60 East 65th Street
Nowy Jork, Nowy Jork
212.288.0033 · danielnyc.com

Flagowa restauracja Daniela Bouluda obchodzi 15. rocznicę powstania w 2009 r. I 10. w obecnym miejscu remontem przeprowadzonym przez znanego projektanta Adama Tihany'ego, który nadał neoklasyczny wystrój eleganckim, nowoczesnym akcentom. Ale podczas gdy gości w Daniel wita nowe, spektakularne oświetlenie, współczesna kolorystyka i nowa piwnica wystawowa, trudno byłoby poprawić doznania kulinarne najwyższej jakości. Szef kuchni Jean François Bruel nadal prowadzi kuchnię, z niezwykłą starannością przygotowując sezonowe dania kuchni francuskiej Boulud. (Pomyślcie sobie żeberka w czerwonym winie z konfitowaną szalotką i smażonymi żebrami ze szpinakiem i smażonymi porcinis, w połączeniu z Châteauneuf-du-Pape 2000 firmy Laurent Charvin.) Szef kuchni / sommelier Phillipe Marchal, pod kierunkiem Daniela Johnnesa, prowadzi piwnica z gorliwością, jak przystało na syna i wnuka alzackich winiarzy.

Statystyki
Liczba wyborów: 1600
Butelki w magazynie: 25000
Liczba win na kieliszki: 22
BYO: Nie.
Najważniejsze w karcie win: francuskie, ze szczególnym naciskiem na białe wina z Burgundii i Doliny Rodanu, które szef kuchni Boulud nauczył się kochać w młodości, a także białe wina Bordeaux, czerwone burgundowe i alzackie. Do tego etykiety z 15 krajów w cenach dla koneserów i neofitów - wszystko od Romanée Conti z 1990 roku za 10 000 dolarów lub Château Yquem z 1870 roku za 7500 dolarów po butelkę za 30 dolarów Château Camplazens „La Garrigue” z Coteaux du Languedoc w 1990 roku. Lista obejmuje takie nazwiska, jak Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Marquis d’Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau i Auguste Clape. Piony Château de Beaucastel w Châteauneuf du Pape, Jean Louis Chave i Jaboulet w Hermitage oraz słynne pojedyncze winnice Côte Rôties od Marcela Guigala. Plus przystępna lista 90 butelek
za 50 USD lub mniej.