 10% Cabernet Franc i 4% Petit Verdot, jest to cicho mocne wino, gładkie i strukturalne, o natychmiastowym pięknie, a jednocześnie posiadające nogi do piwnicy przez ponad 20 lat. Zmiażdżone kwiaty i kamienie otwierają się na nosie, zapewniając wiązkę mineralności, ponieważ przyczepne taniny wspierają czerwoną porzeczkę, śliwkę i świeżość trwałej kwasowości. Spróbuj zaczekać na ten. Najlepsze od 2024 do 2034. Wybór piwnicy .— Virginie boone

Alpha Omega 2013 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) 225 USD, 98 punktów . Luksusowe w postaci cegły, goździków i bogactwa wiśniowego ciasta, jest to piękne, soczyste wino z dobrze uprawianego miejsca, jedwabiste w konsystencji i płynnie zintegrowane z pożądanym dębem. Skóra siodła i czarny pieprz podkreślają środkowe podniebienie, gdy splątana kwaśność przenika, dodając świeżości i witalności. Piwnica do 2033 roku. Wybór piwnicy . —V.B.

Shafer 2013 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) 285 USD, 98 punktów . Wśród największych osiągnięć Napa Valley w Cabernet ten rocznik Hillside Select jest oszałamiający, jasny i urzekający pod każdym względem. Intensywnie nawarstwiony, jego przeplatające się smaki eksplodują czarną lukrecją, ciemną czekoladą, tytoniem fajkowym, dymem pistoletowym i garrigue. Pikantny dąb dodaje mocy i wagi. Nadający się do picia teraz, pokaże jeszcze większą finezję z czasem, ciesząc się najlepszym 2023–2033 i być może później. Wybór piwnicy . —V.B.

Hall 2014 Rainin Vineyard Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) 325 USD, 98 punktów . Z kultowego miejsca na szczycie potężnej górskiej apelacji Rainin jest egzotyczny w nutach lasu, soi i szałwii, z potężną i gęsto warstwową strukturą tanin. Czarny pieprz, śliwka i skóra są jeszcze bardziej skomplikowane przez drażnienie skalnego popiołu, który nadaje winu wyrazisty mineralny charakter i ziemistość. To jest do piwnicy. Ciesz się 2024–2034. Wybór piwnicy . —V.B.

7 wskazówek dotyczących przechowywania wina, dzięki którym Ty i Twoje butelki będą szczęśliwe

Calluna 2014 The Colonel’s Vineyard Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) 70 USD, 96 punktów . Pochodzi z małego bloku winnicy właściciela i jest w całości wykonany z jednej odmiany. Jest wspaniały i perfumowany, przyczepny i ma ogromną strukturę, z jasnym, intensywnie złożonym posmakiem intrygującej śliwki i goździków. Delikatny i zrównoważony, teraz jest przyjemny, ale także się starzeje. Ciesz się najlepszymi w latach 2024-2034. Wybór piwnicy . —V.B.

J. Lohr 2014 Signature Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 100 dolarów, 96 punktów . Drugie wydanie w stylu vintage wina J. Lohr’s Signature, wyprodukowane po raz pierwszy z okazji 80. urodzin założyciela Jerry'ego Lohra. W nosie wyczuwalny jest bogaty aromat duszonej czarnej śliwki, ciasta jeżynowego, ciasta waniliowego, goździkowego i śliwkowego. Ogólne wrażenie w ustach jest bogate, ale z mocnymi taninami w tle, które nadają strukturę smakom truskawkowym i jeżynowym, wzbogaconym nutami dymu drzewnego, pieprzu i lukrecji. Pij teraz - 2029. Wybór piwnicy . —Matt Kettmann

Heritance 2013 Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) 125 USD, 96 punktów . Ten wyjątkowy wysiłek ze słynnego miejsca jest naprawdę kuszący w nosie, z wyraźnym aromatem róży. Gładkie podniebienie ma moc i wdzięk, ze zgrabną mieszanką aromatów coulis z czarnej wiśni i czarnej porzeczki, ujarzmionych przez zakurzone taniny. Nuty tytoniu i gorzkiej czekolady dochodzą do finiszu. Ciesz się tym, co najlepsze w latach 2023–2033. Wybór piwnicy . — V.B.

Patrimony 2014 Cabernet Sauvignon (dystrykt Adelaide) 275 USD, 96 punktów . Głęboki, ciemny i nadal bardzo ciasno nawinięty trzy lata po zbiorach, ten drugi rocznik najlepszych starań braci Daou kontynuuje marsz ku fenolowej doskonałości. Aromaty czarnej porzeczki, dżemu z czarnego bzu, pokruszonych czarnych kamieni, gliniastej ziemi i jasnofioletowych kwiatów tworzą miękkie podniebienie, które jest bardzo suche, niezwykle teksturowane i dobrze zbalansowane. Aromaty czarnej śliwki, ciemnych jagód i ciemnej czekolady jeżdżą lepkimi taninami, które łagodzą cierpliwością. Pij 2019–2034. Wybór piwnicy . —M.K.

Gainey 2014 Patrick’s Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley) 75 USD, 95 punktów . Skoncentrowany nos pulchnych czerwonych owoców i przypraw do pieczenia rozpoczyna ten specjalny wybór Cabernet, który zawiera 10% Merlot i 6% Petit Verdot. Podniebienie jest pikantne w nutach tymianku, oregano, jeżyny, tytoniu i cedru. Z biegiem czasu rozszerza się szeroko i smakowicie na podniebieniu. Pij 2020–2034. Wybór piwnicy . —M.K.

Anderson Conn Valley 2015 Signature Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 195 USD, 95 punktów . Zawierające mniej niż 6% Petit Verdot, to epickie wino jest wytwarzane z najlepszych beczek producenta i uwodzi dziką wanilią, czerwoną porzeczką i śliwką. Na podniebieniu ekspansywny i soczysty dąb jest dobrze zintegrowany i wspierający, nadając złożone nuty pudełka cygar i goździków na długim, pikantnym finiszu. Ciesz się tym, co najlepsze w latach 2025–2035. Wybór piwnicy . —V.B.