Akt tworzenia gleby jest aktem ciągłego niszczenia. Materiał stopiony w płaszczu Ziemi wydostaje się przez dziury, szczeliny i formacje na ślizgającej się powierzchni, ochładza się i rozkłada na coraz drobniejszą glebę, która zawiera składniki odżywcze, których roślina, np. winorośl, potrzebuje do przetrwania. To prawie tak, jakby sam Bachus koordynował ten taniec, kierując gejzery stopionej lawy, tworząc wzgórza, doliny, niecki, ławki. I w końcu czasami stają się winnicami.

„Każdy akt stworzenia zaczyna się od aktu zniszczenia.”

-Pablo Picasso

Z pewnością, gdy Picasso wypowiadał te słowa, nie miał na myśli eonów kataklizmicznych wstrząsów, które ukształtowały Ziemię miliardy lat temu. Jednak jego zdanie wciąż jest prawdziwe: stare musi zostać przekształcone (lub zniszczone), aby stworzyć coś nowego.

Nasza planeta jest mistrzem wspomnianej transformacji. Nieustannie poddaje recyklingowi, przekształca i reformuje, często gwałtownie, niczym piroklastyczna maszyna Slurpee, ubijając geologiczne dobrodziejstwa na korzyść naszych winnic. Być może najczęściej przywoływanym przykładem są najwcześniejsze początki formowania się Ziemi, to znaczy: niegdyś niszczycielski przylądek piekielny wypełniony potężnymi erupcjami wulkanów, wypluwającą lawę i spadający na ziemię płonący popiół. „Pomyślcie: ognie Góry Przeznaczenia” – mówi Jackson Rohrbaugh, MS, opisując stopione otoczenie z wulkanu Mordoru, zrzucającego popiół i „rzeki ognia” we „Władcy Pierścieni”.

Może Ci się spodobać: Certyfikaty regeneracyjne cieszą się obecnie dużym zainteresowaniem. Czy są tego warte?

Nie jesteś fanem LOTR? W takim razie może pomyśl o animowanym klasyku Disneya z 1940 roku Fantazja , który umożliwił spojrzenie umysłem na te burzliwe początki, powiązany ze „Świętem wiosny” Igora Strawińskiego, który także porusza tematy odnowy i odrodzenia, podczas gdy prymitywna, wzburzona powierzchnia Ziemi w niewielkim stopniu przypomina planetę, jaką znamy obecnie.

I to nie tylko w wielu miejscach, ale WSZĘDZIE. Trzęsienia ziemi, wulkany i ogólny zarys apokaliptycznego chaosu były na porządku dziennym… hm, tysiącleci. Katastrofalne środowisko pokryte lawą, które doprowadziło do powstania wielu współczesnych stosunkowo spokojnych widoków na winnice, może wydawać się niestosowne, ale w zasadzie są one wycięte z tego samego materiału.

„Trudno nie myśleć o strumieniach lawy, które miliony lat temu pokrywały około 63 000 mil kwadratowych północno-zachodniego Pacyfiku” – mówi Todd Alexander, winiarz Siła wyższa . „Maluje surowy obraz krajobrazu, dość surowy”. Siedziba firmy znajduje się w dolinie Walla Walla i pozyskuje owoce z pobliskich AVA na wschodzie Waszyngton , Jak na przykład Czerwona Góra i The Rocks District, nazwa „Siła Wyższa” sama w sobie jest odniesieniem do nieubłaganej mocy i przemieniającej natury Ziemi, która stworzyła terroir, na którym rosną winnice.

Gleba powstała w wyniku wulkanizmu bazaltowego, który stanowi ciemny, ciężki koniec widma skał wulkanicznych, powstaje w wyniku częściowego stopienia płaszcza Ziemi i zazwyczaj zawiera więcej minerałów, takich jak żelazo, magnez i tytan, a także innych tlenków metali ciężkich, więcej niż typowa skała skorupy ziemskiej. „Skały wulkaniczne są w pewnym sensie prymitywnym punktem wyjścia dla prawie wszystkich skał, które występują na powierzchni Ziemi” – mówi dr Kevin Pogue, profesor geologii w Whitman College. „Tak więc granit i tego typu skały to grudki stopionej skały, które ostygły pod ziemią. Wszystkie typowe skały, nawet wapń zawarty w wapieniu, ostatecznie pochodziły z minerałów z wnętrza Ziemi.

Zanurz się głębiej: Zrozumienie gleb wulkanicznych w winie

Te prehistoryczne ogniste czystki wydobywały stopione skały z głębi planety – na przykład wtedy, gdy trzeba wstrząsnąć sokiem owocowym lub ostrym sosem, aby wydobyć bogate składniki, które osiadły na powierzchni. „Piaskowce, wapienie, minerały i pierwiastki, które się w nich znajdują, pierwotnie w tym czasie wydostały się na powierzchnię” – mówi Pogue, „i zostały właśnie poddane recyklingowi miliard razy i rozrzucone po całym terenie. Ale wydostały się z wnętrza Ziemi poprzez erupcje wulkanów.” Matka Natura, prawdziwa miksologka.

Druga etykieta wina Aleksandra, Holocen , która pozyskuje winogrona z uznanych winnic w regionie Dolina Willamette , jest odniesieniem do obecnej epoki geologicznej Ziemi, mniej więcej ostatnich 10 000 lat, kiedy wulkanizm jest najnowszy. „W większości przypadków jest to bazalt, popiół i popiół” – mówi Pogue. „To naprawdę wyjątkowa gleba. Nie jest bardzo zwietrzała, jest bardzo ziarnista, dobrze przepuszcza wodę i ma tendencję do czerni, która pochłania i emituje ciepło do winorośli. W takich przypadkach jest to bardzo charakterystyczne środowisko glebowe dla winogron”.

Terroir wulkaniczny to tylko jeden z przykładów nieubłaganych zmian, jakie rutynowo przechodzi Ziemia. To, co stare, znów jest nowe, a to, co nowe, jest starsze niż brud. Jednak większość geologów i winiarzy podkreśli, że gleba wulkaniczna stanowi jedynie scenę. „W ramach ogólnej klasy gleb wulkanicznych istnieje wiele podzbiorów gleby i wynikających z nich niuansów” – mówi Alexander. „W połączeniu z klimatem, odmianą i produkcją wina można uzyskać szeroką gamę win, które nadal mogą mieć między sobą wspólny wątek”. Pogue podziela tę opinię, zauważając, że niezależnie od tego, czy gleba jest pochodzenia wulkanicznego, czy nie, ważny jest również klimat i inne czynniki. „Gleba wytworzona z granitowego podłoża skalnego jest w ogromnym stopniu zależna od klimatu, w jakim się znajduje, ponieważ granit może ulegać głębokiemu zwietrzeniu, a minerały rozkładają się na gliny” – mówi. „Albo może to być super suchy klimat, w którym granit po prostu rozpada się na ziarna granitu. A to zupełnie różne gleby – obie wytworzone z granitu, ale zupełnie odmienne pod względem zdolności do wymiany kationów, co oznacza, jak łatwo korzenie mogą dotrzeć do potrzebnych im składników odżywczych.

Ciągle rozwijający się fraktal stawania się Ziemi jest najbardziej brutalny i budzący podziw, biorąc pod uwagę, że nigdy się nie kończy, jest nieubłagany. Lub, jak powiedział przyrodnik i filozof ochrony środowiska John Muir: „Natura nieustannie pracuje, budując i burząc, tworząc i niszcząc, utrzymując wszystko w wirowaniu i przepływie, nie pozwalając na odpoczynek poza rytmicznym ruchem, goniąc wszystko w niekończącej się pieśni z jednej pięknej formy w inny.'

Może Ci się spodobać: Jeśli chodzi o Terroir, czy ważniejsza jest natura czy wychowanie?

Artykuł ten pierwotnie ukazał się w Wydanie zimowe 2024 magazynu Wine Enthusiast. Kliknij Tutaj aby zapisać się już dziś!

Przynieś świat wina do swoich drzwi

Zapisz się teraz do magazynu Wine Enthusiast i zyskaj 1 rok za 29,99 USD.

Subskrybuj