Z ogrodnictwa ozdobnego starożytny Rzym do ogrodów klasztornych ze średniowiecza i ogrodów przyjemności uprawianych w okresie renesansu, Włosi mają długą i bujną historię pielęgnowania już i tak kuszącego otoczenia w zielone, kwiatowe krajobrazy. Dziś elementy z najważniejszych momentów w tym kraju można zobaczyć w formalnym Włoski ogród a wiele z najpiękniejszych dywanów na terenach winnic. Niektóre są żywymi artefaktami, inne są nowe. Wszystkie reprezentują wybór najpiękniejszych i najbardziej pachnących miejsc we Włoszech.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Opactwa Novacella

Opactwo Novacella, Południowy Tyrol

Ukryty w alpejskiej scenerii, Opactwo Novacella datuje się na 1142 r. Założone jako klasztor augustianów i nadal utrzymywane przez mnichów, opactwo zyskało międzynarodową renomę dzięki swojemu winu. Nieruchomość przypomina skrzyżowanie kultur, które definiują jego lokalizację w Südtirol, i jego rześką, nasączoną minerałami bielą jak Zielona Valtellina i Kerner smakuje bardziej austriacki niż włoski.

Jej nachylone, nasączone słońcem winnice są zakotwiczone przez dwa hektary ogrodów, które są podzielone na trzy odrębne części. Jest tam ozdobny, symetryczny obszar w stylu barokowym, w którym znajdują się geometryczne klomby, miłorząb i gigantyczna sekwoja. Tymczasem zioła i owoce wypełniają jadalną sekcję. To tutaj mnisi pozyskują krwawnik pospolity, lubczyk i trawkę ogórkową, aby tworzyć lecznicze nalewki, a pracownicy kuchni czerpią z mięty pieprzowej, malwy i rumianku na herbatki ziołowe. W trzecim segmencie znajduje się sad jabłkowy, w którym można posmakować terroir bez alkoholu. Jego lekko słodka Reinette de Champagne, soczyste Ananas Reinette i cierpkie jabłka Gravenstein są wyciskane i butelkowane w opactwie.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Poggio Torselli

Villa Poggio Torselli, Toskania

Niegdyś należący do rodziny Machiavelli, XV wiek Villa Poggio Torselli jest znany tak samo ze swoich podstaw, jak ze swoich Chianti Classico . Tuż za Florencją, jej rozległa zieleń datuje się na okres od końca XVII wieku do początku XVII wieku, kiedy zlecono zaprojektowanie sąsiedniej willi znanemu architektowi Lorenzo Merlini. Skrupulatnie odrestaurowany na początku XXI wieku, otoczony murem włoski ogród, który rozciąga się na wiele tarasów, jest otoczony skrzydłami budynku, a formalny układ w stylu angielskim leży na północy.

Wspaniałe ogrody globalnych winnic

W przeciwieństwie do wielu ogrodów posiadłości w kraju, został zaprojektowany tak, aby kwitnąć przez cały rok. Wiosną pojawiają się tulipany i narcyzy, podczas gdy dalie, zioła lecznicze, tymianek i rozmaryn pozostają dłużej, a olśniewająca kolekcja drzew cytrusowych, około stuletnich, wyrywa się z terakotowych doniczek. Ogród szczyci się również kilkoma ogrodniczymi osobliwościami, takimi jak rzadka mandragora, korzeń o mglistej reputacji zioła okultystycznego.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Rivetto Farm

Rivetto Farm, Serralunga d’Alba, Piemont

Prowadzony przez rodzinę winiarską w czwartym pokoleniu, Nity oryginalne gospodarstwo z 1938 roku pozostaje miejscem produkcji wina dla regionalnych winogron, takich jak Sztuczka , Barbera , Nebbiolo i Moscato d'Asti . W ubiegłym roku winiarnia jako pierwsza w Barolo i Barbaresco otrzymała certyfikat biodynamiczny Demeter. Praktyki ekologiczne udoskonalane w winnicy rozciągają się teraz na tereny i ogrody, stworzone i nadzorowane przez Enrico Rivetto. „Zdałem sobie sprawę… że winnice nie muszą być jedynymi uprawami na tych wzgórzach” - mówi.

Koncentrując się na różnorodności biologicznej, Rivetto poświęca prawie trzy akry na 500 historycznych i rodzimych drzew, takich jak liściaste dęby, cisy i kasztanowce. Uprawia się tu również siedem odmian lawendy, rozmaryn i szałwię, zboża oraz obfitość owoców i warzyw. To, co nie trafia do kuchni winiarni, jest sprzedawane lokalnym restauracjom.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Tenuta Perano

Frescobaldi Tenuta Perano, Chianti Classico, Toskania

Położony wśród stromych wzgórz Gaiole w środkowych Włoszech, Frescobaldi’s Osiedle Perano jest dobrze znany jako specjalista Sangiovese. Ale w ostatnich latach zyskał również reputację dzięki urzekającemu, przyjaznemu dla zapylaczy środowisku. Od 2017 roku znany architekt krajobrazu i konsultant Richard Shelbourne zaprojektował i zbudował ogród o powierzchni 25 000 metrów kwadratowych na szczycie jednej z winiarni posiadłości.

Pełen rodzimych krzewów i roślin, które odżywiają lokalne motyle i pszczoły, świat kwiatów, w tym krwawniki, irysy, jadeity, piwonie, jaśmin, glicynia i 20 rodzajów róż, teraz perfumuje dach. Żelazne pergole owinięte w bardziej zielone i terakotowe pojemniki dostarczone przez toskańskich rzemieślników prowadzą tych, którzy wędrują ścieżkami do osterii, sklepu z winami i winiarni.