*** Przewiń w dół poniżej, aby zobaczyć pokaz slajdów ze zdjęć Szlaku Tequili w Jalisco. ***

Dawno temu, w miejscu z dala od ferii wiosennych, nadmorskich kurortów i mrożonych napojów blenderowych, żyła bogini imieniem Mayahuel, która kochała pół-człowieka, półboga o imieniu Quetzlcoatl. Zakazała im miłości babcia Mayahuel, bogini ciemności, która wyrywała gwiazdy z nocnego nieba i zleciła im polowanie na kochanków, zabicie Quetzalcoatla i sprowadzenie jej wnuczki do domu. W ogniu bitwy Mayahuel została przypadkowo zabita, a mówi się, że z kropli jej krwi zmieszanych z łzami kochanka wyrosła pierwsza agawa.

A ze źródeł agawy Tequila. Bogata w mity i historię Tequila jest również tak samo współczesna, jak każdy inny ważny gracz w kulturze koktajli, w tym sensie: w zależności od stylu, Tequilę można popijać jak dobry koniak lub nadać jej stanowczy, pieprzowo-roślinny koktajl.

W Tequili jest magia, zarówno w napoju, jak i w regionie. Miłośnicy wina znają ten dreszczyk emocji i urok, jaki daje delektowanie się winem w zasięgu wzroku z miejsca, gdzie rosną winogrona. Ale Burgundii można delektować się w Burgundii i Chianti in Chianti, podczas gdy dla maniaka Tequili jest tylko jedna pielgrzymka: Jalisco, stan w środkowo-zachodnim Meksyku, w którym uprawia się 95% agawy i produkuje spirytus Tequila. Odwiedzając go niedawno, ożyły nasze sny o Tequili, widząc morze niebiesko-zielonych liści - niskich sukulentów przypominających palmę, otaczających bogatą w minerały czerwoną ziemię.

Historia i tradycja tequili jest silnie zakorzeniona w tym żyznym regionie i bez względu na to, czy przemierzasz ją samochodem, pociągiem, czy nawet balonem, nie możesz nie wrócić do domu z nowym szacunkiem dla legendarnego ducha i odnowioną pasją do niego.

Szlak Tequili, którego miasta i gorzelnie zostały wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, znajduje się trzy godziny jazdy na zachód od tętniącego życiem nadmorskiego kurortu Puerto Vallarta i wije się przez region nizinny. Szlak łączy miasta El Arenal, Amatitan, Tequila, Magdalena i Teuchitlan, które produkują tequilę. Intensywny akwamaryn obfitujących w pola agawy konkuruje z chłodnym błękitem okolicznych jezior, a dominującym elementem krajobrazu jest wulkan Tequila, najbliżej miasta Tequila. Jego ostatnia erupcja miała miejsce ponad 200 000 lat temu, ale odcisnęła swoje piętno na terenie, osadzając bogatą wulkaniczną glebę, idealną do uprawy agawy. Szlak oferuje różnorodne wrażenia dla miłośników Tequili, zarówno podczas zwiedzania większych, uznanych na całym świecie destylarni, jak i odwiedzania małych rzemieślniczych tkanin, w których członkowie rodziny osobiście wlewają swój upragniony produkt.

Dzięki niezliczonej liczbie restauracji, hoteli, gorzelni i opcji zwiedzania, Jalisco oferuje podróżnym światowej klasy możliwość delektowania się tequilą w jej rodzimym środowisku. Historia Tequili jest głęboko zakorzeniona w historii Meksyku i jest w niej wiele narodowej dumy.

Najbardziej znanym miastem w regionie jest, nic dziwnego, miasto Tequila. To tylko kilka minut jazdy od Puerto Vallarta i stolicy stanu Jalisco, Guadalajary, ale jeśli głównym punktem wizyty będzie spróbowanie lokalnego napoju, najlepiej zaplanować nocleg tutaj. Miasto Tequila słynie z Narodowego Muzeum Tequili i jego pomnika bogini Mayahuel. Jego główny plac jest zakotwiczony z jednej strony przez imponujący Kościół Czystego Poczęcia, az drugiej przez równie imponujące centrum dla zwiedzających Cuervo World. Gorzelnie i bary tequili otaczają stragany sprzedające lokalne wyroby rzemieślnicze w centrum placu.

Jeśli chodzi o bardziej miejskie środowisko, centrum Jalisco to Guadalajara, rozległe kolonialne miasto zdominowane przez szerokie, wysadzane drzewami aleje. Jego architektura jest mieszanką hiszpańskiego i francuskiego, a kilka historycznych rezydencji przy Avenida Vallarta zostało przekształconych w luksusowe restauracje. Obiady są obfite, od wysokiej klasy, progresywnej kuchni meksykańskiej po różnorodne dania kuchni międzynarodowej. Podczas gdy globalne listy win skłaniają się ku Hiszpanii, Meksyku, Chile i Argentynie, obszerne menu Tequili jest z natury sprawą czysto lokalną. Centralna historyczna dzielnica Guadalajary obejmuje deptak z otwartymi placami, fontannami i rzeźbami. Katedra Metropolitalna każdego dnia przyciąga wielu wiernych i odwiedzających, a Pałac Rządowy z malowidłami ściennymi autorstwa José Clemente Orozco pochodzącego z Jalisco jest jednym z najczęściej odwiedzanych miejsc w okolicy. Guadalajara znajduje się pomiędzy „nizinami” a „wyżynami” DO Tequila i jest blisko do Szlaku Tequili i nadmorskich kurortów Puerto Vallarta.

Chociaż pobliski Tlaquepaque może wydawać się dzielnicą Guadalajary, technicznie rzecz biorąc, jest miastem samym w sobie. Charakteryzuje się nisko położonymi budynkami z gliny, brukowanymi uliczkami i spacerującymi mariachi muzykami, słynie z ceramiki i dmuchanego szkła. Niezależnie od tego, czy szukasz pamiątkowych kieliszków, artykułów z okazji Dnia Zmarłych, ciężkich drewnianych mebli czy dzieł sztuki, znajdziesz je tutaj. Zapraszające restauracje ogrodowe serwujące tradycyjne meksykańskie potrawy kryją się za bielonymi kamiennymi ścianami, a przyjemnemu spacerowi od sklepu do sklepu będzie towarzyszył tętniący życiem dźwięk rogów, gitary i skrzypiec.

Niezależnie od poziomu wiedzy i zainteresowań DO Tequila to fascynująca atrakcja dla wymagających, meksykańskich fanów koktajli i alkoholi. Rzucając nowe światło na kulturę, kuchnię i historię Jalisco, jest to ekscytujący sposób na poznanie konesera tego szybko rozwijającego się klejnotu.

Destylarnie tequili na Szlaku Tequili

Sprawdź te różnorodne destylarnie podczas swojej przygody z degustacją - reprezentują to, co najlepsze w regionie.

Destylarnia myśliwych, Arandas
Położona w górskim mieście Arandas, czerwona gleba bogata w minerały Los Altos de Jalisco nadaje niepowtarzalny smak jednej z najlepiej sprzedających się marek tequili premium w Meksyku. Nazwany od hiszpańskiego słowa oznaczającego „myśliwych”, Cazadores oznacza pogoń człowieka za jego marzeniami. Wybierz się na wycieczkę po imponujących strefach fermentacji i destylacji oraz odwiedź dużą beczkę do starzenia, zanim usiądziesz do degustacji w wygodnym centrum dla odwiedzających. Będziesz miał przyjemność delektować się srebrem, reposado i anejo Tequilas od Cazadores, a także wszystkimi trzema z ich superpremium marki Corzo. cazadores.com i corzo.com

Destylarnia La Alborada, Tequila
Pięć przecznic od głównego placu w Tequili rodzina Alvarez-Borges produkuje tequilę wysokiej jakości od 15 lat. Wycieczki w języku angielskim mogą być prowadzone przez właściciela, Edgardo. granjubileo.com

Destylarnia Don Valente, El Arenal
Doskonały przykład rodzinnej destylarni, w której ojciec i syn Don Jose Daniel i Jorge Jauregui wytwarzają tequile w małych partiach. Położona na Szlaku Tequili gorzelnia wypieka pinas w starych piecach ceglanych i jest tradycyjną destylarnią, którą warto odkryć.
tequiladonvalente.com

La Cofradia Tequila Factory, Tequila
Ta destylarnia i hotel butikowy oferuje apartamenty tematyczne, muzeum i restaurację, a wszystko to na terenie hacjendy. tequilacofradia.com.mx

Cuervo World, Tequila
Na placu miejskim warto odwiedzić salę wystawową Cuervo, bar degustacyjny i sklep z pamiątkami. Wycieczki w języku angielskim, dwa razy dziennie, o godzinie 13:00 i 15:00 mundocuervo.com.mx

Herradura Tequila, Amatitan
Produkując pyszną, cenioną tequilę od 1870 roku, do Casa Herradura najłatwiej dojechać pociągiem Tequila Express. herradura.com.mx

Tequila Sauza, Tequila
Ta znana marka, zlokalizowana w centrum Tequili, ma długą i imponującą historię: Don Cenobio Sauza rozpoczął destylację agawy 130 lat temu i jako pierwszy eksportował tequilę do Stanów Zjednoczonych. sauzatequila.com

Tres Mujeres Tequila, Amatitan
Należąca do rodziny Partida i prowadzona przez nią, z ponad milionem roślin agawy, destylarnia „Three Ladies” oferuje cenioną tequilę i rodowód rodzinny.
tresmujerestequila.com

Wynajęte mieszkanie

Zwiedzanie destylarni i miast DO Tequila może zapowiadać fascynujące, ale długie dni. Oto miejsce, w którym możesz odpocząć po pełnym emocji dniu lub dwóch eksploracji.

Hotel Casa Dulce Maria
W odległości krótkiego spaceru od głównego placu w mieście Tequila, ten uroczy, rodzinny hotel oferuje 17 pokoi ozdobionych elementami z ciemnego drewna. W holu wita kojąca fontanna i nasłoneczniony ogród. casadulcemaria.com

Hotel Morales
Dogodnie zlokalizowany w zabytkowej dzielnicy Guadalajara, ten niedawno odnowiony XIX-wieczny budynek kolonialny mieści 64 pokoje na czterech piętrach, rozmieszczonych wokół centralnego wewnętrznego patio. Ten czterogwiazdkowy hotel, niegdyś rezydencja torreadorów, był gospodarzem spotkania „Kto jest kim”, w którym udział wzięli gwiazdy filmowe, artyści i politycy. Duże pokoje, pięknie urządzone łazienki i tradycyjna restauracja sprawiają, że jest to idealna baza wypadowa do zwiedzania Guadalajary i DO Tequili. Bar na dachu oferuje koktajle o zachodzie słońca i wspaniałe widoki. hotelmorales.com.mx

Hotel Quinta Real Guadalajara
Położony w pobliżu słynnej Fontanny Minerwy w Guadalajarze, ten pięciogwiazdkowy hotel oferuje wszelkie wygody. Siedemdziesiąt sześć klasycznie urządzonych apartamentów i inspirowane kolonializmem pomieszczenia ogólnodostępne zapewniają relaksującą chwilę wytchnienia od zgiełku miasta. Ta oaza w stylu hacjendy obejmuje ukryty basen na dziedzińcu, znakomitą restaurację na patio i spa z pełnym zakresem usług. quintareal.com

Jedzenie na mieście

Połączenie kolorowej kuchni regionu z koktajlami tequili, pojedynczymi łykami i winem to doskonały sposób na zanurzenie się w regionie. Oto nasze najlepsze propozycje posiłków w podróży.

Kuchnia 88, Guadalajara
Mieszcząca się w pieczołowicie odrestaurowanej rezydencji przy Avenida Vallarta, ta wspaniała knajpka serwuje ręcznie wyselekcjonowane mięso i owoce morza gotowane do perfekcji. Po wybraniu przystawki obiadowej z chłodzonej spiżarni ryb i mięsa wejdź do naziemnej szklanej piwnicy, aby wybrać wino z międzynarodowej selekcji. cocina88.com

El Meson de la Revolucion, Tequila
Serwująca tradycyjne specjały z Jalisco, jedna z najlepszych restauracji Tequili przeniesie Cię w przeszłość 100 lat w czasie dzięki rewolucyjnym zdjęciom i meblom. Trzydzieści tequili podawanych jest na kieliszki lub mieszane z orzeźwiającymi koktajlami - poproś o Corzo Silver Paloma. Smaczne przystawki to pikantne ceviche rybne i kremowa zupa marchewkowa z akcentem chilli poblano. Dania główne to grillowany stek w marynacie tequili i smażone krewetki w kremowym sosie tequili. mesondelarevolucion.com

Fonda Cholula, Tequila
Położona bezpośrednio przy głównym placu Tequili, ta kantyna serwuje tradycyjne dania kuchni meksykańskiej, wyśmienicie doprawione ostrym sosem o tej samej nazwie. Orzeźwiającą Margaritą najlepiej delektować się na tarasie z widokiem na plac i wulkan Tequila. Tylko obiad. mundocuervo.com

La Tequila, Guadalajara
Podczas gdy tequila jest głównym składnikiem wielu serwowanych tutaj dań, wszystkie przystawki i przystawki wyróżniające się w Guadalajarze są polecane w połączeniu z tequilą. Ulubione to pikantne tacos z krewetkami (łączenie: Don Eduardo Blanco) i queso fundido (łączenie: Herradura Antiguo Anejo) lub jeśli czujesz się odważny, poproś o los escamoles - jaja mrówkowe smażone z cebulą i chili i wybierz własne połączenie Tequili . laTequila.com

Inne przekierowania

Tequila Express
Doskonałym sposobem na poznanie DO Tequili jest pociąg Tequila Express. Pięć samochodów przewozi 68 pasażerów w klimatyzowanym komforcie. Przyjedź godzinę wcześniej, aby odejść o 11 rano, aby cieszyć się odpowiednią fiestą powitalną Tequili i Mariachi. Na pokładzie serwowany jest pyszny lunch i swobodne koktajle tequili. Pamiętaj o tempie - wracasz do Guadalajary o 20:00, akurat na obiad. Biegi w piątek, sobotę i niedzielę rezerwacje są obowiązkowe. Tequilaexpress.com.mx

Balon na gorące powietrze Tequila Trail
Delikatnie unoś się nad morzem błękitnej agawy, gdy balon na gorące powietrze cicho przeniesie Cię nad pięć miasteczek nizin. Spotkaj się ze swoim kapitanem w Globopuerto Don Abel Ramiro Ontiveros o 6:30, aby złapać płynne poranne prądy powietrza. Wymagane rezerwacje. rutadelTequila.org.mx

ZOBACZ TAKŻE: Tequila Trip aby uzyskać więcej notatek degustacyjnych, hoteli, restauracji, gorzelni i opcji zwiedzania.