Wszystkie polecane produkty są niezależnie wybierane przez nasz zespół redakcyjny lub współpracowników. Wine Enthusiast nie przyjmuje płatności za przeprowadzanie recenzji produktów, chociaż możemy otrzymać prowizję od zakupów dokonanych za pośrednictwem linków na tej stronie. Ceny były dokładne w momencie publikacji.

W chaotycznej orbicie internetu trudno przewidzieć, co stanie się wirusowe. Ale kiedy Emily Ziemski, redaktorka kulinarna serwisu poświęconego stylowi kulinarnemu Jedzenie52 , stworzył przepis na sos sałatkowy inspirowany brudnym martini na początku tego roku ona i jej współpracownicy podejrzewali, że może to trafić w gusta czytelników. „Coś w tym jest, ludzie będą się na to nabierać” – pamięta, jak mówili.

Jak się okazuje, mieli rację. W pierwszym tygodniu publikacji, przepis uzyskała 60 razy większy ruch niż porównywalne strony w serwisie, mówi Ziemski. Towarzyszący Instagram Reel obejrzało 2,7 miliona użytkowników i polubiło go 17 000 razy. „Oficjalnie uznano mnie za brudną dziewczynę od martini”, mówi ze śmiechem.

Jej nie jest jedynym jadalnym brudnym martini, które zdobywa serca, umysły i kliknięcia. W tym samym miesiącu dyrektor kulinarny Rachael Ray opublikował przepis na brudny kurczak martini . Następnie, 11 maja, Emily Eggers, która używa uchwytu @legallyhealthyblonde na TikTok, stworzyła brudny makaron martini który został polubiony prawie 30 000 razy w ciągu 10 dni.

Hejterzy mogą być skłonni odrzucić te inspirowane koktajlami potrawy jako sztuczki, ale brudne potrawy inspirowane martini mają w rzeczywistości dużo sensu. Nie tylko dobrze wykorzystują składniki ze spiżarni, takie jak solanka z oliwek, ale są także częścią długiej historii gotowania przy napojach, która obejmuje klasyczne francuskie wypieki Do samodziałowe cukierki o smaku koktajlowym .

Poza tym potrzeba czegoś więcej niż chwytliwych nazw i dobrze wyprodukowanych Instagramów, aby przebić się przez cyfrowy szum. Podobnie jak większość trendów, przepisy te dają wgląd w nasze zachcianki w kuchni, barze koktajlowym i nie tylko. Jeśli uznamy je za wyraz kulturowy, zamiast odrzucać je jako wyczyny kaskaderskie, być może będziemy w stanie zrozumieć, dlaczego solanka z oliwek nagle wydaje się być wszędzie.

U podstaw kulinarnego boomu na brudne martini leży popularność samego napoju. Według danych Nielsena , pod koniec 2022 r. tradycyjne brudne martini zostało wyparte Moskiewskie muły stać się drugim ulubionym koktajlem Amerykanów. Obecnie plasują się tuż poniżej margarity, odwiecznego ulubieńca fanów, który również się pojawił wszelkiego rodzaju jadalne iteracje .

Dla wielu osób brudne martini jest bardziej przystępne niż ich niebrudne przodki, ponieważ mniej się upijają, mówi Dave Arnold, autor książki Płynna inteligencja . Porównuje rozpowszechnioną atrakcyjność brudnego martini do marynat lub zwyczaju gonienia kieliszka whisky z sokiem z ogórków. „To taka rzecz, w której, gdy już uzależnisz się od tego słonego, słonego smaku, to trochę zakrywa alkohol” – mówi.

10 kont w mediach społecznościowych, które pomogą poszerzyć Twoją wiedzę o winie

To z pewnością wydaje się być prawdą w U Zou , gwarny bar w Hudson Yards na Manhattanie. Jego Dirty Zou, brudny produkt w stylu martini, który zawiera karafki wódki przemytej oliwą z oliwek i solanką z liści winogron, „jest absolutnie jednym z naszych najpopularniejszych drinków” — mówi Joey Smith, dyrektor baru. Część jego atrakcyjności przypisuje zdolności adaptacji: kiedy zamawiasz Dirty Zou, kontrolujesz, ile solanki miesza się z twoją wódką.

The martini , brudny czy inny, nadaje się do tego rodzaju majsterkowania. To jeden z nielicznych koktajli, w których barmani i pijący często bawią się proporcjami składników do zamówienia. Fan wytrawnego martini może zamówić swojego drinka „szeptem”. wermut , podczas gdy ktoś inny może poprosić, aby ich były „brudne” solanką z oliwek.

„Już trochę ubijasz martini, kiedy robisz z nim brud” – mówi Arnold. Ponieważ napój można zasadniczo dostosować, eksperymenty kulinarne wydają się mniej aberracją niż odgałęzieniem.

Brudne martini z pewnością nie są pierwszymi koktajlami, które tworzą jadalne iteracje. W latach 2010 i 2010, gdy popularność Negroni gwałtownie wzrosła, szefowie kuchni stworzyli Madeleine w glazurze Negroni , kremy i dekonstruowane lody Negroni udekorowane galaretkami o smaku Campari. W ubiegłym roku właściciele ul Baba ma rum , wielokrotnie nagradzany cocktail bar w Atenach, Grecja , otworzył kawiarnię tzw Zakochany ponownie która serwuje słodycze inspirowane koktajlami, takie jak Zombie profiteroles i Mai Tai tarty cytrusowe.

Ale w przeciwieństwie do innych koktajli, które mają tendencję do słodzenia końca spektrum, „brudne martini jest jednym z najbardziej pikantnych napojów, jakie istnieją”, mówi Brian Warrener, adiunkt i dyrektor Centrum Edukacji Napojów na Uniwersytecie Johnson & Wales. Gin i wermut zapewniają nuty botaniczne i ziołowe, podczas gdy solanka z oliwek jest, cóż, słona.

„Zapewnia doskonałe uzupełnienie żywności o neutralnym smaku, takiej jak sałata, makaron, chleb, miękkie sery, orzechy i hummus” — mówi Warrener. Porównuje wszechstronność brudnego martini do podobnie złożonych i popularnych środków aromatyzujących, takich jak mieszanki przypraw Trader Joe’s Everything But the Bagel lub Everything But the Elote.

Pary najlepszych przekąsek Trader Joe’s

Popularność brudnego martini pokrywa się z podobnym wzrostem espresso martini , kolejny wariant martini, który wkroczył na terytorium kulinarne. ( Espresso martini z parmezanem , ktoś?) Ziemski uważa, że ​​po wybuchu epidemii Covid-19 w 2020 roku ludzie mogą być przyciągnięci do tego rodzaju dużych, odważnych napojów. „Po prostu daj nam każdy smak. Chcemy tego wszystkiego doświadczyć” – rozmyśla.

Zgodnie z tą logiką, głęboko pikantne, brudne dania inspirowane martini mogą być modne, ponieważ ostatnie trzy lata były dla wielu z nas tak odrętwiająco trudne. W następstwie traumatycznego globalnego wydarzenia, które zostało określone przez chorobę, która upośledza percepcję smaku i zapachu, być może wspólnie chcemy chwytać życie za jego najjaśniejsze fragmenty.

To tylko teoria. Przynajmniej jest to coś nowego, o co można spierać się w Internecie.