Dzięki ciepłym wodom i przypływom Bay of Fundy Nowa Szkocja staje się imponującym i pomysłowym regionem winiarskim. Specjalizuje się w pysznych zimnych ogniskach i chrupiącej bieli, które doskonale komponują się z lokalnymi owocami morza. A jeśli to Cię nie zadowoli, zrobi to jego urok i widoki na morze.

Gaspereau Valley Fibers / Zdjęcie dzięki uprzejmości Gaspereau Valley Fibers / Facebook

Sklep

Chcesz zrobić dobrą włóczkę, gdy wrócisz do domu? Gaspereau Valley Fibre oferuje wełnę ze swojego stada owiec Cotswold, a także wyroby dziewiarskie, mydła z mleka owczego i lokalne wyroby rzemieślnicze. Mieszczący się w jasnym, nowoczesnym budynku Targ rolniczy w porcie morskim Halifax ma wiele produktów spożywczych i lokalnych wyrobów rzemieślniczych od prawie 100 sprzedawców.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Wines of Nova Scotia

Widzieć

Oprócz wspaniałych liści, w czasie zbiorów jest mnóstwo wydarzeń związanych z jedzeniem i winem Wina z Nowej Szkocji Festiwal Jesienny. Wokół jest też godna uwagi historia Wolfville , szczególnie w Duża łąka . To właśnie stamtąd w 1755 roku Brytyjczycy deportowali tysiące Acadyjczyków, miejscowej ludności francuskiej. Pomnik tego wydarzenia znajduje się obok Domaine de Grand Pré i solidną restaurację, Skarbiec . Aby poczuć potężne przypływy Zatoki Fundy, które są największe na świecie, usiądź na pokładzie przy The Port Pub, w Port Williams . Będąc tam, napij się piwa Warzenie na poziomie morza obok, gdy patrzysz, jak woda płynie w górę lub w dół 20 stóp z czerwonej gliny. Działanie pływowe ogrzewa wodę morską, która tworzy rezerwuar ciepła, który może chronić winorośl przed szronem aż do listopada.

Stillwell / Zdjęcie Josh Fee

Jeść

W sercu kraju winiarskiego znajduje się Wolfville, przytulne miasteczko uniwersyteckie z urokliwym, ożywionym centrum. Jedzenie może być nieco konserwatywne, więc skorzystaj ze staromodnego uroku klasycznego menu w wyłożonej boazerią jadalni Blomidon Inn . W przeciwieństwie do tego na Bliskim Wschodzie Troy zapewnia jedne z najfajniejszych dań w mieście. W Halifax Nadal dobrze zapewnia wyjątkowy wybór lokalnych piw rzemieślniczych i eklektyczne menu, od smażonego kurczaka po frytki okonomiyaki. Masz ochotę na owoce morza? Wytworni goście udają się do Pięciu rybaków , mieści się w zabytkowym budynku przy porcie. Ci, którzy polują na najlepszą kanadyjską rybę z frytkami, idą do John's Lunch , prosta lada obiadowa w Dartmouth , rejs promem z centrum miasta.

Obladee / Zdjęcie: Scott Munn

Drink

W Halifax, głównym mieście prowincji, około godziny jazdy samochodem od regionu winiarskiego, zatrzymaj się pod adresem Obladee . Winiarnia oferuje szeroki wybór lokalnych i importowanych cuvées, a także wyjątkowe serniki i wędliny. Jabłka były jednak podstawą tego regionu na długo przed winogronami. W Wolfville Annapolis Cider Company robi interesy, wlewając dobrze wykonane cydry do swojej nowej sali degustacyjnej. Swobodny szyk Little Oak krzątanina z klientami poszukującymi przekąsek i owoców morza (poproś o dobranie win). Oferty specjalne, takie jak 20 dolarów zniżki na butelkę wina o wartości 50 dolarów i wyjątkowy koktajl tygodnia, to powody, dla których warto wracać.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Avondale Sky

Wycieczka czterogodzinna

Odwiedź winiarnie wzdłuż krętych dolin, wszystkie stosunkowo blisko Wolfville, aby skosztować białych win z regionu Apelacja Tidal Bay to sygnatura regionu. Oprócz tych okazjonalnych Riesling i Chardonnay można znaleźć w takich miejscach jak Winnice Gaspereau , Winnice L’Acadie , Winnica Blomidon Estate i Winnice Luckett .

Sparkle of Nova Scotia Wines

Znajdziesz czerwonych w Lightfoot i Wolfville Vineyards , nowy producent ekologiczny Pinot Noir to zdobywa uznanie w całym kraju. Avondale Sky zdobywa nagrodę za najbardziej oryginalną salę degustacyjną, XIX-wieczny kościół przetransportowany promem przez zatokę w 2011 roku i przekształcony w winiarnię. Aby zaczerpnąć świeżego powietrza między degustacjami, wejdź na górę Cape Blomidon za widoki na zatokę Fundy oraz pofałdowane pola i wzgórza Annapolis Valley .