Ta kolorowa sałatka z marchewki jest akcentowana uderzeniami kolendry i papryki i łagodzona kremowym greckim jogurtem. Pochodzące z sieci Food Network danie zostało zaprojektowane z myślą o połączeniu z nowym portfolio win sieci, entwine, stworzonym we współpracy z kalifornijską winnicą Wente Vineyards. Nawet nuty degustacyjne wina zostały napisane z myślą o smakoszy, więc „przyprawy i owoce pestkowe” można przetłumaczyć jako „tost cynamonowy posmarowany masłem morelowym”.

Sałatka

4 marchewki, posiekane
1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżeczki mielonej kolendry
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
¼ łyżeczki papryki
1 łyżka octu z białego wina
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
2 łyżki oleju roślinnego
Liście kolendry do dekoracji

W średniej misce wymieszaj marchewkę, czosnek, przyprawy i ocet. Na średniej patelni rozgrzać oliwę i smażyć cebulę na złoty kolor, około pięciu minut. Wymieszaj marchewkę z ugotowaną cebulą i wstaw do lodówki na dwie godziny (do nocy). Przed podaniem wymieszaj z liśćmi kolendry. Serwuje 6.

---

Chipsy Pita

2 (6-calowe) pity pełnoziarniste
Oliwa z oliwek w sprayu
¼ łyżeczki mielonego kminku
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
1 szklanka jogurtu greckiego

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Pokrój każdą pitę na 8 części. Lekko spryskaj pitę oliwą z oliwek. Posyp kminkiem i dopraw solą i pieprzem do smaku. Położyć na blasze do pieczenia i piec do uzyskania chrupkości, potrząsając patelnią w połowie gotowania, około 10 do 15 minut. Rozłóż jogurt grecki na chipsach pita i podawaj z sałatką. Przepis na około 24 frytki.

Zalecenie dotyczące wina:

Bogata, mocna czerwień z ziemistymi nutami ziołowymi, takimi jak Cabernet Sauvignon firmy Entwine z 2009 roku, przeciwstawi się odważnym przyprawom sałatki z marchwi. W międzyczasie kremowy jogurt podkreśla jagodowe aromaty w winie.

10 najlepszych przepisów na grillowanie