Być może widziałeś w swoim sklepie spożywczym kwaśny sok wiśniowy dodany do wody kokosowej i napojów regeneracyjnych. Jeśli jednak nie kupiłeś jeszcze butelki, teraz może być czas, aby ją zdobyć i wypić rubinowoczerwony sok, szczególnie jeśli chcesz poprawić swój sen. Zdumiewająca liczba badań pokazuje, że cierpki sok wiśniowy ma decydujące znaczenie dla zdrowia.

Być może w przeszłości przeoczyłeś cierpki sok wiśniowy. A może byłeś sceptyczny i zastanawiałeś się: „Do czego w ogóle nadaje się cierpki sok wiśniowy?” Oto kilka istotnych powodów, dla których warto dodać do koszyka cierpki sok wiśniowy.

Czy jedzenie kiwi przed snem naprawdę może pomóc Ci lepiej spać?

Jak smakuje tarty sok wiśniowy?

Zanim zagłębisz się w zalety cierpkiego soku wiśniowego, możesz zastanawiać się, jak smakuje cierpki sok wiśniowy. Jest dość cierpki, to prawda, ale i słodki. Przypomina nieco picie niefiltrowanego czerwonego wina, z wyraźnym bogactwem i lekkim osadem na dnie. Ale w tym przypadku pijemy ją schłodzoną, a słodycz zapewnia równowagę. Niektórzy nawet twierdzą, że smakuje jak ciasto wiśniowe.

Ze względu na cierpkość, czasami do cierpkiego soku wiśniowego dodawany jest dodatkowy cukier, więc zwracaj uwagę na etykiety. Najlepszym rozwiązaniem dla zdrowia jest wybranie 100% kwaśnego soku wiśniowego bez dodatku cukru, odpowiadającego temu, co zostało użyte w badaniach.

Melica/Adobe Stock

4 potwierdzone badaniami zalety cierpkiego soku wiśniowego

Jednym z najbardziej doświadczonych badaczy tego, co mogą zrobić dla ciebie cierpkie wiśnie, jest Doktor Malachiasz McHugh , dyrektor ds. badań w Mikołaja Instytut Medycyny Sportowej i Traumy Sportowej w szpitalu Lenox Hill w Nowym Jorku.

1. Możesz lepiej spać po wypiciu kwaśnego soku wiśniowego

Czy cierpki sok wiśniowy pomaga na sen? To pytanie zadawali profesjonalni sportowcy McHughowi, gdy zaczęli go pić. „Sportowcy lepiej spali i sami przypisywali to kwaśnemu sokowi wiśniowemu” – mówi McHugh, konsultant drużyny hokejowej New York Rangers NHL od 2000 roku. Ta obserwacja doprowadziła do wielu badań wykazujących pozytywny związek pomiędzy regularnym spożywaniem kwaśnego soku wiśniowego sok wiśniowy i dłuższy, lepszy wypoczynek i mniejsza bezsenność. Tarty wiśniowe są jednym z niewielu źródeł pożywienia zawierających znaczną ilość melatoniny, a „zakładano, że wysoki poziom melatoniny w wiśniach pomaga na sen” – mówi McHugh.

Chociaż badania wykazały, że cierpkie wiśnie zwiększają poziom melatoniny u ludzi, McHugh zwraca uwagę, że cierpkie wiśnie mają również działanie przeciwzapalne, co może być kolejnym powodem, dla którego szkarłatny sok może pomóc w złapaniu niektórych Z.„Dawka melatoniny w cierpkim soku wiśniowym jest głównym powodem, dla którego jest on pomocny w zasypianiu, ale ważna jest także zawartość magnezu i właściwości przeciwzapalne” – mówi Karmana Meyera, RDN i autor Jedz, żeby spać: co jeść i kiedy jeść, aby zapewnić sobie dobry sen (16 dolarów, Amazonka ). „To właśnie jest wspaniałe w żywności bogatej w składniki odżywcze — występuje efekt otoczenia, co oznacza, że ​​całe jedzenie jest większe niż suma jego części”.

8 produktów przeciwzapalnych, które warto dodać do swojej diety

Ile więc trzeba wypić, aby uzyskać korzyści z cierpkiego soku wiśniowego na sen? W badaniach snu zaobserwowano poprawę po codziennym wypiciu równowartości dwóch 8-uncjowych porcji 100% kwaśnego soku wiśniowego. W jednym badaniu uczestnicy pili sok rano i jedną do dwóch godzin przed snem przez dwa tygodnie.W innym badaniu uczestnicy spożywali sok codziennie przez tydzień.„Podobnie jak w przypadku większości 100% soków owocowych, polecam spożywać je podczas posiłku lub przekąski zawierającej błonnik i białko, które pomagają ustabilizować poziom glukozy we krwi i zapewniają poczucie sytości” – mówi Meyer.

