Imbir to jedna z najstarszych udokumentowanych przypraw – od wieków używana jest do przyprawiania potraw azjatyckich i indyjskich. Jest to składnik znany w dzisiejszych kuchniach, jego ciepły smak wzbogaca wiele potraw, od curry i gulaszu po pierniki i piwo. Robi także orzeźwiającą herbatę. Jest dostępny w postaci suszonej i mielonej, ale jego smak jest znacznie bardziej imponujący, gdy użyjesz świeżego korzenia. Imbir można kupić w większości sklepów spożywczych, ale dość łatwo jest również wyhodować i zebrać własny korzeń imbiru w domu.

Imbir pochodzi z tropikalnych lasów Azji Południowo-Wschodniej, gdzie występuje rośnie jako bylina wieloletnia . Jego bambusowe pędy mają wąskie, błyszczące, jasnozielone liście. W chłodniejszym klimacie imbir jest świetną rośliną doniczkową lub można go uprawiać na zewnątrz jako letnią roślinę jednoroczną, w ziemi lub w pojemniku. Jest wrażliwa na zimno i potrzebuje trochę cienia, ale poza tym jest łatwa w uprawie.

Getty Images / Karl Tapales

Część rośliny używana zarówno do gotowania, jak i do zakładania nowych roślin nazywa się korzeń imbiru, który w rzeczywistości jest kłączem – pogrubioną łodygą, która rośnie wzdłuż lub tuż pod linią gleby. Nawet jeśli wyhodujesz jedną roślinę imbiru, będziesz mieć mnóstwo świeżego imbiru do wszystkich swoich ulubionych przepisów.

Przegląd imbiru

Nazwa rodzaju	Zingiber officinale
Nazwa zwyczajowa	Ożywić
Dodatkowe nazwy zwyczajowe	Kanton Imbir
Typ rośliny	Ziele, roślina doniczkowa, bylina
Światło	Część niedziela
Wysokość	2 do 4 stóp
Szerokość	2 do 3 stóp
Kolor kwiatów	Zielony żółty
Kolor liści	Niebieski zielony
Cechy szczególne	Dobre dla kontenerów
Strefy	10, 11, 8, 9
Propagacja	Dział

Gdzie sadzić imbir

Imbir można uprawiać przez cały rok jako roślinę doniczkową lub na zewnątrz, gdy jest ciepło. Nie toleruje pełnego słońca, dlatego należy ją dać jasne, pośrednie światło w pomieszczeniu ; na zewnątrz będzie najlepiej rosła w filtrowanym lub półcienistym miejscu. Jest świetną rośliną pojemnikową na patio i można ją przenieść do domu, zanim jesienią zrobi się zimno.

Jak i kiedy sadzić imbir

Aby zasadzić nową roślinę imbiru, użyj kawałka korzenia imbiru (kłącza) z co najmniej dwojgiem oczu (węzłami, z których wyrośnie nowa roślina). Wybierz duży pojemnik o średnicy co najmniej 18 cali i głębokości 12 cali i upewnij się, że ma dobry otwór drenażowy. Wypełnij go kilka centymetrów nad wierzchołkiem dobrze przepuszczalną ziemią doniczkową. Ustaw kłącze poziomo na powierzchni gleby, tak aby jego najbardziej wystające oczka były skierowane do góry, a następnie przykryj je ziemią na głębokość około cala. Utrzymuj je wilgotne, ale nie mokre. Po kilku tygodniach wypuści pędy.

14 najlepszych gleb doniczkowych roku 2024 dla roślin domowych i zewnętrznych

Możesz posadź korzeń imbiru w pomieszczeniu o każdej porze roku, jeśli uprawiasz ją jako roślinę doniczkową. Jednak najlepiej jest rozpocząć sadzenie późną zimą lub wczesną wiosną, jeśli chcesz przenieść doniczki na zewnątrz na lato, gdzie wydadzą więcej i większe kłącza. Nie należy przenosić roślin na zewnątrz, dopóki temperatura w nocy nie przekroczy 55 stopni ° F. Jeśli mieszkasz w bardzo ciepłym klimacie, imbir można uprawiać na zewnątrz przez cały rok.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji imbiru

Imbir jest rośliną łatwą w uprawie i rzadko atakuje ją szkodnik lub choroba. Chociaż nie toleruje niskich temperatur, latem będzie dobrze rosnąć na zewnątrz, a jeśli mieszkasz w chłodniejszym regionie, można go przenieść do środka, gdy pogoda się ochłodzi jesienią.

