Jadalne Ogrodnictwo

Jak uprawiać grzyby w domu w kompostowniku w pomieszczeniu

Nie ma potrzeby nie mieć pojęcia, jak uprawiać grzyby. Te smaczne kameleony świata żywności są wyjątkowo zdrowe: nie zawierają tłuszczu, mają niską zawartość kalorii i są pełne witamin, przeciwutleniaczy i innych składników odżywczych. Mogą nawet pomóc w utrzymaniu zdrowego mózgu. Aby dowiedzieć się, jak uprawiać grzyby w domu, ustal odpowiednie warunki uprawy i zdobądź zaszczepiacz grzybowy, materiał używany do rozmnażania grzybów, na początek. Skorzystaj z tych instrukcji krok po kroku, aby uprawiać boczniaki, portobellos, shiitake i inne.

10 rodzajów grzybów, które powinieneś znać podczas gotowania zbliżenie uprawy grzybów

Kritsada Panichgul

Jak rosną grzyby?

Grzyby wyrastają z zarodników (nie nasion), które są tak małe, że gołym okiem nie widać poszczególnych zarodników. W naturze grzyby rosną zarówno na glebie, jak i na innych podłożach, takich jak drewno, ale do ich uprawy w domu nie jest potrzebna gleba. Zamiast tego będą rosły na substancjach takich jak trociny, zboże, słoma lub zrębki drzewne w celach odżywczych. Mieszankę zarodników i tych źródeł składników odżywczych nazywa się zaszczepiaczem. Zakraplacz grzybowy działa trochę jak starter potrzebny do zrobienia chleba na zakwasie.

Zakraplacz wspomaga wzrost maleńkich, białych, nitkowatych ciałek grzybów zwanych grzybnią. Grzybnia rośnie, zanim cokolwiek przypominającego grzyb przedostanie się przez glebę.

Z zaszczepiacza można wyhodować grzyby, ale zbiory grzybów będą o wiele lepsze, gdy zaszczepiacz zostanie zastosowany na podłożu. W zależności od rodzaju grzyba może to być słoma, karton, kłody, zrębki lub kompost z mieszanką materiałów, takich jak słoma, kolby kukurydzy i łuski nasion kakaowca.

Gdzie uprawiać grzyby

Grzyby lubią ciemne, chłodne i wilgotne środowiska wzrostu . Jeśli uprawiasz grzyby w domu, idealnym miejscem będzie piwnica, ale miejsce pod zlewem też może się sprawdzić.

Zanim zaczniesz rosnąć, przetestuj swoje miejsce, sprawdzając temperaturę. Większość grzybów najlepiej rośnie w temperaturze od 55°F do 60°F, z dala od bezpośredniego ciepła i przeciągów. Grzyby Enoki rosną lepiej w niższych temperaturach, około 45°F. Nauka uprawy grzybów to dobry projekt na zimę, ponieważ latem w wielu piwnicach będzie zbyt ciepło, aby zapewnić idealne warunki.

Grzyby tolerują trochę światła, ale wybrane miejsce powinno być przeważnie ciemne lub słabo oświetlone. Jeśli zdecydujesz się na uprawę grzybów w piwnicy, najlepszym rozwiązaniem będzie umieszczenie ich w szafie, w której nie będą przeszkadzane. Niektóre rodzaje grzybów nadal najlepiej rosną na świeżym powietrzu, w przygotowanej ziemi lub kłodach, co jest znacznie dłuższym procesem (od sześciu miesięcy do trzech lat) niż w kontrolowanych warunkach wewnątrz.

Czy można zamrażać grzyby? talerz z portobello, ostrygą, shiitake, cremini i innymi grzybami

Blaine’a Fosa

Rodzaje grzybów do uprawy

Na wolności rośnie wiele odmian grzybów, a większość z nich można uprawiać w domu (niestety, w domu nie można hodować smardzów) pojawiają się tylko w naturze ). Jedną z korzyści płynących z uprawy odmian grzybów zamiast ich dzikiego zbioru jest to, że możesz mieć pewność, że nie zbierzesz grzyba toksycznego.

Cremini, enoki, maitake, portobello, ostrygi, shiitake i pieczarki białe można uprawiać w pomieszczeniach zamkniętych, ale każdy typ ma specyficzne potrzeby uprawy. Na przykład pieczarki białe muszą być uprawiane na przekompostowanym oborniku, shiitake na trocinach drzewnych lub liściastych, a boczniaki na słomie.

Pozyskiwanie spawnu

Pozyskuj grzybnię wyłącznie od renomowanego sprzedawcy, który może z całą pewnością zidentyfikować rodzaj grzyba. Niektóre grzyby mogą być śmiertelne, więc zawsze chcesz mieć pewność, jakiego rodzaju zaszczepiacz posiadasz i NIGDY nie zbieraj zarodników z nieznanych źródeł.

Jak uprawiać grzyby

Planując uprawę grzybów w pomieszczeniu, istnieje kilka opcji materiałów, których można użyć do sadzenia. Można kupić zestaw do uprawy pieczarek wypełniony pożywką zaszczepioną zaszczepiaczem grzybów. Zestawy do uprawy grzybów są dobrym miejscem na rozpoczęcie, jeśli dopiero zaczynasz przygodę z tym procesem, ponieważ zestaw zapewni wszystko, czego potrzebujesz. Jeśli zaczynasz bez zestawu, rodzaj grzyba, który wybierzesz, determinuje podłoże, na którym je uprawiasz, dlatego ważne jest zbadanie potrzeb każdego grzyba. Pieczarki guzikowe są jednymi z najłatwiejszych w uprawie, jeśli dopiero uczysz się ich uprawy.

osoba używająca łopaty do zgarniania ziemi do drewnianej doniczki

osoba wysypująca nasiona z torby do drewnianej doniczki

ZDJĘCIE: Jason Donnelly

Krok 1: Wypełnij tace kompostem

Użyj tacek o wymiarach 14x16 cali o głębokości około sześciu cali, które przypominają mieszkania na nasiona. Wypełnij tace materiałem kompostowym z grzybów i posyp zaszczepiaczem na wierzchu.

Krok 2: Użyj podkładki grzewczej

Użyj poduszki grzewczej, aby podnieść temperaturę gleby do około 70°F na około trzy tygodnie lub do momentu pojawienia się grzybni (białe, nitkowate narośla). W tym momencie obniż temperaturę do 55°F do 60°F. Przykryj zaszczepiacz około centymetrową warstwą ziemi doniczkowej. Aby monitorować temperaturę gleby, użyj domowego termometru umieszczonego na poziomie gleby.

Jak zrobić domową ziemię doniczkową osoba spryskująca nasiona wodą ze uroczej butelki w drewnianej doniczce

osoba umieszczająca niebieski ręcznik na drewnianej doniczce

ZDJĘCIE: Jason Donnelly

Krok 3: Utrzymuj wilgotność gleby

Utrzymuj wilgotność gleby, spryskując ją wodą i przykrywając wilgotną szmatką, upewniając się, że spryskujesz szmatkę podczas wysychania.

Krok 4: Zbierz grzyby

Pieczarki powinny pojawić się w ciągu trzech do czterech tygodni. Zbieraj je, gdy kapelusze się otworzą, a łodygę można odciąć ostrym nożem od łodygi. Unikaj wyrywania grzybów, w przeciwnym razie ryzykujesz uszkodzenie otaczających grzybów, które wciąż się rozwijają. Codzienne zbiory powinny skutkować ciągłym plonowaniem przez około sześć miesięcy.

Gdy już nauczysz się hodować grzyby w domu, utrzymanie ich wzrostu będzie niezwykle łatwe. Ostatecznie może zaistnieć potrzeba dodania świeżego zaszczepiacza, aby wyhodować więcej grzybów, ale dopóki będziesz utrzymywać wilgotną szmatkę i zbierać grzyby, gdy się pojawią, powinieneś mieć stały zapas. Kiedy już będziesz mieć ich wystarczająco dużo, pamiętaj, aby je wykorzystać w swoich ulubionych przepisach na grzyby w ciągu kilku dni od zbioru, ponieważ większość z nich zachowa jedynie przez kilka dni w lodówce.