Był czas, kiedy uważałem Chianti Classico, typowe wino z wielkiego włoskiego szczepu Sangiovese, za dzikie dziecko włoskich win czerwonych. Rambunctious, szorstki na krawędziach i, szczerze mówiąc, czasami schizofreniczny, często trudno było wiedzieć, co dostaniesz w szklankę. Z pewnością był przystępny cenowo, ale nie zawsze niezawodny.

Szybko do przodu: Chianti Classico urosło.

Dzięki innowacjom, edukacji i lepszemu podejściu do uprawy winogron Sangiovese, producenci Chianti Classico poważnie podnieśli grę tej słynnej czerwieni.

Niezależnie od tego, czy interesuje Cię pyszny, wartościowy nalew z ulubioną pizzą, czy też bardziej eleganckie butelkowanie riserva lub gran selezione, nowe Chianti Classicos oferują więcej różnorodności stylu, ale bez wysokiej jakości hazardu z przeszłości. Włoski redaktor Kerin O’Keefe zgłębia ewolucję tego kultowego wina.

Od amaros po sambucas, grappas i nie tylko, Włochy są płodnym producentem alkoholi. Wydawca Spirits, Kara Newman, szuka swoich ulubionych miejsc, takich jak góry Lombardii, pagórki Piemontu i wybrzeże Adriatyku w pobliżu Rzymu. Zróżnicowane nalewki w kraju pozwalają poznać charakter każdego regionu i doskonale nadają się do popijania w pojedynkę lub do słynnych włoskich aperitivos i deserów.

Szukasz nowego ulubionego białego wina? Świeże, żywe i przyjazne jedzeniu Vinho Verde z Portugalii szturmem podbija sommelierów, szefów kuchni i cywilnych miłośników wina. Nowa generacja win, choć zabawna, pokazuje coraz poważniejszą stronę. Europejski redaktor Roger Voss opisuje ten fascynujący i różnorodny styl.

Również w tym wydaniu: poznaj rozwijającą się kulturę winiarską Chorwacji z redaktorem współpracującym Jeffem Jenssenem i połącz najlepsze kalifornijskie wino spożywcze - Barbera - z trzema kuszącymi daniami wraz z redaktorką współpracującą Virginie Boone.

Twoje zdrowie!