Jeździć dookoła Jumilla , surowy region winny wciśnięty między Hiszpania Wybrzeże Morza Śródziemnego i równiny plama , nie da się uniknąć przejazdu Zamek Jumilla — trwały punkt orientacyjny w bogatej przeszłości Jumilli. Zamek pojawia się na widoku podczas wjazdu lub wyjazdu z miasta o tej samej nazwie, niezależnie od tego, w którym kierunku jedziesz i którą trasą jedziesz. Kiedy mój mąż i ja odwiedziliśmy zeszłego lata, żartowaliśmy, że jesteśmy jak złota rybka w misce przepływającej obok zamku za każdym razem, gdy mijaliśmy zamek, ale nieustannie oszołomiona jej obecnością, jakby zauważając ją po raz pierwszy.

Jeśli Jumilla dosłownie istnieje w cieniu zamku, to w przenośni istnieje we własnym cieniu jako producent niedrogich win masowych, jak również w cieniu bardziej znanych regionów winiarskich na północy. Tutaj głównym winogronem jest Monastrell, bogata, soczysta czerwona odmiana, która jest miłośnikiem win z Dolina Rodanu rozpozna jako Mourvèdre i nasze australijski przyjaciele mogą znać lepiej jako Mataro. Z historią winiarstwa sięgającą 5000 lat, o czym świadczą znaleziska archeologiczne, w tym najstarszy wino winne nasiona znalezione w Europa ; najwyższy procent organiczny winnice z dowolnego regionu na świecie; i charakterystyczna odmiana winorośli, która produkuje wina pełne mocy i finezji, można by pomyśleć, że Jumilla bez trudu przebije się we współczesnym świecie wina.

Kiedy zeszłego lata mój mąż i ja uciekliśmy z naszego nadmorskiego miasteczka niedaleko Malagi, aby odwiedzić Jumilla, nasi lokalni hiszpańscy przyjaciele nie wierzyli w nasze plany. Nie mogli zrozumieć, dlaczego nie odwiedziliśmy bardziej piętrowej apelacji, w której wino jest znakiem firmowym Tempranillo a hotele i winnice są projektowane z myślą o międzynarodowym handlu turystycznym. Nasi przyjaciele nie zdawali sobie sprawy, że podczas gdy większość innych regionów Hiszpanii sprzedaje 60% swoich win wewnętrznie i 40% reszcie świata, większość win przyjaznych dla podniebienia i portfela Jumilla – aż 70% – jest sprzedawana w rynek eksportowy. I chociaż większość z 47 000 akrów winnic jest domem dla krzewów o rustykalnym wyglądzie, wielu producentów Jumilla jest mocno osadzonych w XXI wieku z myślą o przyszłości. To powiedziawszy, przeszłość i teraźniejszość siedzą wygodnie obok siebie i obfitują w sprzeczności.

Centrum tego wszystkiego

Pierwszą osobą w epoce nowożytnej, która uznała znaczenie Castillo de Jumilla jako instrumentu sprzedaży wina, mógł być Antonio Bleda, założyciel Winiarnie Bleda w 1915 roku. Obecnie prowadzona przez czwarte pokolenie jego rodziny, winnica produkuje dwie gamy win, z których jedna nazywa się Castillo de Jumilla. Bleda zarejestrowała nazwę w 1960 roku, sześć lat przed uznaniem Jumilli za DO lub Denominacion de Origen. Jak można się spodziewać, linia Castillo de Jumilla to bardziej tradycyjna linia win oparta na Monastrell. Jak wyjaśnił dyrektor generalny Antonio José Bleda Jiménez, członek rodziny w czwartym pokoleniu, „Jumilla była znana z wina i zamku. Antonio dopasował pomnik i wino. Bleda produkuje również wina pod marką Pino Doncel, nazwaną od rodzaju sosny śródziemnomorskiej, która jest widoczna w okolicy. Pino Doncel jest opisywany jako bardziej „nowoczesna” linia, którą Bleda opracowała ze względu na inne francuskie odmiany w mieszankach, w tym Syrach , Petit Verdot oraz Merlot .

W Jumilli rosną nie tylko winogrona i sosny. Na płaskowyżu rosną również drzewa oregano, rozmaryn, tymianek i migdałowce. Rysunek kwiatów migdałowca zdobi etykiety win z Silvano Garcia , oddając hołd naturalnej obfitości regionu. Narysowane przez Fini Vargas, partnera w winnicy (i żonę Silvano Garcíi Abellána, dyrektora generalnego i trzeciego pokolenia rodziny), na pierwszy rzut oka ilustracje mogą być mylone z japońskimi kwiatami wiśni. Jak zauważył García Abellán: „Wzór na etykietach jest jedną z pierwszych rzeczy, które docierają do konsumenta” i dodaje: „Jest to również sposób … przekazywania elementów i historii, które są częścią każdego wina”.

