Kritsada Panichgul

Nie ma nic lepszego niż dekadencki kawałek klasycznego sernika w stylu nowojorskim na zakończenie pysznego posiłku. Niezależnie od tego, czy jest domowej roboty, czy z ulubionej piekarni, najlepiej smakuje schłodzony i podawany prosto z lodówki. Ale czy sernik trzeba przechowywać w lodówce? Przepraszam, że ci to przerywam, ale odpowiedź brzmi: tak.

Dlaczego sernik należy przechowywać w lodówce?

Niezależnie od tego, czy zrobiłeś to sam, czy zabrałeś do domu resztki z obiadu, nie zalecamy jedzenia sernika, który był pomijany przez długi czas. Kremowe potrawy zrobione z jajek i mleko np ciasto dyniowe ciasto kremowe i sernik muszą być bezpiecznie upieczone w bezpiecznej temperaturze wewnętrznej pomiędzy 150°F a 160°F. Następnie należy je schłodzić w temperaturze pokojowej (około 1 godziny), aby stwardniały i przechowywać w lodówce.

Jajka i mleko mają wysoką zawartość białka i wilgoci i są głównymi składnikami sernika, więc pozostawienie sernika w temperaturze pokojowej stwarza odpowiednie warunki do namnażania się bakterii. Według Aplikacja do przechowywania żywności USDA Sernik należy spożyć w ciągu 5 do 7 dni od przechowywania w lodówce.

Przetestuj wskazówkę kuchenną

Nie ma potrzeby przechowywania w lodówce większości innych ciast, ciasteczek i chleba, chyba że mają łatwo psujące się nadzienie lub lukier.

Szkoda, że ​​nie mamy lepszych wieści, ale jeśli przypadkowo poszedłeś do łóżka i zostawiłeś sernik studzący się na blacie, lepiej nie ryzykować choroby, jedząc go. Jeśli masz sernik, który jest już upieczony i schłodzony, absolutnie maksymalny czas, jaki możesz mu przetrzymać, aby uniknąć „Strefa zagrożenia” USDA to dwie godziny. Oszczędź sobie stresu związanego z marnowaniem tego, wkładając go do lodówki, gdy tylko wszyscy złapią kawałek lub gdy po upieczeniu ostygnie na tyle, że będzie się schłodzić.

Jak przechowywać sernik we właściwy sposób

Jeśli ćwiczysz, jak udoskonalić bogaty i kremowy domowy sernik, ważne jest, aby dokładnie wiedzieć, jak przechowywać sernik, aby pozostał świeży. Ponieważ sernik może wchłaniać inne zapachy, prawidłowe jego opakowanie jest kluczem do zapewnienia najlepszego możliwego smaku. Zalecamy owinięcie go w folię plastikową, a następnie umieszczenie w pojemniku do przechowywania.

Skorzystaj z naszego kompletnego przewodnika naszej Kuchni Testowej na temat robienia sernika, aby poznać właściwy czas i temperaturę na każdym etapie procesu.

Jak sprawdzić, czy sernik jest gotowy – według naszej kuchni testowej

Wskazówki dotyczące przechowywania żywności

• Czy musisz przechowywać masło w lodówce? Oto, co mówią eksperci
• Czy możesz zamrozić serek śmietankowy?
• Jak przechowywać ziemniaki, aby maksymalnie wydłużyć ich okres przydatności do spożycia – twierdzi nasza kuchnia testowa
• 13 przedmiotów, których nigdy nie powinieneś przechowywać w spiżarni
• Najlepsze pojemniki do przechowywania żywności, które pozwalają zachować świeżość lunchów i resztek
  

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij