Londyn. Paryż. Nowy Jork . Niektóre cele podróży zawsze będą uważane za klasyki. Ikony kultury, mają dostęp do wielu wspaniałych rzeczy w życiu. Na tej liście z pewnością jest wino, a te stolice kulinarne oferują go pod dostatkiem.

Ale co, jeśli lubisz dreszczyk emocji związany z nowym odkryciem lub mniej uczęszczaną drogą? My też jesteśmy tu dla Ciebie.

Przemierzyliśmy cały świat, aby wyróżnić miasta wschodzące i warte uwagi na Twoim radarze podróży. Jeśli Twoim celem są eksploracja i przyjemność, nie przegapisz żadnego rytmu w tych ekscytujących lokalizacjach.

São Paulo, Brazylia / Zdjęcie: Felipe Frazao / Getty

San Paulo, Brazylia

Rio może być stolicą Caipirinhas, ale dominuje São Paulo Brazylii początkująca scena wina.

„São Paulo jest wyjątkowe” - mówi Fabiana Bracco, menedżer ds. Eksportu sąsiednich winnic Urugwaj w tym jej własna marka, Bracco Bosca . „Ma kilka nowych winiarni i ekskluzywnych restauracji z doskonałymi listami win”.

Jeśli chodzi o ostatnią kwestię, São Paulo zyskało reputację wśród absolwentów programów szkoleniowych, takich jak Stowarzyszenie brazylijskich sommelierów (ABS) i Wine & Spirit Education Trust (WSET).

Ale wzrost nie jest tylko na szczycie. Do winiarskiej gry wkroczyły również bary i zwykłe restauracje. Sprytne wykopaliska, które oferują łyki przy szklance to m.in. Czarne usta , Winiarnia Bardega i Winiarnia Rubi . Ogród żywych win , francuska szkoła, która oferuje lekcje wina i degustacje z przewodnikiem, od czasu do czasu zaprasza na pary z szefem kuchni w pięknym ogrodzie na tyłach. Pojawiła się również wysypka hybryd w barach detalicznych Enoteca Decanter São Paulo należący do brazylijskiego importera wina Karafka .

Podczas gdy niedawne zamieszki polityczne i finansowe odbiły się na gospodarce Brazylii, import wina wzrósł zarówno pod względem wartości, jak i wielkości. Co to oznacza dla konsumentów? Coraz lepszych win z czerwony pieprz , Portugalia , Hiszpania , Urugwaj i NAS. , wszystkie oferowane obok klasycznych regionów, krajowych czerwieni i bąbelków. —Lauren Mowery

Hotel ITC Maurya w New Delhi, Indie / Zdjęcie dzięki uprzejmości ITC Maurya

Nowe Delhi, Indie

Nowe Delhi, które jest głównym celem turystycznym dzięki swoim zabytkom i kuchni, oferuje również nieoczekiwany wypad do kultury winiarskiej. Sommelierzy w najlepszych hotelach i restauracjach są kompetentni, entuzjastyczni i dobrze wyszkoleni. I, być może w przeciwieństwie do innych rozwijających się miejsc winiarskich, wysokiej jakości kielichy kryształowe są normą.

Podczas gdy przepisy dotyczące wina w Indie są złożone, a wiele zwykłych miejsc nie ma licencji na obsługę napojów, restauracje w międzynarodowych lub luksusowych hotelach, a także wytworne miejsca gastronomiczne będą imponować bogatą ofertą i różnorodnymi piwnicami. Szczególnie indyjskie butelki produkowane w Nashik i Nandi Hills Shiraz , Chenin Blanc i Sauvignon Blanc , to jedne z najlepszych i najbardziej autentycznych opcji i często mają bardziej przystępną cenę ze względu na wysokie cła nakładane na import wina. Poszukaj win z Winnice Sula , Hilly Vineyards , Winnice Grover Zampa , York Winery i Chandon India .

Jednym z najlepszych miejsc do znalezienia kuchni regionalnej jest Hotel ITC Maurya , która kryje się za wysokimi murami w Chanakyapuri, zamożnej dzielnicy, która jest również uważana za dzielnicę ambasad. Pięć restauracji, herbaciarnia i elegancki bar wyłożony boazerią oferują wiele kuszących opcji, w tym dwie najlepsze indyjskie restauracje, Buchara i Dum pukht . Ponadto Food Sherpa Street Food Trail wycieczki nie można przegapić.

Inne miejsca z doskonałym winem i jedzeniem to Akcent indyjski (placówka restauracji w Nowym Jorku), Perch Wine & Coffee Bar i Qla . - Mike DeSimone

Noir Lagos w Lagos w Nigerii / Zdjęcie dzięki uprzejmości Noir Lagos

Lagos, Nigeria

Lagos stało się jednym z najbardziej tętniących życiem i stylowych miast w Afryce. Powszechnie popularny ze względu na kakofonię, zgiełk i teatralność, rosnąca klasa średnia i populacja powracających sprawiła, że ​​jest wylęgarnią luksusu, gastronomii i rozrywki.

Według raportu z 2017 roku opublikowanego przez grupę badawczą Euromonitor , Nigeria znajduje się wśród pięciu największych konsumentów na świecie szampan , z najszybciej rosnącym wskaźnikiem spożycia szampana. Raport sugeruje, że rośnie również popyt na wino niemusujące, ponieważ wartości sprzedaży wzrosły o około 115% w latach 2011–2016. Większość wina w tym kraju jest spożywana w Lagos, największym mieście Nigerii.

W Madrycie tradycja spotyka się z nowoczesnością

Plik Winehouse był jednym z głównych miejsc spotkań miłośników wina w mieście. Część pomieszczeń mieszkalnych, a częściowo piwnica / salon z winami, w lokalu serwowane są przekąski i wybór nalewek. Muzyka na żywo i rozrywka, często z udziałem lokalnych talentów, to kolejny powód, aby to sprawdzić.