Border Grape: jak Grenache łączy Katalonię i Roussillon

Jeszcze około 25 lat temu butelki i etykiety nie były nawet myślą w Jumilli. Przez cały XX wiek wino stamtąd sprzedawano luzem na całym kontynencie, a lokalni producenci przeszli na bardziej znany styl pakowania w niedalekiej przeszłości. Niektóre z najbardziej ekscytujących wizualnie etykiet można znaleźć na Ego Bodegas , nowicjusz na scenie założonej przez Hiszpana Santo Ortiza i urodzoną w Rumunii Ioanę Paunescu w 2011 roku. Para opisuje Ego Bodegas, która produkuje również wino pod Posiadłość Bacara jako „winiarnię butikową”, mimo że ich produkcja to 3 000 000 butelek Monastrell i czerwonych mieszanek rocznie. Produkują setki różnych win, wszystkie z etykietami, które są gotowe na erę mediów społecznościowych.

Zespół Ego wydaje się funkcjonować jak zżyta rodzina, co jest widoczne we współpracy, która owocuje ich przyciągającą wzrok grafiką. Jak powiedziała mi Ioana: „The projekt etykiety Proces przypomina bardziej sesję budowania zespołu… Często zbieramy się po prostu w przytulne piątkowe popołudnie, aby przeprowadzić burzę mózgów na temat koncepcji, nazwy, etykiety i historii stojącej za etykietami. Czasami najlepszy pomysł może pochodzić od kolegi z naszego działu finansowego lub pracownika winnicy. Byłbyś zaskoczony ich kreatywnością i obserwacją aktualnych trendów rynkowych.”

Gdyby ściany mogły mówić

Innym producentem o godnym uwagi współczesnym projekcie etykiety jest Piwnice Carchelo , którego atrakcyjna czarno-biała grafika odbija się echem w przytulnej, ale stylowej sali degustacyjnej. Nazwa wina Muri Veteres i grafika linii optycznej oddają hołd bogatej historii okolicy i jej kultowej odmianie winorośli. Obraz na etykiecie przedstawia bramę starożytnych Zamek Sagunto Blisko Walencja , który datuje się na II wiek p.n.e.

Jak wyjaśnił Helio Abellán, menedżer ds. eksportu Bodegas Carchelo i członek rodziny w trzecim pokoleniu, „Mury zamku Sagunto były bardzo stare i Rzymianie nazywali je „murami weteranów” lub muri veteres po łacinie. Obok starych murów było dużo winorośli, a mieszkający tam ludzie robili z nich wspaniałe wino. Nie było jednak nazwy dla tych winorośli, więc Rzymianie nadali im popularną nazwę murów: Muri Veteres”. Zamek i miasto nosiły tę nazwę również w średniowieczu. Został ostatecznie skorumpowany do łaciny morvedre , od którego pochodzi francuska nazwa Monastrell.

Zarówno więzienne winnice, jak i w pobliżu? Hacjenda del Carche ich nazwy pochodzą od Sierra del Carche, lokalnego pasma górskiego, które jest chronionym parkiem regionalnym. Hacienda del Carche prześcignęła swojego sąsiada w dziedzinie opakowań dzięki innowacyjnemu projektowi butelki dla swojego Infiltrado. W świecie wysokich bordeaux i stok-pobocza Burgundia butelek, wyróżnia się unikalny kształt Infiltrado, przypominający bardziej butelkę z wyższej półki Oliwa z oliwek lub ocet balsamiczny niż specjalnie zaprojektowana karafka do usuwania osadu z niefiltrowanego wina. Menedżer ds. eksportu Isidoro Pérez de Tudela Guirao powiedział mi: „Nazwa ma być kalamburem: hiszpańskim słowem infiltrować oznacza zarówno „niefiltrowany”, jak i „infiltrator”, co przywodzi na myśl tajnych agentów w kryminałach”. O samym projekcie butelki powiedział: „Dzięki projektowi karafki wino może być butelkowane bez filtra, bezpośrednio ze zbiornika, zachowując w ten sposób wszystkie swoje oryginalne właściwości po spożyciu”.

Jakość ponad ilość

Hacienda del Carche dzieli przestrzeń produkcyjną i degustacyjną z Dom Ermitażu pod parasolem Esencja Wina . W obiekcie degustacyjnym znajduje się muzeum wina, które oferuje wycieczki z przewodnikiem i audio. Jumilla nie ma hotelu o dobrej jakości turystycznej, więc według Miriam Soler Abarca, która pracuje w turystyce dla winnicy, jeśli chodzi o odwiedzających, „najwyższy odsetek pochodzi z regionów Murcji i Alicante ”, w pobliżu obszarów, z których turyści mogą odwiedzić Jumilla na jeden dzień.

