Wymarzony przez Nicka Detricha z New Orleans’s Cane & Table, ten koktajl ma nuty suszonych owoców i migdałów dzięki sherry oloroso, a mocny akcent pochodzącego z NOLA Herbsaint, likieru anyżowego, zapewnia zabawny i funky ziołowy zing.

O barze

Wkraczając do spartańskiego wnętrza Laska i stół z wyblakłymi gipsowymi ścianami i taboretami w stylu Shakera to jak wejście do kawiarni w Starej Hawanie, przeznaczonej wyłącznie dla mieszkańców. Prowadzony przez ten sam zespół, który stoi za przełomowymi barami Cure i Bellocq w Nowym Orleanie, Cane & Table koncentruje się na koktajlach opartych na rumie i ma do wyboru dania barowe z karaibską odmianą.

Laska rodzynkowa

1 ½ uncji Banks 5 Island Rum
1 1/2 uncji El Maestro Sierra Oloroso Sherry
1 łyżeczka syropu waniliowego
2 kreski gorzkie Angostura
1 kreska Legendre Herbsaint
1 plasterek skórki pomarańczy

Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem skórki pomarańczowej w blaszce do mieszania, dodaj dwie garście lodu i wymieszaj 30 razy. (Tak, 30.) Przecedzić do schłodzonego coupe.

Przekręć skórkę pomarańczy na napój i delikatnie przetrzyj nią brzeg szklanki.