Aktor Kiwi i winiarz Two Paddocks opowiada o magii Otago Pinota, ekscentrycznych shenanigansów z winnic i jego owczarka-zaklinacza kurczaków.

Co jest trudniejsze - uprawianie Pinot Noir czy prześcignięcie Tyrannosaurus Rex? Człowiekiem, który by wiedział, jest Sam Neill, gwiazda filmów takich jak Danie, Zaklinacz koni i dwóch zróżnicowanych dinozaurów thrillerów z Parku Jurajskiego. Aktor jest także pionierem raju Pinot w Nowej Zelandii - Central Otago na Wyspie Południowej, najbardziej wysuniętym na południe regionie uprawy winorośli na świecie. W 1993 roku Neill zasadził pięć akrów winorośli na swojej pierwotnej posiadłości niedaleko Gibbston. Dziś jego Two Paddocks produkuje 5000 skrzynek wina rocznie, w tym dwa wysokiej jakości Pinot Noirs z pojedynczych winnic (The Last Chance i First Paddock) oraz tańszą markę Picnic. Wine Enthusiast spotkał się z Neillem między sędziowaniem niebieskiej wstążki na festiwalu wina WINPAC w Hongkongu a kroczeniem po czerwonym dywanie na festiwalu filmowym w Berlinie, prezentując jego najnowszy film „Angel” w reżyserii François Ozona.

Sam Neill: Przede wszystkim bardzo podoba mi się nazwa twojego magazynu. Entuzjazm to pierwsza rzecz, która przychodzi mi na myśl, kiedy mówię o winie.

Entuzjasta wina: Rozumiem, że wino zostało „wyhodowane w tobie” przez twojego ojca, importera wina.
SN: To nie tylko wpływ mojego ojca - pochodzę z pokolenia na pokolenie, które beznadziejnie fascynowało wino. Neill & Company, która została założona w 1859 roku przez mojego prapradziadka, importowała wina z Bordeaux. To niesamowite, ile irlandzkich rodzin działa w branży winiarskiej, kiedy nie można uprawiać winorośli w Irlandii - Lynch-Bages, Hennessy… wszystkie te irlandzkie nazwiska.

WE: Dorastałeś w Dunedin na wybrzeżu Wyspy Południowej w Nowej Zelandii. Opisz swoje wczesne wizyty w Central Otago.
SN: Moja rodzina jeździła do Centralnego, kiedy tylko mogliśmy - zimą na nartach, latem na obóz. W tamtych czasach podróż po zakurzonych drogach trwała od sześciu do siedmiu godzin. Centralny zawsze był i pozostaje moim ideałem, miejscem, w którym czuję się najbardziej u siebie. Roztaczają mi się podekscytowane mocą i pięknem jego krajobrazów. Fakt, że jest to również niezwykłe miejsce do uprawy wina, to szczęśliwy zbieg okoliczności.

MY: W witrynie sieci Web Two Paddocks nazywasz siebie „Właścicielem”. Jak bardzo angażujesz się w winnicę i produkcję wina?
SN: Jestem aktywny na każdym etapie tego procesu. Dean Shaw [winiarz] i Richard Flatman [zarządca winnicy] udają, że mi ulegają. Mam własny ciągnik John Deere, na którym jeżdżę. Zakładam nauszniki, śpiewam sobie i na szczęście traktor zagłusza hałas mojego śpiewu - nie jestem zbyt dobrą śpiewaczką. Nalegam również, aby każda część produkcji wina była przyjemna. Gdyby to nie było zabawne, nie byłoby warte wysiłku - tak samo jak moja kariera aktorska.

MY: Co sprawia, że ​​Pinot Noirs z Central Otago są wyjątkowe?
SN: To, co wyróżnia Centralę, to żywe, jasne owoce. Jest tu coś w czystości powietrza - możesz zobaczyć 100 mil z tym niebieskim powietrzem sięgającym do twoich stóp. Tym jest dla mnie Central Otago Pinot Noir. Wina oferują nowy i równie ważny wyraz Pinot Noir - podobny do tego, jak Marlborough zmienił postrzeganie Sauvignon Blanc. Od razu widać, że dobry Sauvignon Blanc z Marlborough to odejście od Sancerre lub Pouilly Fumé. Dotyczy to również Pinotów z Central Otago. Uprawiamy Pinota tutaj zaledwie od 20 lat - to kropla w morzu potrzeb. Wciąż uczymy się więcej o sobie, naszych winach, naszym terroir.

MY: Masz niezłą menażerię w posiadłości Two Paddocks. Kim są niektóre z mieszkających tam zwierząt?
SN: Mamy kozę - jego praca polega na utrzymaniu wodnych ras wolnych od chwastów - i brzuchatych świń. Mam też owce z Suffolk, te z czarnymi twarzami - to raczej wdzięczne ozdoby trawnika. Za każdym razem, gdy wracam do domu, pojawia się więcej rzadkich kurczaków - mamy do około 10 różnych ras. Mam też owczarka, którego owce całkowicie zdziwią, ale ma jednego kurczaka, który jest jej przyjacielem. Jest bardziej zaklinaczką kurczaków niż pasterzem. Wreszcie jest pies firmowy Fire, który niedawno zjadł mojego Mini Coopera S.

MY: Czy Właściciel ma jakieś myśli końcowe?
SN: Traktuję swoje życie z winem jako przygodę - nie tylko uprawę winorośli, ale także podróże po winach.

Aktualne informacje na temat Two Paddocks - w tym najnowsze informacje o zabawach z psami-samochodami - znajdziesz na bardzo zabawnym blogu Sama Neilla pod adresem www.twopaddocks.com . Wina z 2005 roku zostały wydane w USA w czerwcu, aby zobaczyć szczegóły www.totalbeveragesolution.com lub zadzwoń pod numer 843.801.0761.