Jako rolnicy produkujący na własne potrzeby w Pendżabie, rodzice Sukhi Dhaliwal byli tak biedni, że wysłali go do wujka w innym mieście. Teraz wraz ze swoim bratem Balwinderem jest właścicielem Winiarnia Kismet Estate i jest jednym z największych plantatorów winorośli w Kolumbii Brytyjskiej Okanagan region.

Ta opowieść o szmatach Róża jest popularną wśród kilkunastu winnic Okanagan należących do imigrantów z Pendżabu i ich potomków. Na początku lat 80. polityka antysikhijska i przemoc w Indiach sprawiły, że Pendżab stał się coraz trudniejszym i niebezpiecznym miejscem do życia. Imigracja Pendżabu do Kolumbii Brytyjskiej było już powszechne, a w Okanagan nowo przybyli odkryli znajome aspekty regionu: Okanagan rozciąga się na północ od granicy z USA do wnętrza Kolumbii Brytyjskiej, wzdłuż żyznej doliny rzeki, około 260 mil na wschód od Vancouver ; Pendżab, co oznacza „kraj pięciu rzek”, rozciąga się na południe od granicy pakistańskiej i zajmuje znaczną część obszaru Jedzenie Indii .

Kiedy przybył Dhaliwal Kanada w 1991 r. 21-latek nie mówił po angielsku i nie miał wykształcenia powyżej 10. roku życia poza tym, czego nauczyło się każde dziecko w Pendżabie: jak uprawiać żywność.

„Pochodząc z Pendżabu, właśnie to możemy zrobić lepiej niż cokolwiek innego” – mówi Karnail Singh Sidhu, właściciel firmy Winiarnia Kalala Organic Estate . „Mój tata, jego tata, odkąd pamiętam, byli rolnikami. Rolnictwo mamy we krwi”. Wielu nowo przybyłych Indo-Kanadyjczyków, jak Singh i Dhaliwal, rozpoczęło pracę w przemyśle winiarskim jako zbieracze owoców. Jednak ich głęboka wiedza rolnicza, sumienna praca i zwarte społeczności na przestrzeni lat zmieniły oblicze (zarówno fizycznie, jak i w przenośni) najważniejszego regionu winiarskiego Kolumbii Brytyjskiej.

Może Ci się spodobać: Rozwijająca się scena winiarska w Kolumbii Brytyjskiej

Jednak nawet w sektorze rolniczym, dodaje Singh, osoby przeprowadzające rozmowy rekrutacyjne często odrzucały go ze względu na dostrzegalny brak doświadczenia: tysiące lat tożsamości rolniczej nie miało żadnego przełożenia. „Zbieramy tę wiedzę nieświadomie” – mówi, porównując ją do umiejętności obsługi komputera cyfrowego pokolenia. „Każdego dnia pomagaj swojej mamie i tacie, już od najmłodszych lat. Żaden uniwersytet nie może tego uczyć.”

Kiedy w końcu znalazł stałą pracę, jego ciężka praca i umiejętności zaprowadziły go na stanowiska kierownicze, a następnie na stanowisko dyrektora winnicy. Aby jednak rozpocząć działalność winiarską, istniała tylko jedna opcja: kupić ziemię i zbudować własny obiekt – co robił już wiele razy, ostatnio nabywając Małe winnice słomiane w 2021 r.

Sant i Gurbachan Gill, właściciele Winiarnia Gold Hill , znalazłem to samo, choć mniej celowo. Kupili sad owocowy w 1995 r., ale w 2009 r. siła dolara kanadyjskiego pochłonęła rynek eksportowy i zalała granicę amerykańskimi owocami, więc całkowicie przekształcili się w winnice. Kiedy sąsiednie winiarnie zdobywały nagrody za butelki wykonane z ich owoców, zainspirowało to Gillów do stworzenia własnych.

Indo-Kanadyjczykom nie zawsze było łatwo być twarzą swoich firm winiarskich. „Nie angażujemy się w to” – mówi Singh, szczególnie podczas spotkań hodowców, konferencji branżowych i wydarzeń. „Ludzie nie cenią twojej opinii i nie chcą cię słuchać” – mówi, co spowodowało, że wielu właścicieli winnic milczało i pozostawało za kulisami.

Ale następne pokolenie to zmienia. Za namową córki Balwinder Dhaliwal co tydzień dzieli się na Instagramie mądrościami dotyczącymi wina. Singh widuje teraz więcej twarzy Pendżabu na lokalnych wydarzeniach branżowych. W Gold Hill Navi Gill drugiej generacji wkroczyła jako kierownik sali degustacyjnej.

Wino nie jest tradycyjnie częścią kultury Pendżabu, ale jego sercem jest rodzina, a następne pokolenie indo-kanadyjskich winiarzy wypełnia tę lukę. Navi Gill dorastał, obserwując, jak jego tata wychodzi przed świtem do pracy w winnicach i wraca po zmroku, pokryty ziemią. „Tutaj są 24 akry i włożono w nie wiele wysiłku” – mówi. „Moim celem jest to, że jestem drugim pokoleniem i mam nadzieję, że uda mi się przekazać to trzeciemu”.

Artykuł ten pierwotnie ukazał się w Październik 2023 problem z Entuzjasta wina czasopismo. Kliknij Tutaj aby zapisać się już dziś!

Przynieś świat wina do swoich drzwi

Zapisz się teraz do magazynu Wine Enthusiast i zyskaj 1 rok za 29,99 USD.

Subskrybuj