Światło

Jako roślina doniczkowa uprawiaj imbir w jasnym, pośrednim świetle. Na zewnątrz najlepiej będzie rosnąć w półcieniu, zwłaszcza w cieniu pewną ochronę przed popołudniowym słońcem . Idealna jest lokalizacja częściowo zacieniona, z kilkoma godzinami porannego słońca lub filtrowanym słońcem przez cały dzień. Chociaż więcej słońca może zwiększyć produkcję kłączy, spowoduje to przypalenie liści, nadając roślinie mniej atrakcyjny wygląd.

Gleba i woda

Imbir najlepiej rośnie na glebie lekko kwaśnej (pH od 6,0 ​​do 6,5) z doskonałym drenażem . Jeśli sadzisz imbir w ziemi, dodaj dużo kompostu aby pomóc zatrzymać wodę i poprawić drenaż. Jeśli uprawiasz ją w pojemniku, użyj wysokiej jakości mieszanki doniczkowej.

W miarę wzrostu rośliny imbiru jej kłącza mogą odsłonić się na powierzchni gleby; przykrycie ich kompostem lub ziemią doniczkową ochroni je przed poparzeniem słonecznym i pobudzi rozwój kłączy. Utrzymuj równomiernie wilgotną glebę. Nigdy nie dopuść do całkowitego wyschnięcia gleby, ale unikaj nadmiernego podlewania, ponieważ może to spowodować gnicie kłączy. Na świeżym powietrzu, A warstwa ściółki pomoże utrzymać równomiernie wilgotną glebę . Ogranicz podlewanie w miarę zbliżania się terminu żniw (kiedy liście zaczynają obumierać).

Temperatura i wilgotność

Imbir to roślina tropikalna, która rośnie w ciepłym, wilgotnym środowisku, dlatego najlepiej jest spróbować naśladować te warunki. Rośnie bardzo dobrze jako roślina pojemnikowa na zewnątrz, gdzie lata są gorące i wilgotne, a temperatura utrzymuje się pomiędzy 60 a 90 ° F. Umieść rośliny doniczkowe w pomieszczeniu, zanim temperatura spadnie poniżej 55 stopni ° F.

Nawóz

Imbir jest ciężkim pokarmem. Dodaj nawóz o powolnym działaniu do gleby ogrodowej lub doniczkowej w czasie sadzenia. Stosuj płynny nawóz, taki jak emulsja rybna lub wodorosty, co 3 do 4 tygodni.

11 najlepszych nawozów dla roślin domowych w roku 2024, które pomogą w rozwoju Twojej zieleni

Zbiór i przechowywanie imbiru

Młody imbir zbiera się zwykle od 5 do 8 miesięcy po posadzeniu; kłącza są cienkie, białe z różowym odcieniem. Dojrzały imbir o brązowej skórce zewnętrznej zbiera się 9–10 miesięcy po posadzeniu. Aby zebrać plon, usuń roślinę z doniczki lub wykop całą roślinę z ziemi. Usuń jak najwięcej ziemi, a następnie dokładnie spłucz kłącza pod bieżącą wodą. Podziel kłącza na sekcje i pozwól im to zrobić Wysuszyć na powietrzu przed przechowywaniem korzenia imbiru . Można je przechowywać w lodówce przez kilka tygodni lub umieścić w plastikowej torbie w zamrażarce na okres do 5 miesięcy. Kłącza można również odwodnić.

Szkodniki i problemy

Chociaż imbir rzadko napotyka problemy ze szkodnikami, wełnowce , przędziorków i mszyce czasami atakują rośliny. Zwykle można je usunąć (lub zminimalizować ich uszkodzenia) mocnym strumieniem zimnej wody. Być może konieczne będzie powtórzenie tego zabiegu kilka razy.

Zbyt wiele słońce spali liście a brak wody powoduje brązowienie liści, dlatego umieszczaj rośliny w miejscu, w którym będą miały pośrednie światło w pomieszczeniu i trochę cienia na zewnątrz. Nie dopuścić do wyschnięcia gleby. Nadmierne podlewanie może spowodować gnicie kłączy, dlatego należy używać gleby z doskonałym drenażem i doniczki z odpowiednim otworem drenażowym. Nie pozwól, aby gleba zamokła.

Dziekan Schoeppner

Jak rozmnażać imbir

Użyj kawałka pulchnego kłącza z co najmniej dwojgiem oczu, aby rozpocząć nową roślinę. Najlepiej używać korzenia imbiru pochodzącego z rynku organicznego lub od dostawcy, ponieważ niektóre imbiry ze sklepów spożywczych są traktowane inhibitorem wzrostu, aby zapobiec kiełkowaniu. Jeśli używasz korzenia imbiru ze sklepu spożywczego, namocz go przez noc w wodzie, aby usunąć lub rozcieńczyć inhibitor wzrostu. Po zebraniu kłączy możesz przesadzić część kłącza, aby rozpocząć nową roślinę imbiru.

Rodzaje imbiru

Oprócz pospolitego imbiru ( Zingiber officinale ) spotykane w sklepach spożywczych, istnieje kilka mniej powszechnych gatunków Zingiber do zastosowań kulinarnych, leczniczych lub ozdobnych. Imbir szyszkowy ( Z. zerumbet ), pochodzący z Indii i Azji Południowo-Wschodniej, nazywany jest również kwiatem szamponu. Z żółtego kwiatu można wyekstrahować pachnący płyn, który stosowany jest jako składnik szamponów i odżywek do włosów. Ula lub imbir malezyjski ( Z. spektakularny ) jest stosowany w leczeniu stanów zapalnych i bólów głowy oraz jako środek konserwujący żywność.

Imbirowe rośliny towarzyszące

Ponieważ imbir najlepiej rośnie w półcieniu, dobrym wyborem dla ozdobnych towarzyszy na świeżym powietrzu – zarówno w ziemi, jak i w pojemnikach – są m.in. niecierpliwi , pokrzywa i begonia rabatowa . Głęboko zielone liście imbiru służą jako folia dla kolorowych liści pokrzywy lub kwiatów niecierpka i begonii. A wyprostowany pokrój imbiru stanowi przyjemny kontrast z zaokrąglonymi lub wzniesionymi pokrojami ozdobnych jednorocznych.

Często Zadawane Pytania

• Czy imbir wytwarza kwiaty?

  Imbir wytwarza żółte, brązowe lub bladozielone kwiaty z bordowymi znaczeniami w postaci zielonej struktury przypominającej stożek. Zwykle nie tworzą się, dopóki roślina nie osiągnie wieku co najmniej 2 lat i nie są szczególnie ozdobne. Rośliny uprawiane w pojemnikach rzadko kwitną.
  

• Czy korzeń imbiru trzeba obierać?

  Chociaż nie jest to konieczne, wielu kucharzy woli obierać imbir, aby usunąć część błonnika. Skóra jest bezpieczna do spożycia, jeśli została dokładnie umyta. Jeśli zbierzesz go jako młody imbir (zanim całkowicie dojrzeje), ma tak cienką skórkę, że zdecydowanie nie ma potrzeby go obierać.
  

• Jak uprawiasz imbir jako roślinę doniczkową, jak o niego dbać zimą?

  Pod koniec sezonu wegetacyjnego (zwykle jesienią) liście imbiru zaczną obumierać; można je przyciąć z powrotem do linii gleby. Pozwól roślinie odpocząć przez około 3 lub 4 miesiące, podlewając tylko raz w miesiącu. Wczesną wiosną wznawiaj regularne podlewanie, gdy z kłączy wypuszczą nowe przyrosty. Jeśli to konieczne, przesadź do większego pojemnika lub podziel kłącza na kilka roślin i umieść je w osobnych doniczkach.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij