Logan Square

Niegdyś bastion artystów, muzyków i miejsc do nurkowania z lepką podłogą, Logan Square jest obecnie jedną z najbardziej ekscytujących scen kulinarnych w Chicago. To znaczy: umysły stojące za gwiazdkami Michelin Longman & Eagle również biegać Pastor Kurczak i ryba , gdzie Chef Hunter Moore podaje wyłożone papierem woskowanym smażone kurczaki inspirowane Nowym Orleanem, pikantny balet złożony z chrupania i przypraw. Popij go breją Negroni, mieszanką ginu Letherbee, Luxardo (zamiast Campari), soku z cytryny i słodkiego wermutu. Tuż przy ulicy jest nijakie Szyderca , bezproblemowy gin, który oferuje dobrze wyselekcjonowany wybór piw. Koktajl tutaj? Spróbuj Smithers Jones, przygotowanego z Ginu Brokera, Sherry Lustau East India i likieru The Bitter Truth EXR. W Whistler , wybierz jeden z szeregu złożonych koktajli od farmy do stołu lub, podczas zimy w Chicago, rozgrzej się kubkiem glögga. Wykonane z Malbec, Ruby Port i North Shore Aquavit, jest grzane ze specjalną mieszanką kardamonu, goździków, rodzynek, migdałów i skórki pomarańczy. Tuż na obrzeżach Logan Square, w ukraińskiej wiosce, jest Bar z winem i piwem Rootstock . Oferuje niedrogą kartę win, obejmującą małych międzynarodowych producentów. Wypróbuj Teroldego Rotaliano od Elisabetty Foradori z Trentino lub Trebbiano d’Abruzzo od Cirelli, organiczny biały leżak w amforze z 20-dniowym kontaktem ze skórą.

West Loop

W West Loop, znanej również jako dzielnica pakowania mięsa w Chicago, znajduje się wiele najnowocześniejszych restauracji w Chi-town. A propos sąsiedztwa to PaulMekka mięsa Kahana, Celnik .Menu jest wypełnione wyborną wieprzowiną, kaczką i stekami. Wybór owoców morza obejmuje cały świat, z przystankami w Kalifornii (smażony dorsz), Islandii (wędzony golec) i we Włoszech (rozmaryn branzino), żeby wymienić tylko kilka. Choć trudniejsze do zdobycia niż bilet do playoffów Blackhawks, miejsce w koncepcyjnej restauracji Granta Achatza, Kolejny , jest wart swojej ceny i kłopotów (wszystkie miejsca są sprzedawane z dużym wyprzedzeniem). Achatz, szef kuchni i właściciel słynnej Alinei, tworzy nowe kwartalne menu degustacyjne i parowania, które pozostaje zakorzenione w sezonowych składnikach.