Nazwij to indoktrynacją Sagrantino. Po spotkaniu z Marco Caprai, charyzmatyczny winiarz prawdopodobnie zaangażuje się w subtelny rytuał, który wiąże cię w przenośni i dosłownie z jego osobistym dogmatem.

Wyciąga bransoletkę z czerwonego sznurka i prosi o rękę. Szydełkowa opaska reprezentuje Sagrantino di Montefalco, wino, które Caprai tak skutecznie produkuje w sercu Włoch w Umbrii. Bez względu na to, jaki masz sposób myślenia lub cel, nieuchronnie odchodzisz od jego firmy z tą emblematyczną bransoletką ciasno zawiązaną na nadgarstku.

Spośród wielu młodych, dynamicznych producentów w tym kraju chyba nikt nie jest bardziej reprezentatywny dla nowych twarzy włoskiego wina niż 49-letni Caprai.

Marco, jedno z trojga dzieci Arnaldo Caprai, którego imieniem nazwano majątek, ukończył nauki polityczne i zachowuje pełne pasji podejście do wszystkich swoich licznych przedsięwzięć. Jego najbardziej dumna kampania przyciągnęła uwagę całego świata Sagrantino (mało znane autochtoniczne czerwone winogrono ze środkowych Włoch).

„Motywacja, którą odczuwam, pochodzi z pokazania, że ​​nieznane winogrona, takie jak Sagrantino, mogą osiągnąć najwyższy poziom doskonałości dzięki badaniom i ciężkiej pracy” - mówi Caprai w swoim typowym, rzeczowym stylu.

Arnaldo Caprai założył jedną z wiodących włoskich firm tekstylnych w 1955 roku. Człowiek, który tak mocno identyfikował się ze swoją rodzinną Umbrią, postanowił w 1971 roku kupić ziemię winnic i osiedlił się w sennej wiosce Montefalco na wzgórzu.

Tam odkrył winogrono Sagrantino, z którego wcześniej wytwarzano słodkie wina sakramentalne. Marco dołączył do rodzinnego przedsięwzięcia winiarskiego w 1987 r. Z niezwykłą wizją tego wyjątkowego i tajemniczego grona.

Caprai i Sagrantino mają wiele podobnych cech. Mężczyzna jest zbuntowany, lewicowy, zadziorny i skupiony. Winogrona są ponure, ciemne i nerwowe, z niesfornymi taninami. Obie są głęboko zakorzenione w krainie, którą nazywają domem.

Zaledwie rok po rozpoczęciu zarządzania winnicą, Caprai rozpoczął projekt Sagrantino we współpracy z Uniwersytetem w Mediolanie, aby zbadać zmienność klonalną winogron. Kupił więcej ziemi (zwiększając łączny areał do 375), zbudował najnowocześniejszą winiarnię i zasadził różne eksperymentalne winnice.

Jest liderem Consorzio Tutela Vini Montefalco, regionalnego stowarzyszenia winiarzy i odegrał kluczową rolę w tworzeniu szlaków winiarskich dla odwiedzających.

Jego ostatnia misja to „Montefalco 2015: Nowa zielona rewolucja”. Założony w 2010 roku, celem Caprai jest stworzenie zrównoważonego protokołu uprawy winorośli, specyficznego dla jego regionu i rodzimych winogron, który może służyć jako wzór dla innych.

Protokół koncentruje się na technikach rolniczych, w tym metodach biodynamicznych i organicznych. Caprai jest również aktywnym członkiem Symbola - Fundacji na rzecz Włoskiej Jakości, ważnej grupy przedsiębiorców zaangażowanych w promowanie włoskiej doskonałości.

Za wszystkie te wzniosłe osiągnięcia, Entuzjasta wina ma przyjemność nazwać Arnaldo Caprai naszym rokiem 2012 Europejska Winiarnia Roku .