Chociaż nie ma wątpliwości, że Izrael zostałby sklasyfikowany jako „Stary Świat” w sensie historycznym - produkcja wina w tym kraju sięga tysięcy lat wstecz, w tym liczne odniesienia biblijne - izraelski przemysł winiarski dopiero niedawno zaczął zyskiwać na popularności.

„Produkcja wina w Izraelu kwitła przez tysiące lat, ale w dużej mierze zniknęła po upadku panowania bizantyjskiego w regionie” - mówi Anat Levi, dyrektor generalny Winnica Golan Heights . W rezultacie izraelski przemysł winiarski jest uważany za stosunkowo młody, ożywiony dopiero w XX wieku.

Historia winnicy Golan Heights odzwierciedla tę ocenę. Pierwsze winnice zostały założone przez moszawów i kibuców (obie formy spółdzielni rolniczych) w 1976 r. Po wizycie Corneliusa Ougha z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis. Ough był podekscytowany potencjałem uprawy winorośli na tym obszarze dzięki chłodnemu klimatowi, dużej wysokości nad poziomem morza i glebom bazaltowym.

Winogrona z winnic były początkowo sprzedawane dużym spółdzielniom. Jednak po eksperymentach winiarskich w 1982 r. Przyniosły obiecujące wyniki, winiarnia Golan Heights została zbudowana na czas żniw w 1983 r.

W ciągu zaledwie kilku dziesięcioleci winnica zyskała reputację jakości i kunsztu. Urosło częściowo z powodu dumy z ziemi, inwestycji w personel i zrozumienia swoich winnic.

„Podstawą naszego sukcesu jest nasze terroir i ludzie, którzy przekładają nasze piękne miejsce na ziemi na wysokiej jakości winogrona i wino” - mówi główny winiarz Victor Schoenfeld.

„Wina izraelskie są dziś dynamiczne i ekscytujące” - mówi Levi. „Odzwierciedlają lokalny klimat śródziemnomorski. Odzwierciedlają również specyficzną kulturę Izraela, która jest dziś unikalną mieszanką nowych innowacji i starożytnych tradycji. Są to wina z Nowego Świata produkowane na Morzu Śródziemnym, w pobliżu miejsca narodzin winorośli i wina ”.

Winiarnia Golan Heights produkuje trzy marki: Gamla, Golan i Yarden. Yarden to flagowa marka winnicy, Gamla ma być bardziej przystępną cenowo linią jakości, a wina Golan są zaprojektowane z wielką świeżością do wczesnego picia. Wszystkie trzy marki winnicy stanowią łącznie około 40% izraelskiego eksportu wina.

Innowacja jest podstawą winiarni Golan Heights, ponieważ podjęła ona wiele postępowych inicjatyw, obejmujących pionierskie mapy geograficzne, stacje meteorologiczne winnic, skanowanie gleby i precyzyjną uprawę winorośli.

„Jesteśmy podekscytowani, że kilka projektów rozwojowych zbliża się do końca i już w roczniku 2012 wykazują ekscytujące wyniki” - mówi Schoenfeld.

Być może najbardziej imponującym i ambitnym przedsięwzięciem wytwórni win jest niedawna inwestycja w rozmnażanie roślin, we współpracy z firmą Entav z Francji, w celu opracowania klonów odpornych na choroby i pierwszego na świecie wolnego od owadów „bloku macierzystego” i szkółki.

Celem jest ostateczne dostarczenie winorośli marki Entav do całego Izraela. Projekty takie jak ten, a także dzielenie się badaniami winiarskimi z innymi producentami, pomogły Golan Heights Winery stworzyć atmosferę koleżeństwa i wsparcia. Poprawia to nie tylko jakość win własnych, ale także całego izraelskiego przemysłu winiarskiego.

Winiarnia Golan Heights nieustannie podnosi standardy i poprawia wizerunek izraelskich win, podkreślając ich wysoką jakość i ogromny potencjał. Z tych powodów, Entuzjasta wina wybiera go jako nasz New World Winery of the Year .