Trudno wyjaśnić, jak ważne są prezenty w różnych kulturach azjatyckich. Żaden gość nie odważyłby się przekroczyć progu azjatyckiego domu na wakacjach bez talerza z jedzeniem lub butelki czegoś mocnego, słodkiego lub musującego wystającego z ekstrawaganckiej złotej torby.

Dary duchów odgrywają ważną rolę w moich wspomnieniach Księżycowego Nowego Roku. Pierwszego dnia Seollal, czyli koreańskiego księżycowego Nowego Roku, zakradałem się do kuchni i wdychałem aromat wysokich stosów właśnie usmażonych złotych pierożków mandu, pachnących sezamem talerzy japchae ze szpinakiem i marchewką oraz gigantycznych misek parującego ryżu Zupa ciasteczkowa nakrapiana wodorostami. Choć jedzenie zmieniało się co roku, podczas naszego Księżycowego Nowego Roku był jeden stały element – ​​silny zapach Johnnie Walker Black unoszący się ze szklanych szklanek stojących na niskim stole z palisandru.

Chociaż Seollal jest tradycyjnie świętem rodzinnym, moi rodzice-imigranci zostali oddzieleni od swoich dalszych rodzin, więc świętowali je w gronie jedynej rodziny, jaką mieli: zgranej grupy przyjaciół z koreańskiego kościoła, którzy uwielbiali pić. W każdą niedzielę grono lekarzy, profesorów i właścicieli restauracji moich rodziców siedziało w kościelnych ławkach, prymitywne i pobożne, kiwając głowami podczas płomiennego kazania kaznodziei, przypominającego nam, że Jezus umarł za nasze grzechy. Jednak o 19:00, zamknięci w sanktuarium naszego domu, wykrzykiwali z naszego aparatu do karaoke „Personal Jesus” Johnny’ego Casha, jedli i pili jak poganie, celebrując swoje sukcesy i topiąc porażki w jedzeniu i piciu. Gdy tylko moja mama wypełniła soju okularów, w domu nie było suchości w ustach.

Te uroczystości wydały mi się zabawne, zdumiewające i szczególnie męczące, kiedy następnego dnia szłam do szkoły. Po tym, jak tych 20-stu przyjaciół wypiło kilka butelek Johnniego Walkera i jeszcze więcej Soju Chamisul , obejmowały się nawzajem, śpiewając „Arirang” i wołając o przyniesienie „jechigi”, przypominającej Hacky Sack gry dla dzieci z okazji Księżycowego Nowego Roku. Nieuchronnie oczy będą łzawić za ojczyzną, która zmienia się tak szybko, jak płynąca woda. W tym wieku nie mogłem przewidzieć, że pewnego dnia te napoje staną się kluczowymi pomostami między mną a moją starożytną ojczyzną podczas obchodów Księżycowego Nowego Roku – ta degustacja Makgeolli , napój warzony przez moich przodków, po prostu dobrze się w nim czułem i smakowałem.

Choć szczegóły obchodów Księżycowego Nowego Roku różnią się w zależności od rodziny – trzeba przyznać, że wiele z nich jest o wiele bardziej cnotliwych niż moi rodzice – zwyczajem jest pojawianie się na uroczystościach z prezentem. Często pomaga specjalna butelka wódki lub wina (szczególnie w połączeniu z czerwoną kopertą wypełnioną gotówką, ciastkami księżycowymi lub dużym koszem wypełnionym pomarańczami i granatami).

Aby określić, jakie butelki będą najlepszymi prezentami na Nowy Rok Księżycowy, skontaktowaliśmy się z szeregiem profesjonalistów z branży, abyś był gotowy zaimponować już 10 lutego. Od marek należących do AAPI po klasyki – tak, w tym Johnnie Walker – oto jakie napoje i gościnność sugerują znawcy.

Whisky Whisky Ryżowa

W wielu azjatyckich gospodarstwach domowych znajduje się kilka butelek przyzwoitej whisky, ale tylko w nielicznych można znaleźć wyśmienitą japońską whisky Whisky Whisky Ryżowa , należąca do kobiet marka AAPI wytwarzana z ryżu Kumamoto. Upadek Maiko , doświadczony barman i współzałożyciel Daijoubu: superazjatycki pop-up z koktajlami , docenia fakt, że ta whisky jest łagodniejsza dla podniebienia, a jednocześnie ma mocny smak.

„Pijący bardziej nastawiony na wino może znaleźć w nim nuty, które pokochają, ponieważ jest to lżejszy styl whisky, ale użyte beczki po sherry i francuskim dębie robią wrażenie” – mówi Maiko.

47 dolarów Razem wino i więcej

Oka Kura Japoński Bermutto Sake Wermut

Sharon Yeung , który wraz z Maiko założył Daijoubu, poleca zarówno wytrawne, jak i słodkie wersje Oka Kura, japońskiego wermutu sake.

„To świetna zabawa, gdy jest to prezent złożony z ulubionego ginu i butelki OK, Kura Bermutto (to jest ich standardowy i wytrawny styl) lub butelka whisky do nich Oka Kura Słodki Bermutto , aby ludzie mogli mieszać własne martini i Manhattany w domu” – sugeruje Yeung. „ Ponieważ Gibson to jeden z moich ulubionych koktajli, bardzo podoba mi się dodatek azjatyckiej marynaty, aby uzyskać smak pikantnego martini.

Chcesz to podbić? Yeung sugeruje przyniesienie japońskiego Bittersa Gorzkie Umami do robienia koktajli na kolację.

30 dolarów Wina i alkohole Astor

1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Drugi wzrost

Jeśli chcesz zaimponować, wynieś swoje umiejętności łączenia w pary z winem, które może konkurować z aromatyczną wieprzowiną char siu. Ian Krupp, dyrektor ds. wina w Anajak tajski , zatytułowany „Los Angeles Times” Restauracja Roku 2022 ” – sugeruje Bordeaux, które jest popularne w Azji ze względu na brytyjskich importerów, którzy sprowadzili do Hongkongu mnóstwo win z tego regionu. Wina z roczników z numerem osiem — szczęśliwa liczba w chińskiej numerologii — przynieś dodatkowe szczęście.

The 1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Drugi wzrost (dodatkowe szczęście z dwiema ósemkami!) można łatwo kupić online.

200 dolarów Flakon dobrego wina i whisky

Syrah Północny Rodan

Niedorzecznie byłoby zapomnieć, że jest to Rok Smoka i że w nadchodzącym roku szczęście będzie sprzyjać odważnym. Dlatego Nikita Malhotra, główny sommelier w Naciskać w Nowym Jorku, nie boi się zdecydowanych wyborów na przykład na wydarzenia związane z Księżycowym Nowym Rokiem do Cornasa z Juliena Cecillona Lub Francka Balthazara .

„Nuty pikantne, przyprawowe i owocowe łączą się całkiem dobrze i w zrównoważony sposób, ale tym, co skłoniło mnie do wyboru Cornas, był fakt, że jest to ciemniejsza, bardziej odważna wersja Syrah z północnego Rodanu” – mówi. „Mięsność i subtelne rozwinięcie dymu przynoszą na nocnym niebie obrazy smoków”.

Czerwone wino jest popularnym wyborem podczas Księżycowego Nowego Roku, Malhotra mówi: ponieważ czerwony to szczęśliwy kolor w kilku kulturach azjatyckich. Nie zapomnij znaleźć zakończenia w stylu vintage w ósemce – 2018 Cecillona Cornasa Zrób sztuczkę.

$ Różnie Firma Rare Wine Co.

Albo tequila z dodatkiem Li Hing

Jeśli chcesz przynieść coś wyjątkowego lub świętujesz z Hawajczykami, ten duch ma znajomy, a jednocześnie nowatorski smak. Khamphone Jot Voraphaychith, którego Duch wioski browar tworzy laotańskie wino ryżowe, sugeruje dawanie prezentów Albo tequila z dodatkiem Li Hing , alkohol będący mieszanką 100% agawy i słono-słodkiego, suszonego proszku chińsko-hawajskiej śliwki zwanego li hing mui. Ten słono-słodki smak dobrze komponuje się z margaritami i koktajlami, ale ładnie prezentuje się także solo, czy to w formie czystej, czy też z dodatkiem skał.

„Być może jadłeś li hing mui, jeśli jadłeś różne hawajskie przekąski lub słodycze z suszonych owoców” – mówi Voraphaychith. „Tequila z dodatkiem li hing mui firmy Kapena nadaje aksamitnie gładki waniliowy smak zakończony utrzymującą się słodyczą li hing mui”. Wybierz spośród trzech smaków: wspomniany wcześniej Li Hing Mui z dodatkiem chili, z dodatkiem chili lub Kapena Silver.

60 dolarów Albo Tequilę

Rzeka Ming Syczuan Baijiu

„Dla mnie nie ma nic bardziej równoznacznego z obchodami Księżycowego Nowego Roku niż petardy, czerwone koperty i baijiu” – mówi Philip Ly, główny barman i dyrektor ds. napojów w firmie Dom koktajlowy generała Lee W Los Angeles. „Kiedy dorastaliśmy, nasz dom był pełen pokoleń członków rodziny, a wszyscy mieli uśmiechnięte twarze wypełnione jedzeniem i spędzali czas towarzysko przez całą noc. Dorośli o czerwonych policzkach plotkują przy stole, popijając baijiu z niezwykle małych naczyń do picia.

Ly lubi wersję jasnego i mocnego chińskiego trunku z Ming River ze względu na jego jasny, owocowy charakter, co według niego czyni go idealnym składnikiem koktajli i ułatwia wprowadzenie baiju dla nowicjuszy. Wypróbowane i sprawdzone kotlety destylarni – ma ponad 400 lat – przemawiają do doświadczonych entuzjastów baijiu, ale elegancka butelka i branding przemawiają także do młodszego pokolenia.

36 dolarów Razem wino i więcej

Hennessy X.O x Yang Yongliang

Rodzina Dana Q. Dao, pisarza zajmującego się kulturą i jedzeniem oraz założyciela Studia Dystryktu Pierwszego , uwielbia Hennessy tak samo jak mój Johnnie Walker, a te butelki z limitowanej edycji z rozmachem honorują Rok Smoka.

„Koniak, prawdopodobnie pozostałość po francuskiej epoce kolonialnej, jest postrzegany jako towar luksusowy i symbol statusu we współczesnej kulturze wietnamskiej” – mówi Dao. „Dorastając w dużej wietnamskiej rodzinie, zawsze widziałam Hennessy nalewaną na weselach i przyjęciach – butelka na każdym stole”. Pojawienie się o Tet kolację z którymkolwiek z showstoperów złoto X.O. lub szczęście czerwony V.S.O.P. butelka ozdobiony smokami autorstwa artysty Yanga Yonglianga z pewnością rozkręci imprezę.

„Butelka X.O. z pewnością spodoba się wietnamskim ciociom i wujkom” – mówi Dao. „Przyjemnie gładka opcja popijania, ze wszystkimi niezbędnymi nutami brandy: toffi, prażonym karmelem i kandyzowaną skórką pomarańczową, to bezpieczny wybór na prezent, ponieważ przemawia do podniebienia zarówno nowicjuszy, jak i ekspertów. Rozgrzewający finisz pikantnego cynamonu i dębu jest również mile widziany podczas mroźnych zimowych miesięcy.

270 dolarów Rezerwowy bar

Edycja limitowana Johnnie Walker Blue Label Księżycowy Nowy Rok

Ryan Bailey, dyrektor ds. wina w tajwańskiej restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin Kato , zwykle preferuje japońską lub tajwańską whisky, ale nie może się oprzeć kwiecistej sztuce smoka autorstwa tajwańsko-amerykańskiego malarza Jamesa Jeana, która zdobi tegoroczną wystawę Edycja limitowana Johnnie Walker Blue Label Księżycowy Nowy Rok butelka. Mając talent do dramatyzmu, Jean stworzył plakaty filmowe dla Wszystko Wszędzie Wszystko na raz i mnóstwo filmów Guillermo del Toro, więc nic dziwnego, że jego wytwórnia jest oszałamiająca.

„Szczerze mówiąc, zamiast otwierać, mógłbym po prostu postawić go na półce w biurze” – mówi Bailey.

233 dolarów Wino i alkohole z najwyższej półki

2022 Aligoté od Cho Wines

Bailey też lubi Aligota by Cho Wines w dolinie Willamette w Oregonie, prowadzone przez pierwszych koreańsko-amerykańskich winiarzy w Oregonie, Dave'a i Lois Cho. Będziesz mile widziany na każdej imprezie z ich udziałem pet-nats lub klasyczny Pinot Noir w dłoni, ale Aligoté oferuje więcej tekstury niż Chardonnay, a także „naprawdę wyjątkowe aromaty” – obiecuje Bailey. Ponadto dobrze komponuje się z całą rybą, często podawaną na stołach z okazji Księżycowego Nowego Roku.

55 dolarów Do Wina

Magnum z Beaujolais

Według. Więcej znaczy więcej w Księżycowy Nowy Rok Urodzony w czerwcu , mistrz sommelier i dyrektor generalny/partner w Goodnight Hospitality w Houston w Teksasie. Poleca magnum Beaujolais na święto dobrobytu.

„Aby w roku 2024 naprawdę poczuć ducha „więcej”, sięgnij po wino, które wykracza poza wszystko” – mówi. „Nic tak nie krzyczy: «mnie to obchodzi», jak butelka wielkości magnum. Nie chodzi tylko o wino; to wyraz hojności i wspólnoty”.

Lekkie i owocowe wino zapewnia idealną równowagę z często skomplikowanymi menu na Nowy Rok Księżycowy, mówi Rodil. „Dzięki głębokim warstwom umami Beaujolais jest idealnym towarzyszem stołu i nie przyćmi delikatnych smaków ryb i warzyw, ale wytrzyma dzięki odważnym przyprawom i pożywnym mięsom”. Wybierz Marcela Lapierre’a, Foillard , Mee Godard, Guy Breton i Charly Thevenet — możesz nawet pójść o krok dalej, szukając wina z rocznika 2012, aby upamiętnić ostatnie powitanie roku smoka.

80 dolarów Harta i Cru

Butelka bonusowa:

Angma Makgeolli

Koreańskie makgeolli mogło zaczynać się jako skromny duch rolnika, ale znalezienie w koreańskim sklepie spożywczym małej partii amerykańskiej butelki tego mlecznego, słodkiego, musującego wina ryżowego może być wyzwaniem.

„Makgeolli to nie tylko pyszny tradycyjny koreański alkohol, ale ta konkretna marka jest produkowana przez mały koreański minibrowar na obrzeżach Los Angeles” – mówi Dustin Lee, współwłaściciel Jilli, koreański bar w Los Angeles. „Przyniesienie makgeolli to doskonały sposób na dodanie odrobiny koreańskiej kultury i tradycji do obchodów Księżycowego Nowego Roku”.

Lee twierdzi, że na przyjęcia i kolacje będzie zabierał ze sobą butelki Angma makgeolli wyprodukowanej w Los Angeles. Chociaż wyśledzenie go może być trudne – jest sprzedawany tylko po cenie ok kilka stacjonarnych miejsc w Kalifornii — ta mała marka jest warta wysiłku. „To niezwykle wszechstronny napój – jest naturalnie gazowany i dobrze komponuje się z wieloma daniami, takimi jak tofu kimchi, tofu na parze ze smażonym kimchi i boczkiem wieprzowym. To doskonały sposób na dodanie odrobiny koreańskiej kultury i tradycji do obchodów Księżycowego Nowego Roku”.

$ Różnie Wypij Angmę