Goście z wybrzeża przyjeżdżają również na degustacje pod drzewami w Winiarnia Elena , nazwana na cześć Eleny Pacheco, której ojciec zmienił nazwę winnicy z Vino Pacheco w 1995 roku. Najmłodsza z czterech sióstr, Pacheco, ujawniła, że ​​jej ojciec „nie miał innego wyboru, jak tylko powierzyć kobiecie spuściznę rodzinnego biznesu”, ponieważ nie miał synów. Zapytany, czy to niezwykła droga do zostania winiarzem, Pacheco powiedział: „W dzisiejszych czasach nie jest to trudne, ale w latach 80. i 90. tak było. Bardzo rzadko można było znaleźć kobietę prowadzącą biznes”. Powiedziała również, że podobnie jak wiele innych winnic w okolicy: „Wcześniej moja rodzina produkowała wina, które miały być sprzedawane luzem innym winnicom w Hiszpanii, bez selekcji winogron. Ilość liczyła się bardziej niż jakość.”

Dziś Viña Elena produkuje wino z serii pojedynczych działek zwanych Cieśnina Marin Mist kolekcja obejmująca 100% wino Monastrell o nazwie Paraje Marín, białe wino z Airén o nazwie Las Encebras, po winnicy, w której jest uprawiana, i Róża zmieszane z dwóch winogron nazwanych Parcela Particiones, nawiązujące do „podzielonej” winnicy, w której uprawiane są zarówno Monastrell, jak i Airén.

Dwóch najbardziej znanych lokalnych graczy zarówno w Hiszpanii, jak i na rynku międzynarodowym to Jan Gil oraz Winiarnie Luzon . Chociaż każda z nich ma reputację wysokiej jakości Monastrell w przystępnej cenie, obie winnice oferują butelkowanie z wyższej półki, a także inne oferty małych partii. Butelka Juan Gil Silver Label Monastrell kosztuje 16 USD, ale ich El Nido kosztuje 145 USD na rynku amerykańskim. Zapytany, co odróżnia El Nido od innych butelek Juana Gila, Miguel Gil, właściciel w czwartym pokoleniu, wyjaśnia: „Winiarnia El Nido to całkowicie niezależny obiekt zaprojektowany jako mały, dobrze wyposażony budynek w pobliżu Bodegas Juan Gil, z własną produkcją wina procedury oraz odpowiedni sprzęt i narzędzia do produkcji naszych ekskluzywnych win w sposób rzemieślniczy.” Dodał: „W przypadku naszych najlepszych win pochodzą one ze znacznie starszych winnic o niższych plonach w porównaniu z naszymi winami klasy podstawowej”.

Jeśli Castillo de Jumilla jest „najbardziej reprezentatywnym kulturowym i historycznym elementem Jumilla”, wino zajmuje bardzo bliskie drugie miejsce. I podczas gdy zamek stoi, niezmieniony przez wieki na szczycie wzgórza, wino z Jumilli ewoluuje na różne sposoby dzięki pasji, pomysłowości i poświęceniu rodzin, które uprawiają ziemię i rozlewają jej najważniejszy produkt rolny.

Zamek Jumilla

Na podstawie informacji dostarczonych przez dr Estefanía Gandía Cutillas, Muzeum i Archeolog Miejski Rada Jumilla .

Górujący nad miastem Castillo de Jumilla jest „najbardziej reprezentatywnym kulturowym i historycznym elementem Jumilla” – wino zajmuje bardzo blisko drugie miejsce. Osada na Cerro del Castillo (Wzgórze Zamkowe) sięga 3500 lat, do epoki brązu. W epoce żelaza dodano duże cegły adobe, a następnie Rzymianie zbudowali widoczną część muru. Jednak twierdza, którą znamy dzisiaj, została zbudowana w XI wieku przez Maurów w celu obrony i kontroli otaczającego terytorium. Później przechodził między królestwami Murcji, Aragonii i Kastylii od XIII do XV wieku. W XV wieku stał się własnością markiza Villena, który dobudował wieżę w kształcie trójliścia i którego rodzina była w posiadaniu przez 400 lat.

Klasyczne mieszanie winogron staje się gwiazdą solo na całym świecie

Castillo jest obecnie własnością Rady Miejskiej Jumilla. Jest to jeden z najważniejszych elementów Jumilla dla rozwoju turystyki kulturowej i jest jednym z najczęściej odwiedzanych miejsc w regionie ze względu na jego znaczenie architektoniczne i historyczne. Oprócz wycieczek z przewodnikiem, jest on również wykorzystywany do koncertów, rekreacji historycznej, degustacji wina, imprez teatralnych i uroczystości weselnych. Zamek jest najbardziej reprezentatywnym elementem kulturowym i historycznym Jumilli, świadkiem historycznej ewolucji Jumilli i jej mieszkańców.

Artykuł pierwotnie ukazał się w numerze z listopada 2022 r Entuzjasta wina czasopismo. Kliknij tutaj subskrybować już dziś!