Muzyka może być integralną częścią procesu produkcji wina. Chodzi o to, czy służy to lepszemu wpływowi na personel, czy też na samo wino. Jako Scott Rich, winiarz i właściciel Talizman w Sonoma w Kalifornii, mówi: „Właściwa muzyka przypomina mi, że jedną z cech naprawdę wspaniałego wina jest to, jak wywołuje wewnętrzną reakcję, która powoduje, że czujesz się słaby w kolanach, ponieważ otacza Cię swoim czystym pięknem”.

Oto winiarze, którzy używają muzyki do produkcji wspaniałego wina, choć na bardzo różne sposoby.

Amanda Cramer z Niner Wine Estates , Paso Robles, Kalifornia

W Niner Wine Estates jest wiele iPodów i iPadów podłączonych do głośników w laboratorium i piwnicy, ponieważ słuchawki nie są zatwierdzone przez OSHA. The Beach, lokalna stacja radiowa, jest popularna, wielu pracowników jest zapalonymi surferami. „Chociaż mój wewnętrzny naukowiec nie pozwoli mi powiedzieć, że sama muzyka przenika do wina, nie mam wątpliwości, że klimat, jaki zapewnia muzyka, wpływa na to, jak czujemy się słuchając podczas pracy, a to bez wątpienia wpływa wino ”- mówi Cramer.

Stephen i Shannon Mackey z Winnice Notaviva , Purcellville, Wirginia

Zanim Mackeys założyli Notaviva Vineyards w 2002 roku, zajmowali się muzyką. Nic więc dziwnego, że odpowiednio dostosowują muzykę w winnicy. W przypadku swojego Ottantotto, Viognier fermentowanego w beczce, para preferuje muzykę fortepianową New Age, podczas gdy irlandzkie melodie pubowe lepiej pasują do ich Celtico Chambourcin.

Jerry D. Murray z Winnice Van Duzera , Dallas w stanie Oregon

Wybór muzyki w Van Duzer zależy od pory roku. „Podczas żniw musimy utrzymywać zróżnicowaną grupę ludzi w ruchu dzięki zróżnicowanej liście odtwarzania, która obejmuje zarówno mariachi i death metal, jak i Johnny'ego Casha i Johna Coltrane'a” - mówi Murray. Chociaż zespół zwykle sam wybiera muzykę, od czasu do czasu dorzuca piosenkę Jamesa Browna.

Carl van der Merwe lub DeMorgenzon , Stellenbosch, Republika Południowej Afryki

W DeMorgenzon cały czas jest barokowy, z muzyką do win i winorośli 24/7. Głośniki podłączone do iPoda z listą odtwarzania zawierającą utwory Bacha i Mozarta są strategicznie rozmieszczone w całej winnicy i winnicy.

„Muzyka jest częścią naszego codziennego życia w DeMorgenzon” - mówi van der Merwe. „Nasze winorośle wydają się szczęśliwsze i zauważyliśmy bardziej równomierne wzorce wzrostu bloków wystawionych na bezpośrednią muzykę. Ponadto nasi pracownicy są bardziej zrelaksowani i skoncentrowani na tym, co robią, i wierzę bez wątpienia, że ​​ostatecznie wpływa to na smak i jakość wina ”. Czy zdarza się, że muzyka cichnie? „Zmniejszamy głośność tylko wtedy, gdy sąsiedzi narzekają, że słyszą ją w nocy, zwykle w zimne noce, kiedy dźwięk rozchodzi się dalej” - mówi.

Stacy Clark z Charles Krug , St. Helena, Kalifornia

W winnicy Clark woli Toma Petty'ego. „Jego głos przypomina mi, że czysta ekspresja artystyczna nigdy nie wychodzi z mody, tak właśnie podchodzę do produkcji wina” - mówi. „Moi stażyści powiedzieli mi, że Francuzi uważają, że muzyka wywołuje wibracje w piwnicy, ale jestem pewien, że wino to lubi”.

Scott Siver z Desert Wind Winery, Prosser, Waszyngton, desertwindwinery.com
W Desert Wind Winery Scott Siver wybiera głośne i pełne energii utwory autorstwa Drive-By Truckers i Kid Cudi. „Muzyka poprawia nastrój i skupia umysł” - mówi. „Większość naszej pracy wykonujemy nosami, a skupienie się na muzyce przed zagłębieniem się w mocne aromaty wina dodaje naszej pracy klarowności i precyzji”.

Marcelo i Damian Doffo z Winnica Doffo , Temecula, Kalifornia

Damian i Marcelo również uważają, że muzyka pomaga w winnicy, więc przez cały rok puszczają muzykę klasyczną przez głośniki od wschodu do zachodu słońca. Chociaż uważają, że winorośl i winogrona wyraźnie przynoszą korzyści, podkreślają również, że pomaga to również pracownikom. „Muzyka klasyczna pomaga zwolnić, dzięki czemu możesz skoncentrować się na pielęgnacji winorośli lub zbieraniu winogron” - mówi Damian.

Dr Robert W. Young i John Rivenburgh z Bending Branch Winery , Comfort, Teksas

W Bending Branch Winery Young i Rivenburgh skłaniają się ku Neilowi ​​Youngowi i The Beatles, ale chętnie przyznają, że nie mogliby wyprodukować teksańskiego wina bez Williego Nelsona. „Pracujemy z Tannatem, winogronem o silnych garbnikach” - mówi Young. „Możliwość wydobycia tak boskiego produktu z tak obfitych winogron była błogosławieństwem. Jeśli moc pieśni wzmacnia jakość owoców, kim mamy w to wątpić? ”