W tej chwili winiarze w całych Stanach Zjednoczonych przygotowują się do żniw. W przeciwieństwie do lat ubiegłych, zbiory w 2020 roku toczą się w połowie roku Światowa pandemia i liczne pożary na zachodnim wybrzeżu, które zagrażają wielu winnicom w sercu amerykańskiego kraju winiarskiego.

Ale nie ma zatrzymania Matki Natury. Kiedy winogrona są gotowe, są gotowe. Na początku zbiorów winiarze odkrywają, jak ten niekonwencjonalny rok ukształtował ich produkt. Niektórzy ponieśli katastrofalne szkody w wyniku pożarów i zmierzyć się z widmem skazy dymu . Niezależnie od okoliczności ich oferty na rok 2020 będą się wyróżniać w przyszłości.

„Rok 2020 będzie rokiem pandemii” - mówi Robert Young, winiarz przy ul Bending Branch Winery w Comfort w Teksasie. „Kiedy te wina zostaną wprowadzone na rynek, spojrzymy wstecz i będziemy podziwiać, jak mogliśmy produkować wina wysokiej jakości, wdrażając surowe strategie Covid-19”.

W tym roku Bending Branch opóźnił działalność o miesiąc, rekonfigurując linię rozlewniczą, aby zapewnić odpowiedni dystans społeczny i wymagając od pracowników noszenia masek. „W naszych okolicznych winnicach ściśle współpracowaliśmy z plantatorami, aby zapewnić bezpieczne zbieranie ręczne za pomocą stanowisk do mycia rąk, odległości i noszenia maski” - mówi Young.

Żniwa w Teksas jest prawie gotowe. Mimo opóźnionego startu zakończy się w połowie września, najwcześniejszy Oddział Bending w historii zakończył sezon. Prawie wszystkie jego odmiany będą dostępne w handlu, ale w mniejszych ilościach z powodu mrozów w regionie zeszłej jesieni i niektórych uszkodzeń spowodowanych gradem na odosobnionych obszarach.

„Nasze dwa sygnowane przez nas winogrona, Tannat i Picpoul Blanc, są w tym roku skąpe” - mówi Young. „Nie ma żadnego Sagrantino ani Mourvèdre dostępnego z naszych zwykłych źródeł. Niektóre odmiany miały małe jagody i bardzo skoncentrowany miąższ, szczególnie Cabernet Sauvignon. Jakość Petite Sirah wyróżnia się w tym roku, zarówno w Texas Hill Country, jak i na Texas High Plains ”.

„Jako winiarze podlegamy temu, co Matka Natura posyła nam, ale ciężko pracujemy, aby zapewnić nam wspaniałe owoce.” - Ximena Orrego, winiarz, Atticus Wine

Pomimo zakresu pracy, żniwa są zazwyczaj radosną okazją, momentem, w którym owoce własnej pracy są dosłownie widoczne i można się nimi cieszyć. Nawet zanim eksperci nazywają „ bez precedensu ”Zaczęły się pożary Kalifornia 16 sierpnia pandemia zmieniła zbiory.

„Zwykle zbiory są uroczystym doświadczeniem” - mówi Justin Willett, winiarz w Miejsce Dit Winery w Lompoc w Kalifornii. „Zwykle jemy duże obiady z dużą ilością wina, koleżeństwem i celebracją ciężkiej pracy, jaką są zbiory. Tego nie ma w tym roku. Mamy mniej ludzi i obowiązują środki dystansowania społecznego, więc żniwa wymagają dużo zabawy ”.

Podobnie jak niezliczone winnice w całym kraju, pandemia również dramatycznie wpłynęła na zdolność Lieu Dit do przenoszenia ich produktów.

„Nasza dystrybucja została zmiażdżona” - mówi Willett. „Zawsze byliśmy bardzo dumni ze sprzedaży głównie do restauracji z mocnymi programami winiarskimi, ale niestety to całkowicie wyschło. Zaletą jest to, że mogliśmy skupić się bardziej bezpośrednio na naszych klientach, spotykając się z nimi tam, gdzie oni są, czyli nie w restauracjach, ale na wirtualnych degustacjach, co było naprawdę pozytywne ”.

Jeden pozytywny dla Ximeny Orrego, winiarza przy ul Wino Atticus w Yamhill, Oregon , to fakt, że wielkość jej winiarni ułatwiła przestawienie się na przebieg pandemii.

„Musieliśmy wprowadzić drobne poprawki, ale jesteśmy małą operacją i łatwiej jest dostosować” - wyjaśnia. „Spodziewamy się mniej owoców w tym roku ze względu na chłodniejszą pogodę podczas kwitnienia, ale myślę, że jakość będzie piękna. Każdego roku jest inny, co będzie takie samo, to to, że będziemy się starać, aby Pinot Noir był jak najlepszy ”.

Bycie w branży winiarskiej oznacza gotowość na prawie wszystko, a pandemia podkreśliła znaczenie tej mantry dla Orrego.

„Jako winiarze podlegamy temu, co Matka Natura posyła nam w drogę, ale ciężko pracujemy, aby zapewnić nam wspaniałe owoce” - mówi. „Jednak tak wiele rzeczy jest poza naszą kontrolą. Ten rok został dla mnie jeszcze bardziej podkreślony, ale witam nowy rocznik z otwartymi ramionami ”.

Ewakuacje wypierają tysiące ludzi, ponieważ pożary zagrażają Napa i Sonoma pośród żniw

Wiele osób w Oregonie doznało rozległych szkód w wyniku pożarów. Simple Machine Winery w południowym Oregonie stracił cały rocznik na rzecz ognia Almeda wcześniej w tym miesiącu. Ale jak dotąd wydaje się, że jakość winogron zebranych w tym roku pozostanie w większości niezmieniona, twierdzi Ken Wright, rzecznik prasowy Stowarzyszenie plantatorów winorośli Yamhill-Carlton .

„Samplowałem w całej Dolinie” - mówi Wright. „Mamy 13 winnic i degustowałem je wszędzie. To znaczy wszędzie. Nie skosztowałem jeszcze ani jednej jagody, której smak jest dla mnie zagrożony. ”

Winnice na tym obszarze zdecydowały się jednak na zbiór mechaniczny z powodu złej jakości powietrza.

„Nie będziemy mieć żadnych pracowników na polach” - mówi Wright. „Spodziewamy się deszczu. Spodziewamy się, że niebo się przejaśni i do poniedziałku jesteśmy pewni, że wrócimy do poziomu, który jest bezpieczny dla wszystkich, którzy mogą przebywać poza domem i pracować ”.

w Finger Lakes region Nowy Jork w szczególności jedno winogrono zostało znacznie zmniejszone z powodu pandemii.

„My i większość Finger Lakes produkujemy w tym roku mniej Rieslinga” - mówi Matt Denci, winiarz w Wina Treleaven . „Wielu hodowców zrezygnowało z dużych kupców z powodu niepewności ekonomicznej. Winiarnie takie jak my, które uprawiają wiele własnych owoców, patrzą na albo nadprodukcję, produkcję niektórych stylów późnego zbioru, aby zmniejszyć ilość wina, które moglibyśmy mieć, albo nie zbierać. ”

Z drugiej strony, winiarnia próbowała kupować czerwone winogrona „naprawdę agresywnie”, ponieważ czerwone winogrona w Finger Lakes są cennym towarem. „Szczególnie od hodowców wartych swojej soli” - mówi Denci. „Ponieważ wiele winnic ogranicza zakupy winogron, stanowi to dla nas okazję do nawiązania relacji z plantatorami, którzy w przeciwnym razie mogliby nie mieć dla nas owoców. Mamy nadzieję, że uda nam się przekształcić je w długoterminowe umowy ”.

Kołowrotek Colorado's Wine and Cannabis Industries firmy Wildfire Smoke and Ash

W piwnicy Treleaven pandemia utrudniła zatrudnienie. Właściciele piwnic i stażyści, którzy co roku wracają na zbiory, nie mogą teraz podróżować. Ale Denci powiedział, że jest też srebrna podszewka.

„Zainteresowaliśmy się nimi z nieoczekiwanych miejsc” - mówi. „Ludzie, którzy wywrócili swoje życie do góry nogami i zawsze byli ciekawi strony produkcji wina, wskakują, aby spróbować. Ekipy żniwne wyglądają w tym roku trochę inaczej ”.

Wina 2020 roku zawsze będą wywoływać silne uczucia u członków branży.

„Przy takich zbiorach nie chodzi o wielkość czy wady, a bardziej o wyznacznik czasu” - mówi Denci. „Aby nadać sens w chwili, gdy świat się rozwija, a później posłużyć jako kamień probierczy do zapamiętywania bardzo różnych rzeczy”.