Entuzjasta wina zapytali redaktorów i innych profesjonalistów z branży winiarskiej o najlepsze sposoby przechowywania ostatnich kilku kieliszków otwartej butelki.

Napraw to dobrze

Pierwszą zasadą przechowywania wina jest prawidłowa wymiana korka. Chociaż „czysta” strona może wydawać się łatwiejsza do dopasowania do butelki, oprzyj się. Poplamiona strona została już wystawiona na działanie wina i smakowała dobrze. Ta „czysta” strona może nie być tak czysta i może skazić to, co planujesz wypić za dzień lub dwa.

Użyj pół butelek

Powietrze spłaszcza wino, zmniejszając smaki i aromaty. Aby zminimalizować kontakt z powietrzem, użyj lejka, aby wlać pozostałe wino do pół butelki z zakrętką. Nawet jeśli na górze jest trochę powietrza, jest to znacznie mniej niż w zwykłej butelce.

Schłódź to

To zdumiewające, jak często ludzie będą trzymać resztki wina na blacie po przerobieniu. Nie zrobiłbyś tego z jedzeniem, więc nie z winem. Niska temperatura nie może powstrzymać rozpadu odsłoniętego wina, ale może znacznie spowolnić proces.

My Polecić:

• System konserwacji wina Coravin Model Three
• Wine Enthusiast Private Preserve Zestaw do przechowywania wina (2 puszki i 6 korków do butelek)

Nie „otwieraj” tego

Jeśli wyskakiwanie wysokiej klasy butelek jest tym, co nazywasz środą (lub nie możesz się doczekać skosztowania tych klejnotów w piwnicy), być może nadszedł czas na Coravina. To urządzenie, które wygląda podobnie jak otwieracz do królików, przebija korek igłą i zamyka butelkę gazem argonowym. Wlej, co chcesz, wyjmij igłę, a korek naturalnie się uszczelni. Wiele restauracji używa go do sprzedaży win z najwyższej półki na kieliszki. Są inne opcje konserwacji wina , także.

Skończ to

Spójrz, w zwykłej butelce o pojemności 750 ml jest około pięciu kieliszków wina. Jeśli ty i twoi macie po dwie szklanki i podzielcie ostatnią szklankę - wszystko podczas jedzenia przyzwoitej kolacji - to nie jest złe. W rzeczywistości, według ostatnich badań, 1-3 szklanek dziennie może poprawić zdrowie serca.