A co z naturalną zawartością cukru w ​​cierpkim soku wiśniowym? Czy może to mieć efekt przeciwny do zamierzonego, jeśli chodzi o dobry sen? Meyer i McHugh mówią nie. „Picie 100% kwaśnego soku wiśniowego zawierającego naturalne cukry [w przeciwieństwie do cierpkiego soku wiśniowego z dodatkiem cukru] nie powinno być przyczyną problemów ze snem” – mówi Meyer.

Czy picie soku arbuzowego jest dla ciebie tak samo dobre, jak jedzenie samego owocu?

2. Jeśli bolą Cię stawy, ulgę może przynieść sok z wiśni

Osoby cierpiące na bóle stawów, chorobę zwyrodnieniową stawów lub dnę moczanową mogą skorzystać z kwaśnych wiśni. W rzeczywistości stosowanie kwaśnego soku wiśniowego w leczeniu dny moczanowej i zapalenia stawów jest rekomendowanym sposobem, którego historia sięga prawie stu lat, ponieważ wiele osób cierpiących na ból twierdzi, że odczuwa mniej ostry ból po zjedzeniu cierpkich wiśni z puszki lub wypiciu cierpkiego soku wiśniowego. To możliwe powiązanie zostało po raz pierwszy formalnie zbadane w 1950 r., kiedy po zjedzeniu puszki cierpkich lub żółtych wiśni dziennie 12 osób cierpiących na zapalenie stawów i dnę moczanową wykazywało niższy poziom kwasu moczowego we krwi.

„Stwierdzono, że zwiększone stężenie kwasu moczowego we krwi prowadzi do bardzo bolesnych epizodów napadu dny moczanowej” – mówi Toby Amidor, RD i autor Książka kucharska dotycząca odporności rodziny (2 dolary, Amazonka ). Wstępne badanie wykazało, że zjedzenie około 2 szklanek świeżych wiśni bez pestek po nocnym poście wykazało 15% spadek poziomu kwasu moczowego u zdrowych kobiet.Inne badania wykazały podobne zmniejszenie wskaźników bólu stawów po wypiciu przez uczestników 10,5 uncji cierpkiego soku wiśniowego dwa razy dziennie przez 21 dni.

3. Tarta wiśniowa może obniżyć ciśnienie krwi

Lekarze często stosują badanie krwi, w którym mierzy się stężenie białka C-reaktywnego (lub CRP), aby przewidzieć rozwój nadciśnienia tętniczego i innych chorób układu krążenia u pacjentów. A wzrostowi CRP często towarzyszy rozpoznanie nadciśnienia. Chociaż działania takie jak ograniczenie sodu i spożywanie większej ilości pokarmów bogatych w błonnik są często zaleceniami żywieniowymi dla osób z wysokim ciśnieniem krwi, „istnieje wiele badań wykazujących obniżone CRP podczas picia cierpkiego soku wiśniowego” – mówi McHugh.

W jednym badaniu mężczyźni z wczesnym nadciśnieniem, którzy spożyli 2 uncje cierpkiego koncentratu soku wiśniowego, obniżyli skurczowe ciśnienie krwi w ciągu 3 godzin.W innym badaniu mężczyźni i kobiety z umiarkowanie podwyższonym ciśnieniem krwi, którzy wypili 2 uncje kwaśnego koncentratu soku wiśniowego, również znacznie obniżyli skurczowe ciśnienie krwi.W innym badaniu mężczyźni i kobiety, którzy pili 16 uncji cierpkiego soku wiśniowego dziennie przez 12 tygodni, mieli znacznie niższe skurczowe ciśnienie krwi i cholesterol LDL w porównaniu do osób, które piły placebo.

Co warto wiedzieć o Ashwagandha i jej potencjalnych korzyściach redukujących stres?

4. Tarta wiśniowa to gwiazda po treningu

Kiedy McHugh po raz pierwszy poproszono o zbadanie, czy cierpki sok wiśniowy wpływa na ćwiczenia i regenerację mięśni, był sceptyczny. „Większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że bardzo trudno jest zapobiec bolesności, która pojawia się kilka dni po nieznanym lub intensywnym wysiłku fizycznym” – mówi.

