Wszystkie polecane produkty są niezależnie wybierane przez nasz zespół redakcyjny lub współpracowników. Wine Enthusiast nie przyjmuje płatności za przeprowadzanie recenzji produktów, chociaż możemy otrzymać prowizję od zakupów dokonanych za pośrednictwem linków na tej stronie. Ceny były dokładne w momencie publikacji.

Chociaż Chardonnay długo był jedno z ulubionych białych win Ameryki , konsumenci są wyraźnie zainteresowani odkrywaniem innych odmian i poszerzaniem podniebienia białych win. Sprzedaż Sauvignon Blanc Posiadać ostatnio wzrosło — aż tak bardzo Kalifornia winnice nie moge nadążyć . I chociaż Pinot Grigio był amerykańskim celem dla ostatnie 20 lat , fani chipsów białe wina może chcieć czegoś nowego do popijania w tym sezonie.

Wejdź do Picpoula. Choć niektórym może wydawać się mało znanym białym winogronem, z pewnością ma swoich znanych fanów wina. Jeśli nigdy go nie próbowałeś i skłaniasz się ku białym winom o wysokiej kwasowości, takim jak Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc, nadszedł czas, aby poświęcić temu winu chwilę uwagi.

Co to jest Picpoul?

Picpoul, czasami pisany jako Piquepoul lub Picapoll, to starożytna francuska odmiana winogron, która zyskuje fanów dzięki swojemu pikantnemu, kuszącemu urokowi. Jego nazwa wywodzi się od francuskiego „poule-piqueur”, co dosłownie tłumaczy się jako „dziobanie kur”, co odnosi się do kurczaków, które dziobią opadłe winogrona na ziemię. We Francji jest również określany jako „użądlenie warg” ze względu na wysoką kwasowość. Jest to trafny opis dla kwaśnego, wytrawnego białego wina, które zapewnia wybuch cytrusów, białych kwiatów i nutę tymianku.

Winogrona występują w trzech odmianach: blanc, gris i noir. Wszystkie służą do mieszanie — zwykle z innymi Rodan Lub Loara odmiany. Jednak Picpoul Blanc jest również wyróżniającą się pojedynczą odmianą z własną apelacją.

Skąd pochodzi Picpoul?

Picpoul de Pinet jest AOC w Langwedocja i jest domem dla 90% francuskiej produkcji , średnio 11 milionów butelek rocznie . Picpoul de Pinet jest często pakowany w charakterystyczne zielone butelki produkowane przez fabrykę Albi Glassworks od 1994 roku. Są one stemplowane krzyżem z Langwedocji i wytłoczone napisem „Picpoul de Pinet”.

Ta apelacja graniczy z laguną Thau w pobliżu Morza Śródziemnego piaszczysta gleba przybrzeżna chronił odmianę winogron przed filokserą zdewastowane europejskie winorośle pod koniec XIX wieku . Jednak winogrona prawie zniknęły mniej więcej w tym samym czasie z powodu wybuchu mączniaka prawdziwego. Gleba regionu jest usiana zarośla (skały pokryte zaroślami) i w połączeniu z chłodną morską bryzą przyczynia się do przyjemnego smaku wina mineralność .

Różnice między przybrzeżnymi i śródlądowymi regionami winiarskimi

Zdolność Picpoul Blanc do tolerowania cieplejszych klimatów przyciąga NAS. producentów w Kalifornii i Teksas . Winiarnia Tables Creek wprowadziła Picpoul Blanc do Stanów Zjednoczonych w 2000 roku, importując sadzonki od swoich partnerów w Beaucastel.

„Ze wszystkich niejasnych białe odmiany Rhône , cieszy się największym zainteresowaniem i najszybciej się wyprzedaje” — mówi Jason Haas, partner i dyrektor generalny Tablas Creek. „Ubiegłoroczna produkcja na 50 skrzynek wyprzedała się w dwa tygodnie. Rok wcześniej nasza produkcja na 150 skrzynek wyprzedała się w ciągu miesiąca. Myślę, że częściowo dlatego, że jest pyszne i dobrze pasuje do naszego klimatu w Kalifornii, a częściowo dlatego, że ma nieco większą rozpoznawalność wśród win Picpoul de Pinet, w przeciwieństwie do winogron Clairette Blanche, Bourboulenc czy Picardan”.

Winiarnia Bending Branch w Comfort w Teksasie wyprodukował Picpoul Blanc dojrzewający w beczkach po bourbonie i eksperymentował z beczkami ze stali nierdzewnej i dębu fermentacja . W tym roku planowane jest musujące Picpoul Blanc.

„Picpoul Blanc zapewnia ponadprzeciętne plony winorośli, co czyni ją bardziej zrównoważoną uprawą dla hodowców i winiarzy” — mówi właściciel Bob Young. „ kwasowość Texas Picpoul jest bardzo przyjemny, ponieważ łagodzi go upał. Picpoul z Langwedocji jest zauważalnie bardziej kwaśny.

Jak Picpoul porównuje się do Pinot Grigio?

Pinot Grigio to bardzo popularne wino i często można je znaleźć na kartach win w całych Stanach Zjednoczonych. Inaczej jest w przypadku równie pysznego Picpoul. W rzeczywistości liczba wyszukiwań Pinot Grigio w Internecie przewyższa liczbę Picpoul Blanc 18 do jednego, według przedstawiciela Wine-Searcher.

Ale z więcej tekstura i aromatycznych niż Pinot Grigio i mniej trawy i krzemień niż Sauvignon Blanc, Picpoul jest świetną alternatywą dla tych, którzy skłaniają się ku tym popularnym odmianom winorośli. Ponadto opiera się również na przystępnej cenie, dzięki czemu są przyjemne zarówno dla podniebienia, jak i dla portfela.

Jednak Picpoul w końcu zyskuje uznanie, na jakie zasługuje. Przedstawiciel Vivino informuje, że liczba wyświetleń strony Picpoul Blanc wzrosła między kwietniem 2022 a 2023 rokiem. „W Vivino odsłony są kluczowym wskaźnikiem zainteresowania niektórymi winami na platformie” – powiedział przedstawiciel. Chociaż liczba wyświetleń strony dla Pinot Grigio znacznie przewyższała liczbę wyświetleń dla Picpoul Blanc, platforma „odnotowała wyższy porównawczy wzrost liczby odsłon dla Picpoul niż dla Pinot Grigio w miesiącach letnich, zarówno w zeszłym roku, jak iw 2021 roku”. Vivino jest zainteresowany tym, czy ten trend utrzyma się tego lata, kontynuował przedstawiciel.

Detaliści również dostrzegają większe zainteresowanie klientów. Szafka na wino w Restonie, Wirginia Według właściciela Rande DeJesus, sprzedaż Picpoul jest równa sześciu najlepiej sprzedającym się pinot grigios i przewyższa sprzedaż sauvignon blanc dwa do jednego.

'Nasz HB Picpoul de Pinet jest bestsellerem od [ostatnich 16 lat]”, mówi DeJesus. „Opisujemy to jako bardziej miękkie niż Pinot Grigio z mniejszą mineralizacją, ale dobrą kwasowością ze smakami skórki cytryny, białych kwiatów i brzoskwini, które dopełniają czysty finisz. Za mniej niż 11 USD za butelkę, całkowicie deklasuje większość wina sklepowe ”.

Podczas gdy niektórzy sprzedawcy porównują Picpoul do Pinot Grigio, inni twierdzą, że może to być opcja dla każdego miłośnika wysokokwaśnego, wytrawnego białego wina.

„To jest mityczne hybrydowy z Pinot Grigio, Chenin Blanc , rieslinga i odrobiną Sauvignon Blanc”, mówi Dan Steffen, dyrektor generalny w Czyste wino i napoje spirytusowe w Madisonie, Wisconsin . „Picpoul jest użytkowym infielderem w świecie wina. Może służyć wielu celom jako np przystawka , połączenie owoców morza i skorupiaków lub zabawne brązowe wino w worku, które możesz zabrać na cotygodniową grupę degustacyjną.

Najlepsze Sauvignon Blancs do picia już teraz

Wina Riverside w Chattanoodze, Tennessee , prowadzi cztery Picpouls, które są bestsellerami. „Sprzedajemy Picpoul klientom, którzy lubią Pinot Grigio, ale szukają czegoś mocniejszego, oraz klientom, którzy lubią Sauvignon, ale uważają, że jest zbyt zielony i treściwy” — mówi Alison Matera, dyrektor generalny. „Ludzie również unikają białych dębowych, więc Picpoul nie ma się nad czym zastanawiać”.

Christy Frank, właściciel Copake Wine Works w Nowym Jorku Dolina Hudsona , regularnie zaopatruje Picpoul w ciągu ostatnich 10 lat. „To świetny sposób, aby zaoferować coś innego klientom szukającym rześkich białych win” — mówi. „Ma trochę więcej ciała niż Muscadet i znacznie więcej osobowości niż większość Pinot Grigio w podobnej cenie.

Butelki Picpoul do wypróbowania

---

Niespokojny przypływ 2021 Picpoul (Szczęśliwy Kanion Santa Barbara)

93 punkty Entuzjasta wina

Na początku ta przystępna cenowo butelka z cieplejszego zakątka regionu jest dość surowa, z aromatami lodowatego mycia i mocnego kwiatu cytrusów. Następnie otwiera dotyk bardziej w kierunku skórki yuzu i chrupiącej gruszki. Podniebienie przecina skórka cytrusów i kamienista mineralność muszli ostryg. Szerszy smak białego melona pochłania środkowe podniebienie. Wybór redaktorów —Matt Kettmann

$ Różnie Poszukiwacz wina

Bonny Doon 2021 Picpoul (środkowe wybrzeże)

92 punkty Entuzjasta wina

Potencjał Picpoul pozostaje silny dzięki butelkowaniu takiemu jak ten. W nosie świeże i czyste aromaty białej brzoskwini i limonkowego sorbetu. Podniebienie jest szerokie ze smakami czerwonej gruszki i nektarynki, gdy kwas wznosi się do finiszu wraz z elementem białego kwiatu. Wybór redaktorów —M.K.

20,40 $ Vivino

Ernest 2021 Edaphos Prie Vineyard Picpoul (Przeciwnie)

91 punktów Entuzjasta wina

To wytrawne, pikantne, lekkie wino jest przeplatane subtelnymi posmakami mineralnymi, orzechowymi i morelowymi, które nadają mu kuszącej złożoności. Poczucie apetycznej powściągliwości podkreśla dobra kwasowość i lekka konsystencja. —Jim Gordon

$ Różnie Poszukiwacz wina

Jean-Luc Colombo 2020 Les Girelles (Picpoul de Pinet)

90 punktów Entuzjasta wina

Tropikalne aromaty ananasa i marakui unoszą się ze szkła wraz z grejpfrutem, skoszoną trawą i kwitnącymi białymi kwiatami. Solidna dawka kwasowości utrzymuje podniebienie żywe od początku do końca, ale smaki dojrzałych owoców pozwalają na dobrą wagę na środkowym podniebieniu i gładkie odczucie w ustach. —Stacy Briscoe

$ Różnie Poszukiwacz wina

Delsol 2020 Picpoul de Pinet

88 punktów Entuzjasta wina

Dojrzały owocowy profil spadzi, kantalupy i białej brzoskwini uzupełnia ostrzejsze aromaty skórki pomarańczy i rdzenia na nosie tej kuszącej bieli. Delikatny akcent hiszpańskiej miotły nadaje bukietowi odrobinę dodatkowej głębi. Podniebienie jest lekkie i jasne, napędzane pikantną kwasowością, która prowadzi do przepysznego finiszu.

12,99 USD Vivino

Często zadawane pytania

Jakie jedzenie pasuje do Picpoul?

Ciesz się świeżymi owocami morza, skorupiakami, potrawami azjatyckimi i pikantnymi serami.

Jak smakuje Picpoul?

To wino ma wysoką kwasowość i nuty cytrusów, dzięki czemu jest bardzo orzeźwiającą butelką. Może być również dość kwiatowy i ma nutę mineralności.

Jak wymówić Picpoul?

Wino wymawia się pik-pul.

Czy Picpul jest suchy?

Tak, to białe wytrawne wino.

Jakie winogrono to Picpoul de Pinet?

Jest to białe wino wytwarzane z winogron Picpoul z apelacji AOC regionu Langwedocja w południowej Francji.