Kalifornijskie Awesome Alternative White Wines
W królestwie białego wina rządzonym przez królową Chardonnay i księżniczkę Sauvignon Blanc, winiarze z Kalifornii coraz częściej wstrząsają królewskim dworem, decydując się na alternatywne odmiany. Chociaż jest mało prawdopodobne, że ci uzurpatorzy zdetronizują historyczną i głęboko zakorzenioną klasę rządzącą w najbliższym czasie, ten bunt ma ogromną energię, która będzie rosła tak długo, jak długo winiarze będą skupiać się na poprawie jakości, a konsumenci będą mieli otwarte podniebienia.
Niezliczone mikroklimaty na wybrzeżu środkowym sprawiają, że region ten jest wylęgarnią tego odkrywczego trendu. Najczęściej spotykaną alternatywą są winogrona z regionu Rhône Valley we Francji. Viognier był ogłaszany dziesięć lat temu jako zamiennik Chardonnay, ale popularność rośnie Roussanne, podobnie jak Grenache Blanc, którego nasadzenia gwałtownie wzrosły w ostatnich latach.
Dość powszechne są również butelki Pinot Grigio i Pinot Gris. Są to te same winogrona, chociaż te uważane za Grigio często są lżejsze i bardziej wyraziste w stylu, bardziej jak Sauvignon Blanc, a te, które są oznaczone jako Gris, mają tendencję do nieco bardziej bogatego stylu.
Ale ten trend oznacza również powrót do korzeni regionalnych. Riesling był szeroko uprawiany we wczesnych latach na Środkowym Wybrzeżu, a winiarze od Monterey po dolinę Santa Ynez wracają do tej szlachetnej odmiany. Chociaż jakość jest bardzo zróżnicowana, ponownie skupiono się na wytwarzaniu rieslingów, które są suche jak kość i zawierają minerały.
Być może najbardziej zaskakującym i obiecującym ruchem suchym jak kość jest Gewürtztraminer. Zamiast zdrowego i mdłego wina, te wina są pełne mineralności, skórki cytrusowej i oczyszczającej podniebienie chrupkości.
Recenzje Matta Kettmanna i Jima Gordona
Riesling
Cutruzzola 2012 Riven Rock Vineyard Riesling (hrabstwo San Luis Obispo) 28 USD, 91 punktów. Migdały prażone w miodzie, przypalony winegret cytrynowy i melon spadziowy prezentują się na wyśmienitym nosie tego wytrawnego wina z ekstremalnie przybrzeżnej winnicy nad Cambrią. Choć lekko słodki, pozostaje bogaty i intrygujący, z dużą ilością skórki cytrusów, miąższu grejpfruta, wyciśniętych pomarańczy i akcentami benzyny. Wybór redaktorów.
MaidenStoen 2013 Coast View Vineyard Chualar Canyon Riesling (Hrabstwo Monterey) 22 USD, 91 punktów. Delikatny, ale intrygujący nos tego wina od młodego, ale doświadczonego winiarza Michaela Callahana pokazuje suszony miód, kwiaty cytryny, piasek plażowy, żółte ciasto i odrobinę wiórków kokosowych. Na podniebieniu jest bogate i woskowe, ze smakiem gotowanej cytryny Meyera, żółtymi kwiatami i uchwytem na benzynę.
Kaena 2013 La Presa Vineyard Riesling (Santa Ynez Valley) 25 USD, 89 punktów. Pochodzące z winnicy w pobliżu Solvang wino Mikaela Sigouina ukazuje pomarańczowy biszkopt, miód i najmniejszą nutę benzyny w nosie. Na podniebieniu kwitną pomarańczowe kwiaty i jasna kwaskowatość, która nabiera złożoności dzięki kredowym białym skałom i lekkiej goryczce skórki japońskiej gruszki.
Gewürztraminer
Felten Cellars 2012 Gewurztraminer (Paso Robles) 15 $, 92 punkty. Niezwykle jasne, wytrawne wino o aromatach przypominających ciasto limonkowe, kwiat jabłoni i białe kamienie. Na suchym podniebieniu jest ciasne i ciekawe, z rozdrobnioną kredą, a następnie tartą jabłkową, gruszką Bosc i azjatycką, sokiem z limonki i miąższem oraz delikatną nutą miodu na finiszu. Spaja go mocna, ale nie wzmacniająca kwasowość. Najlepsza oferta.
Thomas Fogarty 2013 Gewürztraminer (Hrabstwo Monterey) 18 USD, 90 punktów. Choć aromaty pomarańczy i kwiatów jabłoni, miodu i ekstraktu brzoskwini udają odrobinę słodyczy, stalowa mineralność tego wina przeczy temu wnioskowi. Podobnie jak podniebienie, gdzie cytrynowa kwaskowatość i mokry łupek przecinają do czysta świeże jabłka i miąższ gruszki, pokazując, że wcale nie jest słodki. Wybór redaktorów.
Fetzer 2013 Shaly Loam Gewürztraminer (Hrabstwo Monterey) 10 USD, 87 punktów. Deszczowa, cementowa mineralność w nosie tego słodkiego wina przebija się przez cukrowane pomarańcze, wiciokrzew i dojrzałe tropikalne owoce o białym miąższu, od brzoskwini po cherimoyę. Podniebienie pełne miodowych jabłek, białej brzoskwini i ananasa, ale przyzwoita kwaskowatość i kredowy akcent powstrzymują go przed zdradą. Najlepsza oferta.
Viognier
Miraflores 2013 Estate Viognier (El Dorado) 23 USD, 90 punktów. Luksusowa konsystencja z obfitymi aromatami fig, wanilii i migdałów sprawia, że przypomina to duńskie ciasto, choć nie jest tak słodkie. Pachnie subtelnie, ale dojrzale i bogato. Figi i maślane smaki są szerokie i sycące, ale podstawa kwasowości dodaje świeżości.
Eberle 2013 Mill Road Vineyard Viognier (Paso Robles) 23 USD, 89 punktów. W winie od regionalnego pioniera Gary'ego Eberle'a widoczne są typowe brzoskwiniowe aromaty winogron, a także sok z cytryny, miód i odrobina mineralności. Na podniebieniu wyczuwalne jest przyjemne napięcie mineralne, z nutami jabłka i gruszki. To solidne, średnio dojrzałe podejście do winogron - niezbyt dojrzałe, niezbyt cienkie.
Martin Ranch 2012 Thérèse Vineyards Viognier (Arroyo Seco) 30 $, 88 punktów. Oksydowany styl winogron, który ukazuje suszoną morelę, marcepan i orzechy makadamia w nosie, całość pokrojona świeżością soku z cytryny. Po wypiciu na podniebieniu pojawiają się prażone orzechy, suszone brzoskwinie, figi, a nawet daktyle z jodowym charakterem w środku i żywą kwasowością. Egzotycznie miodowe wykończenie przypomina bakławę.
Pinot Gris / Grigio
Aequorea 2013 Spanish Springs Vineyard Pinot Gris (hrabstwo San Luis Obispo) 34 USD, 93 punkty. Wino to oferuje bardzo żółte aromaty duszonej cytryny, babki, mąki jajecznej, kwiatu brzoskwini, melona ambrozji, a nawet odrobinę orzecha laskowego w nosie. Fascynujące podniebienie pokazuje pomarańczowy biszkopt, kwiat akacji, suszona papaja, owoce pestkowe i jędrna mineralność. Zapachy i smaki są całkowicie tajemnicze, ale pyszne. Wybór redaktorów.
Palmina 2013 Pinot Grigio (hrabstwo Santa Barbara) 20 USD, 91 punktów. W nosie tego wina Steve Clifton jest miodowy, podobny do miodu pitnego charakter. Pokazuje również brioszkę z masłem, twaróg cytrynowy i podstawową mineralność białej skały. Rubinowo-czerwony miąższ grejpfruta i aromat dojrzałego nektaryny pojawiają się po wypiciu, a następnie pojawia się kredowy chwyt, tworząc bardzo dynamiczne i intrygujące wino.
Maldonado 2013 Los Olivos Vineyard Pinot Gris (Napa Valley) 25 USD, 90 punktów. Jasnożółto-złoty kolor jest bardziej żywy niż zwykle. Bogate aromaty są pachnące kwiatowymi, miodowymi, maślanymi nutami, które również wydają się puchnąć w smaku. Jest to pełne wino o kremowej konsystencji, które wzmacnia dojrzałość i posmak tostów z masłem do wyraźnie słyszalnej objętości, ale zatrzymuje się tuż przed wybuchem.
Uzyskaj cotygodniową listę zakupów na każdą okazję, wykonując # BestWinesFor na Świergot i Instagram >>>