„Zadzwoniłem do kolegi, który właśnie zakończył badanie wykazujące, że suplementacja witaminą C nie ma wpływu na uszkodzenie mięśni. Postanowiliśmy powtórzyć to badanie z cierpkim sokiem wiśniowym.Nikt nie był bardziej zaskoczony wynikami niż ja” – wspomina McHugh. „Fakt, że picie drinka przez cztery dni przed i po szkodliwych ćwiczeniach zapobiegło utracie siły, był dla mnie zdumiewający. [Wcześniej] żadne interwencje – w tym strategie żywieniowe, masaże, kąpiele lodowe, a nawet leki przeciwzapalne – nie miały zauważalnego wpływu na regenerację sił. Od czasu pierwszego badania wiele badań nad wiśniami wykazało podobne korzyści.

Co więc sprawia, że ​​wiśnie są tak dobre dla mięśni po treningu? Wewnątrz tych jasnoczerwonych kulek znajduje się ponad 30 składników odżywczych o działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniającym. „Prawdopodobnie różnorodność składników odżywczych zawartych w wiśniach odróżnia je od innych produktów spożywczych i owoców pod względem korzystnych efektów regeneracyjnych” – mówi McHugh.

Według dietetyków 5 pokarmów powodujących stany zapalne

A jaki typ sportowców może najbardziej potrzebować cierpkiego soku wiśniowego? McHugh twierdzi, że może to być każdy, od nastolatków po zawodowych sportowców i każdego wojownika trenującego pomiędzy nimi, ale to zależy od Twojego harmonogramu. Jeśli masz harmonogram treningów, który uwzględnia rotację grup mięśni, nad którymi pracujesz, i uwzględnia dni odpoczynku, mówi McHugh, nie ma potrzeby stosowania kwaśnego soku wiśniowego ani żadnej innej interwencji, aby przyspieszyć regenerację.

McHugh mówi: „Jeśli jednak trzeba wziąć udział w zawodach lub wystąpić, zanim w pełni zregeneruje się po poprzednim występie, potrzebne są interwencje przyspieszające regenerację mięśni. W wielu ligach sportowych sportowcy muszą grać kilka meczów tygodniowo, co wiąże się z dużym stresem fizycznym i fizjologicznym, a także częstymi podróżami i zaburzeniami snu. Pory roku stają się wojną na wyniszczenie, w której ciała powoli się rozkładają.

Tutaj może pomóc codzienna dawka bogatego w składniki odżywcze napoju, takiego jak cierpki sok wiśniowy. Może to być również korzystne, jeśli czeka Cię nadchodząca, wyczerpująca aktywność, która wykracza poza normę. McHugh posługuje się przykładem narciarza rekreacyjnego. „Każdej zimy możesz wyjechać na tydzień na narty, aby drugiego i trzeciego dnia zmagać się z problemami, gdy pierwsze dni jazdy na nartach zaczną się wiązać”.

Konkluzja: Główna zaleta tartego soku wiśniowego

Zdaniem McHugha, po przestudiowaniu wpływu cierpkich wiśni na wiele różnych sposobów, zaleciłby konsekwentne spożywanie soku z cierpkich wiśni ze względu na przyspieszoną regenerację podczas wytężonego sezonu lub okresu ćwiczeń.

On i Amidor zwracają również uwagę, że stałym czynnikiem w prawie wszystkich tych badaniach jest korzystny wpływ cierpkiego soku wiśniowego na złagodzenie stanu zapalnego. „Wiele badań [cierpkiej wiśni] dotyczyło zmniejszenia stanu zapalnego” – mówi Amidor. „Przeciwutleniacze znajdujące się w cierpkich wiśniach i cierpkim soku wiśniowym z pewnością mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego”.

Jednak w szczególności w przypadku zdrowia serca Amidor radzi, aby nie opierać się zbytnio na żadnej jednej rzeczy. „Skumulowany efekt stosowania diety zdrowej dla serca w połączeniu z regularną aktywnością fizyczną i utratą wagi (jeśli to konieczne) jest naprawdę tym, czego potrzeba, aby zapewnić korzyści dla zdrowia serca” – mówi. „W razie potrzeby, jako dodatek do wszystkiego innego, należy spożywać cierpki sok wiśniowy”.

Dlaczego powinieneś jeść więcej mchu morskiego

Ile soku wiśniowego należy pić?

Jak wskazuje McHugh, nie tylko mamy mocne dowody na to, że kwaśny sok wiśniowy może przynieść korzyści w leczeniu zapalenia stawów, stanów zapalnych, łagodzeniu bólu, regeneracji i zasypianiu. „Kluczem jest to, że wiemy, ile wiśni należy zjeść, aby uzyskać efekt leczniczy” – mówi. Ta lecznicza ilość to 16 uncji, czyli dwie butelki po 8 uncji, 100% świeżego soku z kwaśnych wiśni dziennie, co odpowiada zjedzeniu 100 cierpkich wiśni. „W wielu badaniach zastosowano tę dawkę z dobrym skutkiem” – mówi McHugh. Dodaje: „W praktyce, jeśli regularnie pijesz ten napój, może wystarczyć jedna butelka [8 uncji dziennie]”.

A co z jedzeniem, powiedzmy 1 filiżanką porcji świeżych lub mrożonych wiśni lub ¼ filiżanki suszonych wiśni lub przyjmowaniem codziennego suplementu ekstraktu z wiśni? Chociaż byś zyskał Niektóre przeciwzapalne, przeciwutleniające i melatoninowe działanie którejkolwiek z tych postaci, McHugh twierdzi, że nie można uzyskać wystarczającej dawki, aby osiągnąć skuteczną dawkę stosowaną w tych badaniach.

Jeśli intrygują Cię korzyści płynące z cierpkiego soku wiśniowego, dobra wiadomość jest taka, że ​​jedna lub dwie 8-uncjowe porcje dziennie nie są skandaliczną ilością. „Dla porównania, ludzie często mówią o korzyściach zdrowotnych przeciwutleniającego resweratrolu zawartego w czerwonym winie” – mówi McHugh – „ale trzeba by pić ponad 100 butelek czerwonego wina dziennie, aby uzyskać wystarczającą ilość resweratrolu, aby zobaczyć efekty lecznicze”. I nie ma pracownika służby zdrowia, który by to zalecał.

4 pokarmy, które utrudniają sen (i 3, które mogą pomóc Ci zasnąć)Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne PrześlijŹródłaBetter Homes & Gardens zobowiązuje się do korzystania z wysokiej jakości, renomowanych źródeł – w tym recenzowanych badań – na poparcie faktów zawartych w naszych artykułach. Przeczytaj o naszym

McHugh, Malachy i in. ' Wpływ cierpkiego soku wiśniowego (Prunus Cerasus) na poziom melatoniny i lepszą jakość snu .' Europejski Dziennik Żywienia , tom. 1, nie. 8, 2012, Springer, s. 909-916, doi:10.1007/s00394-011-0263-7

Kelley, Darshan i in. ' Przegląd korzyści zdrowotnych wiśni .' Składniki odżywcze , tom. 10, nr 3, 2018, MDPI, s. 368, doi: 10.3390/nu10030368

Yu, Ying i wsp.” Badanie pilotażowe dotyczące cierpkiego soku wiśniowego w leczeniu bezsenności i badanie mechanizmów .' Amerykański Dziennik Terapeutyczny, tom. 25, nie. 2, 2018, s. 194-201, doi:10.1097/MJT.0000000000000584

Simon, Vicky A. i in. ' Spożycie wiśni obniża poziom moczanów w osoczu u zdrowych kobiet .' Dziennik Żywienia, tom. 133, nie. 6, 2003, Oxford Academic, s. 1826-1829, doi:10.1093/jn/133.6.1826

Smith, Jennifer L. Skuteczność cierpkiego soku wiśniowego w zmniejszaniu biomarkerów stanu zapalnego u kobiet z zapalną chorobą zwyrodnieniową stawów (OA) .' Journal of Food Studies , tom. 1, nie. 1 stycznia 2012 r., Instytut MacroThink.

Davis, Krystyna. ' Wpływ soku wiśniowego na biomarkery stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego u osób starszych .' Składniki odżywcze , tom. 11, nie. 2.2019, s. 101-1 228, MDPI, doi:10.3390/nu11020228

Clifford, Tom. ' Wpływ spożycia tarty wiśniowej Montmorency (Prunus Cerasus L.) na czynność naczyń u mężczyzn z wczesnym nadciśnieniem tętniczym .' Amerykański dziennik żywienia klinicznego , tom. 103, nie. 6, 2016, Oxford Academic, s. 1531-1539, doi:10.3945/ajcn.115.123869

Davis, Kristina i in. ' Wpływ cierpkiego soku wiśniowego na skurczowe ciśnienie krwi i cholesterol lipoprotein o małej gęstości u osób starszych: randomizowane badanie kontrolowane .' Jedzenie i funkcja , tom. 9, nie. 6, 2018, Królewskie Towarzystwo Chemii, s. 3185-3194. doi:10.1039/c8fo00468d

Connolly, D.A.J. i in. ' Skuteczność mieszanki soku wiśniowego w zapobieganiu objawom uszkodzenia mięśni .' brytyjski Dziennik medycyny sportowej , tom. 40, nie. 8, 2006, s. 679-683, doi:10.1136/bjsm.2005.025429