W przeciwieństwie do ogólnych postanowień, których rutynowo nie trzymam się - schudnij, pomóż więcej w domu, zdobądź lepszą pracę (czy to w ogóle możliwe?) - w tym roku mam nadzieję, że uda mi się dotrzymać niektórych moich postanowień, czyniąc je związanymi z winem. Tutaj idzie.

Zakończ układanie piwnicy

Nie mam dużej przestrzeni - mierzy tylko 5 stóp szerokości i 6 stóp głębokości - ale jest żałośnie mało miejsca na regały, co utrudnia dostęp do wielu moich win. Niektórzy mają problemy z zębami tylko dlatego, że są w sprawie, która jest pogrzebana poniżej sześciu lub siedmiu innych. Kalifornijskie Chardonnay z połowy lat 90., ktoś? Wszystko w porządku. z butelką, która od czasu do czasu gubi się i okazuje się, że znajduje się nad wzgórzem, ale należy temu zaradzić, więc duża część mojej kolekcji się nie marnuje.

Pij szerzej

Moja praca wymaga ode mnie specjalizacji w określonych regionach winiarskich. Więc to, co piję, w dużej mierze zależy od win z Australii, Nowej Zelandii i francuskiej Doliny Rodanu. Jednak ostatnio miałem atrakcyjną mieszankę Cabernet Franc z Węgier, której pochodzenia nigdy bym się nie domyślił. Jest więcej dobrego wina niż kiedykolwiek wcześniej, więc przysięgam odkrywać (z otwartym umysłem) więcej nieznanych.

Ubrudzić się

Ironia, nad którą długo się zastanawiałem, polega na tym, że krytycy rzadko mają rzeczywiste praktyczne doświadczenie w swojej dziedzinie. Krytycy filmowi mogą oglądać mnóstwo filmów, ale ile zrobili? Dlatego w tym roku spróbuję swoich sił w produkcji wina. Jeśli nie moje własne dzieło, przynajmniej spędzę trochę czasu pomagając w winiarni, aby lepiej docenić to, co trzeba zrobić, aby dostać dobre wino do kieliszka.

Więcej słuchaj i mów mniej

Teraz, kiedy wyjęłam te rzeczy z piersi, postanawiam spędzać więcej czasu na słuchaniu naszych czytelników. Poinformuj o tym grupę medialną o Entuzjasta wina co chcesz czytać więcej (lub mniej) przez kontaktowanie się za pośrednictwem mediów społecznościowych komentując www.winemag.com lub wysyłając nam e-mail a nawet zwykła poczta. Daj nam znać, jak możemy to zrobić Entuzjasta wina doświadczyć lepszego i postaramy się, aby tak się stało.

Jakie są Twoje postanowienia dotyczące picia wina na 2015 rok? Dajcie nam znać w komentarzach!