Mężczyźni siedzą wysoko na koniach, ubrani w formalne stroje, a ronda ich niskich kowbojskich kapeluszy tną hiszpańskie słońce. Kobiety w ognistych, ręcznie szytych sukniach chichoczą za koronkowymi wachlarzami. Sherry płynie, a dźwięki flamenco dzielą powietrze z zapachami wędzonego chorizo.

Witamy na Feria de Jerez, corocznym festiwalu organizowanym w drugim tygodniu maja w sercu hiszpańskiego kraju Sherry. To, co kiedyś zaczęło się pokornie w średniowieczu jako pokaz koni i bydła, stało się najbardziej oczekiwanym świętem w Kadyksie, z ucztami, walkami byków i tańcami do białego rana.

Planowanie podróży do Jerez nie mogło być bardziej terminowe.

Po pierwsze, Sherry przeżywa ważny moment - a Jerez jest nerwowym centrum jej produkcji. Londyn przeżywał boom na dedykowane bary Sherry, nowojorczycy urządzają imprezy w parach Manzanilla, a barmani na całym świecie wzbogacają swoje koktajle dawkami Pedro Ximeneza. (Będąc w Jerez, idź lokalnie i weź Sherry schludną lub w rebujitos - konieczną mieszankę fino i sody cytrynowej.)

Po drugie i najważniejsze, ponieważ międzynarodowy zespół turystyczny nadal wydaje się być zajęty bardziej komercyjnym prowadzeniem byków w Pampelunie i Feria de Abril w Sewilli, impreza w Jerez pozostaje prawdziwie hiszpańską sprawą i na razie pozostaje pod radarem.

* Zaplanuj swoją podróż już teraz! Większość hoteli w Jerez wyprzedaje się do października.