Na scenie winiarskiej Lagos znajduje się również kilka klubów i organizacji towarzyskich. The Wine Club Lagos, duży klub degustacyjno-towarzyski oferuje relaksujące degustacje, zajęcia i seminaria.

I chociaż Lagosianie uwielbiają się bawić, uwielbiają też jeść. Wysokiej klasy restauracje, takie jak Lagos Black , w samym sercu Wyspy Wiktorii, kuchnia rzemieślnicza pasująca do szeregu win francuskich i innych międzynarodowych. 'Ona jest wygodna.'

Ace + Pearl w Johannesburgu w RPA

Johannesburg, Republika Południowej Afryki

Wielu podróżnych postrzega Johannesburg jako bramę do miasta Kapsztad i safari. Afryka Południowa produkuje jedne z najbardziej ekscytujących win na świecie, więc logiczne jest myślenie, że jego największe miasto będzie miało silny rynek win. Tak, chociaż zróżnicowane gusta jego mieszkańców różnią się od tych w Kapsztadzie. The Gauteng / Rynek pracy stanowi prawie 65% sprzedaży dobrego wina w kraju. Przekłada się to na pojawiające się oferty win, które nadrabiają zaległości w tętniącej życiem scenie gastronomicznej w Johannesburgu.

Okazje do spróbowania win południowoafrykańskich są rozsiane po rozległych przedmieściach City of Gold. Jeden z większych winiarni, Craighall Park’s As + Perła , klasyczne i nowatorskie akcje. Dziewięć beczek in Maboneng, ma odzwierciedlać estetykę szykowno-industrialną. Zawiera listę marek krajowych i międzynarodowych, podobnie jak Punkt orientacyjny . Winiarnia i Kolekcja Bolton Road są również dobrymi miejscami z szerokim wyborem. W Bryanston, LBV łączy eklektycznych producentów z sezonową kuchnią południowoafrykańską, natomiast Marmur zdobył uznanie dla najlepszego sommeliera Wikus Human za swój program winiarski. I Klub Winiarski Joburg zadebiutował w zeszłym roku, aby zachęcić mieszkańców miast do wędrówek po winnicach. Rzeczywiście, dużo ekscytującego tempa. —L.M.

Luna w Rosewood San Miguel w San Miguel de Allende w Meksyku

San Miguel de Allende, Meksyk

Być może spotkałeś Meksykański wina w restauracji lub przeczytaj artykuł, w którym jako następny zachwalano Valle de Guadalupe Napa . Oczywiście rozwijający się przemysł winiarski w Meksyku nie jest już tylko nowością. Silne czerwienie tego kraju i bogata biel zaczęły trafiać na półki w USA. Rozprzestrzeniły się również w odległych zakątkach domu, w tym w malowniczym mieście San Miguel de Allende, nazwanym Światowego Dziedzictwa UNESCO w 2008 roku. Może się poszczycić wyłaniającą się sceną kulinarną, pełną domowych łyków i widoków od wielu dni.

Architektura San Miguel de Allende, górzystego miasta z magicznymi widokami, w dużym stopniu czerpie z hiszpańskiej epoki baroku. Estetyka i kwitnący przemysł artystyczny od dawna przyciągają zarówno turystów, jak i amerykańskich emigrantów na brukowane ulice miasta. Złap zachód słońca z baru na dachu Luna w Rosewood San Miguel . Ekskluzywne Wina + Tapas dania ładnie kąsają obok meksykańskich etykiet. Chociaż Włoski w kuchni, restauracji Sto lat ma listę globalną. Inne warte uwagi miejsca: słynny szef kuchni Enrique Olvera’s Moxi w Hotel Matilda i nowicjusz Sklep monopolowy Capricho . Potrzebujesz przerwy od miasta? Udaj się do kraju winiarskiego w Guanajuato, zaledwie 20 minut od centrum miasta. —L.M.

Am Tiirmschen w Luksemburgu

Luksemburg

Choć technicznie rzecz biorąc, jest to kraj, około 600 000 mieszkańców Luksemburga sprawia, że ​​jest on mniejszy niż wiele miast. Ale to, co sprawia, że ​​ten śródlądowy krajobraz jest ekscytujący, to doskonałe wino, które produkuje, o czym wie niewielu obcokrajowców. Część tego maleńkiego kraju zajmuje koniec słynnej doliny Mozeli Riesling od swojego sąsiada, Niemcy . To ważna atrakcja handlowa i kluczowe doświadczenie dla odwiedzających. Plik Dolina Mozeli strome winnice na zboczach wzgórz i szeroka, meandrująca rzeka budzą zachwyt. Uprawiane winogrona obejmują Riesling, Pinot Blanc , Pinot Gris i Pinot Noir . Wino musujące w tym kraju zyskało popularność dzięki bąbelkom takim jak luksemburski Crémant, obecnie integralnym elementem produkcji.

W okolicznych winiarniach jest wiele do spróbowania, aw wiejskich tawernach można skosztować, ale poświęć czas stolicy, Luksemburgowi, na więcej wybornego wina i jedzenia. Większość miejsc oferuje szeroki wybór lokalnych i regionalnych win, od kawiarni i bistro na świeżym powietrzu po 12 restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin. La Rameaudière i W Tiirmschen są dwa do znalezienia. Stare miasto zostało wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO w 1994 roku ze względu na elegancką architekturę i zabytki. Modna okolica Les Rives de Clausen jest popularna wśród mieszkańców i turystów ze względu na tętniącą życiem atmosferę. —L.M.