Winogrona, ta maleńka kulka słodzonych słońcem owoców, są wspaniałym gawędziarzem narodów. Nigdzie jego narracja nie jest bardziej fascynująca niż Włochy, kraj, którego ludzie, historia i kultura zostały zaszczepione na winorośli od pierwszych wstrząsów cywilizacyjnych.

Różnorodność biologiczna winogron i dziedzictwo genetyczne we Włoszech nie mają sobie równych. Rozciągający się od 45 do 38 równoleżnika wydłużony półwysep zajmuje pozycję o pierwszorzędnym potencjale rolniczym. Starożytni postrzegali ją jako gigantyczną szkółkę dogodnie położoną na śródziemnomorskich szlakach handlowych i nazywali ją enotrią, czyli „krainą wina”. Ponieważ rozmnażały się przez nasiona, a nie przez cięcie łodyg, izolowane kieszenie wkrótce zostały zasiedlone przez nowe winogrona.

Włochy mają obecnie 350 odmian uprawianych w celach komercyjnych i 3000 rodzimych winogron, które wciąż czekają na skatalogowanie. Łaciński autor Pliniusz Starszy zauważył kiedyś, że Włochy mają więcej rodzajów winorośli niż ziaren piasku na plaży.

Prawdziwa magia polega na tym, że włoskie wino jest tak ściśle związane z kulturą tego kraju. Niezależnie od tego, czy delektujesz się wyjątkowo pysznym daniem regionalnym, odwiedzisz romantyczną panoramę na wzgórzu, czy dołączysz do spontanicznego śpiewu trattoria, wino zawsze jest częścią tego doświadczenia.

Entuzjasta wina Włoskie relacje mają na celu coś więcej niż krytykę wina. Naszą misją jest przekazywanie włoskiej kreatywności, godnego pozazdroszczenia stylu życia, pełnych pasji ludzi i fizycznego piękna poprzez narrację o winogronach. Ta specjalna edycja reprezentuje nasz najbardziej ambitny jak dotąd wysiłek, aby osiągnąć ten cel: to nasza biografia jagód definiuje naród, który uwielbiamy.

Włoski problem Entuzjasta wina to pierwsza z serii nadchodzących publikacji na temat najważniejszych regionów winiarskich na świecie. Jednak fakt, że zaczęliśmy od tego niezwykłego kraju, nie jest bynajmniej przypadkowy.

Jesteśmy przekonani, że włoskie wino wkracza w złoty wiek. Imponujący rozmach jest napędzany natychmiastowym emocjonalnym związkiem, jaki vino italiano tworzy z konsumentami oddalonymi o tysiące mil. Jasne, inne kraje szczycą się bardziej spójnymi lub popularnymi stylami win. Ale włoskie wino emanuje osobowością i to jest zdecydowanie jego największa przewaga konkurencyjna.

To specjalne wydanie jest dedykowane włoskiej społeczności winiarskiej, która ufa nam, że każdego roku dokonamy przeglądu tysięcy win i która tak łaskawie pokazała nam swoje winnice i piwnice. Jesteśmy niezwykle dumni, że jesteśmy jedyną amerykańską publikacją winiarską, która ma biuro i pełnoetatowego korespondenta we Włoszech. Specjalne podziękowania kierujemy do 130 producentów Comitato Grandi Cru d’Italia za dostarczenie większości pysznych przepisów, które można znaleźć na tych stronach. Przede wszystkim życzymy miłej lektury.

Serdecznie dziękuję wam wszystkim,

Adam Strum, redaktor i wydawca