Różnicę między dojrzałą persimmoną a niedojrzałym owocem łatwo dostrzec w kuchni. Dojrzałe owoce znajdą zastosowanie w wypiekach, sałatkach i innych pysznych przepisach. Niedojrzała persimmon jest szybko odrzucana. Niedojrzały owoc jest pełen garbników, które nadają mu silną cierpkość, którą najlepiej opisać jako wytrawny, kredowy i intensywnie kwaśny. Krótko mówiąc, niedojrzałe persymony są niejadalne. Z drugiej strony dojrzała persimmon ma słodki i łagodny smak. Ustalenie, kiedy ten jesienny owoc stanie się smaczny, od dawna zastanawiało zarówno ogrodników, jak i kucharzy. Dzięki tym wskazówkom dowiesz się, kiedy persimmon jest dojrzały, dzięki czemu będziesz mógł cieszyć się najsłodszym owocem.

Dowiedz się, jaki rodzaj drzewa persymony masz

Zarówno amerykańskie, jak i orientalne drzewa persymony są powszechnie uprawiane ze względu na jesienne owoce. Persymony amerykańskie Pochodzą z południowych i wschodnich regionów Stanów Zjednoczonych. Persymony amerykańskie, cenne pożywienie dla dzikich zwierząt i żywiciel kilku rodzajów zapylaczy, wytwarzają owoce wielkości śliwki. Znacznie bardziej odporne na zimno niż persymony orientalne, drzewa persimmon amerykańskie mogą wytrzymać niskie temperatury do 20 ℉ poniżej zera.

Owoce persymonów orientalnych są nieco większe, wielkości ok brzoskwinia . Duże owoce i produktywne drzewa sprawiają, że persymony orientalne są popularnym wyborem na obszarach, gdzie są odporne.

Oto jak przygotować i ugotować świeże owoce persymony

Kiedy dojrzewają amerykańskie persymony?

Persymony amerykańskie dojrzewają wczesną jesienią, w większości krajów od września do października. Owoce przybierają głęboki pomarańczowo-żółty odcień, a po pełnej dojrzałości skórka staje się prawie przezroczysta. Tekstura owocu najlepiej wskazuje, kiedy persymony amerykańskie są dojrzałe. W przeciwieństwie do orientalnych persymonów, które mogą być słodkie, gdy są tylko lekko miękkie, amerykańskie persymony mają najlepszy smak, gdy mają papkowatą konsystencję. Ta doskonała słodycz pojawia się tuż przed zgniciem owoców. Tak, to cienka granica, ale przy regularnym monitorowaniu możesz złapać ten pyszny rodzimy owoc w szczytowym okresie.

Kiedy dojrzewają orientalne persymony?

Orientalne persymony często przypominają krojenie pomidory przyczepiając się do gałęzi drzewa. Drzewo persimmonowe o obfitych plonach tworzy kolorową jesienną roślinę krajobrazową, gdy sezon wegetacyjny dobiega końca. Orientalne persymony często dojrzewają nieco później niż ich amerykańscy kuzyni. Licz na to, że owoce orientalne dojrzeją w październiku lub listopadzie.

Kolor jest wskaźnikiem dojrzałości. Kolor dojrzałych persymonów orientalnych różni się w zależności od odmiany. Niektóre odmiany po dojrzeniu mają kolor głęboko pomarańczowy, podczas gdy inne są pomarańczowożółte przy optymalnej słodyczy. Jeśli znasz odmianę swojego drzewa, sprawdź jego dojrzały kolor. Nieznane odmiany wymagają prób i błędów, aby ustalić ich dojrzały kolor. Tekstura to kolejny niezawodny wskaźnik dojrzałości. Orientalne persymony są na ogół miękkie w dotyku, gdy są dojrzałe – chcesz podobną miękkością jak dojrzały pomidor . Skórka powinna lekko ustąpić, ale nie muszą być tak miękkie, żeby rozpadały się w dłoni.

Jak dojrzewać persymony po zbiorach

Persymony, podobnie jak banany, pomidory i brzoskwinie, będą nadal dojrzewać po zerwaniu. Kluczem do uzyskania słodkiej persymony o łagodnym smaku jest zbiór owoców, gdy osiągną dojrzały rozmiar i kolor. Miąższ zmięknie z czasem, gdy owoce będą przechowywane w temperaturze pokojowej. Jeśli persymony zostaną zebrane, zanim w pełni rozwiną się ich wielkość i kolor, nigdy nie dojrzeją w pełni.

33 owoce i warzywa, które powinieneś przechowywać w lodówce i 7, których nie powinieneś

Nie ten Mróz? Bez problemu

Panuje błędne przekonanie, że do dojrzewania persymony niezbędny jest mróz. To nie jest prawda. W rzeczywistości niedojrzałe persymony zmiażdżone przez mróz szybko gniją. Jeśli persymony nie są dojrzałe i przewidywane są przymrozki, plony prawdopodobnie zostaną utracone. Chociaż mróz nie ma nic wspólnego z dojrzewaniem, poprawia smak już dojrzałych owoców. Dojrzałe persymony zaczynają wysychać po przymrozkach i stają się słodsze w miarę koncentracji zawartego w nich cukru.

Jakie odmiany persymony uprawiać

Nazwane odmiany drzew persimmon dają najlepsze owoce. Drzewa rosnące na wolności to zazwyczaj sadzonki, a ich produkcja jest zróżnicowana. Jeśli masz miejsce na duże drzewo, wysoka na 30–50 stóp i szeroka persimmon amerykańska lub rodzima nie tylko przyniesie plony, ale ukorzenione drzewo zapewni pożywienie i schronienie ptakom, owadom, i inne dzikie zwierzęta. Na przykład liście persymony są ulubionym pożywieniem wielu rodzimych gąsienic ćmy, takich jak ćma Luna i ćma królewska.

„John Rick”, „Even Golden”, „Prok” i „Yates” to doskonałe odmiany rodzimych amerykańskich persymonów. Duże drzewa są odporne w strefach 5-9 i zaczną owocować około 4 lata po posadzeniu. „Fuyu”, „Tanenashi”, „Ichikikei Jiro” i „Hachiya” to wyjątkowe orientalne odmiany persymony, które będą rosnąć w strefach 6 lub 7 i wyższych. Spodziewaj się, że odmiany orientalne osiągną wysokość i szerokość od 10 do 20 stóp. Aby uzyskać najlepsze owoce, posadź dwie lub więcej persymonów na tym samym obszarze.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij