Ryczący wieczór
Wystawne uroczystości, walka o władzę między starymi a nowymi pieniędzmi, oszałamiająca nieodwzajemniona miłość. Jest tylko jedna rzecz, o której moglibyśmy porozmawiać, a wydarzy się to w ten piątek, 10 maja 2013 r. Długo oczekiwana premiera Wielkiego Gatsby Baza Luhrmanna z Leonardo DiCaprio w roli głównej trafi do kin i nie ma lepszego sposobu na uczczenie klasycznej powieści do życia niż na wytwornym wieczorze. Pokażemy Ci, jak zorganizować imprezę, która będzie rywalizować z każdą organizowaną przez Jaya Gatsby'ego w jego posiadłości w West Egg. Jak ujął to sam antybohater: „Nie możesz powtórzyć przeszłości? Dlaczego oczywiście możesz! ”
Drink:
Piękny głupiec
Przepis dzięki uprzejmości ”21 Club, Nowy Jork
Ten napój na bazie dżinu z nowojorskiego klubu 21 jest cudowny i eteryczny - jak sama Daisy Buchanan. Saint-Germain, rumianek i rozmaryn dodają delikatnie kwiatowych aromatów.
1 & frac12 uncji Greenhook Gin
& frac34 uncja St.-Germain
Prosty syrop z rumianku i frac34 uncji
& frac34 uncji soku z cytryny
12 uncji soku grejpfrutowego
Gałązka rozmarynu do dekoracji
Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem dekoracji w shakerze do koktajli. Dodaj lód i mieszaj, aż ostygnie. Odcedź napój do schłodzonej szklanki coupe i udekoruj gałązką rozmarynu.
Do prostego syropu rumiankowego
1 szklanka wody
1 szklanka cukru
1 torebka z rumiankiem
Połącz wodę i cukier w rondelku. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, aż cukier się rozpuści. Zdjąć rondel z ognia i włożyć torebkę. Pozostaw miksturę na 5 minut lub do uzyskania pożądanego smaku, po czym wyjmij torebkę. Niezużyty syrop należy przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Daisy Fay
Przepis dzięki uprzejmości Matta Sayera, kierownika restauracji i baru, The Willcox Hotel, Aiken, Karolina Południowa
W wytwornym hotelu The Willcox w Aiken w Karolinie Południowej wybór libacji jest hołdem dla klasycznych festynów Roaring Twenties Gatsby'ego na Long Island, w tym koktajl na bazie szampana z nutą jagód i cytrusów.
12 uncji domowego syropu jeżynowo-pomarańczowego (przepis poniżej)
5 uncji szampana lub wina musującego
Pomarańczowy twist do dekoracji
Dodaj syrop do schłodzonego kieliszka do fletu lub coupe, a na wierzch polej schłodzonym szampanem lub winem musującym. Udekoruj napój pomarańczową nutą.
Do syropu prostego jeżynowo-pomarańczowego
1 szklanka wody
1 szklanka cukru
12 filiżanek jeżyn
1 skórka z pomarańczy
Połącz wodę i cukier w rondelku. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, aż cukier się rozpuści. Zdejmij rondel z ognia, dodaj jeżyny i skórkę pomarańczy. Gotuj miksturę przez dwadzieścia minut lub do uzyskania pożądanego smaku, a następnie odcedź części stałe. Syrop przechowuj w lodówce przez kilka tygodni.
Moët Imperial Gatsby
Przepis dzięki uprzejmości Jima Meehana, partnera zarządzającego PDT z Nowego Jorku, stworzony wyłącznie dla The Plaza
Szampan płynie jak woda w rezydencji Jaya Gatsby'ego. W tym riffie na koktajlu szampańskim miksolog Jim Meehan z nowojorskiego PDT moczy kostkę cukru w Green Chartreuse, tworząc napój, którego odcień symbolizuje obsesje Gatsby'ego: zielone światło widoczne na końcu przystani Daisy i samą Daisy.
1 kostka cukru
& frac14 uncji Green Chartreuse
5 uncji szampana Moët Imperial
Wapienna spirala, dla jaskrawych
Umieść kostkę cukru na dnie schłodzonego fletu i namocz ją Green Chartreuse. Udekoruj schłodzonym szampanem i udekoruj odrobiną limonki.
Jeść:
Owoce morza Vol au Vent
Przepis dzięki uprzejmości Todda Englisha, szefa kuchni / właściciela Todda English Food Hall at The Plaza w Nowym Jorku
Imprezy Gatsby'ego były legendarne i często trwały przez cały weekend. Wzmocnij swoich gości następnego ranka tym bogatym i maślanym daniem brunch z restauracji Todd English’s Food Hall w hotelu Plaza w Nowym Jorku. Angielski robi swoje francuskie wypieki vol au vent od podstaw, ale nie wahaj się zastąpić pieczonymi mrożonkami kupionymi w sklepie.
2 łyżki masła
Kawałki czosnku do smaku
2 uncje przegrzebków
2 uncje krewetki
2 uncje mięsa homara
2 uncje mięsa małża
4 uncje sosu mornay (przepis poniżej)
& frac14 filiżanek szpinaku baby gotowanego na parze
Sól i pieprz do smaku
Łuski z ciasta francuskiego lub vol au vent
Na umiarkowanie gorącej patelni dodaj masło, czosnek do smaku, przegrzebki i krewetki i gotuj, aż owoce morza będą gotowe w trzech czwartych. Dodaj mięso homara i małża i smaż, aż wszystkie składniki będą gorące i ugotowane. Dodaj sos mornay i szpinak, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu. Doprawić solą i pieprzem i podawać na ciepłych ciastach francuskich vol au vent. 1 porcja.
Do sosu mornay
4 łyżki masła
2 łyżki mielonej cebuli
4 łyżki mąki uniwersalnej
2 szklanki zimnego mleka
i frac14 filiżanek startego sera gruyère
Tarty parmezan o pojemności 14 filiżanek
Sól i pieprz do smaku
Rozpuść masło na patelni do smażenia na małym lub średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż stanie się przezroczysta. Dodaj mąkę i mieszaj przez 4–5 minut, aż będzie gładka. Dodaj zimne mleko, mieszając składniki, a następnie zwiększ ogień i ubijaj dalej, aż sos zacznie gęstnieć. (Uważaj, aby nie przypalić się na dnie patelni.) Gdy sos zacznie się leniwie zagotować, zdejmij go z ognia i dodaj sery do uzyskania gładkości. Doprawiamy solą i pieprzem i trzymamy w cieple, aż będzie gotowy do użycia.
Filety z Sole à la Meuniere
Przepis dzięki uprzejmości Todda Englisha, szefa kuchni / właściciela, Todd English Food Hall at The Plaza w Nowym Jorku
Proste, francuskie i klasyczne - idealne na kolację inspirowaną Gatsby. Podawaj tę łagodną, przyjemną dla tłumu danie rybne z ziemniakami połączonymi z białym burgundem.
8 uncji podeszwy
2 uncje białego wina
4 łyżki masła, podzielone
Sól i pieprz do smaku
4 uncje fasoli szparagowej verts, blanszowane do miękkości
Posiekana natka pietruszki do dekoracji
Migdały prażone do dekoracji
Dodaj solę, białe wino i 2 łyżki masła na umiarkowanie gorącej patelni do pieczenia i dopraw solą i pieprzem. Zdejmij podeszwę z talerza, aby trochę masła i wina spadły pod spód, aby zapobiec przywieraniu, lub użyj niewielkiej ilości oleju roślinnego w sprayu. Umieść patelnię w rozgrzanym do 350 stopni piekarniku i gotuj rybę, aż będzie twarda i biała. (Ryby nie rozgotowywać.) Na umiarkowanie gorącej patelni dodaj 2 łyżki masła. Doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy fasolę. Połóż podeszwę na talerzu, a na wierzchu włóż fasolkę szparagową. Udekoruj naczynie posiekaną natką pietruszki i prażonymi migdałami. 1 porcja.
Wystrój (i nie tylko):
& byk Utrzymuj dekoracje proste, ale eleganckie. Udekoruj czarno-białymi elementami i dodaj kilka metalicznych akcentów. Użyj sznurków pereł i piór, a sporadycznie stawiaj na stołach wazony z białymi liliami calla.
& bull Charlotte Voisey, ambasador marki William Grant & Sons i twórczyni koktajli inspirowanych Gatsby z lat 20. XX wieku w Todd English Food Hall, zaleca wypożyczenie lub zakup ponczu na tę okazję. „Oraz używane wyroby szklane, takie jak coupe, które są świąteczne i pasują do epoki” - mówi.
& byk Spieszyć się, mówi właściciel Willcox Shannon Ellis. „Będzie fajniej, jeśli ubierzesz tę część, w czarny krawat dla dżentelmena i uniwersalny strój dla pań”.
& bull Odtwórz eklektyczną ścieżkę dźwiękową z filmu (z piosenkami Jay-Z, Beyoncé i innych) lub zachowaj autentyczność dzięki jazzowemu jazzowi z epoki.
