Mistrz Sommelier, który stał się winiarzem Greg Harrington (Gramercy Cellars) i jego przyjaciel i kolega z winiarza Jamie Brown (Waters Winery) uruchomili nową wytwórnię i witrynę internetową ( www.winesofsubstance.com ). Inspiracją dla Wines of Substance, mówi Harrington, jest „edukowanie, a także zadowolenie podniebienia początkujących enofilów, i przyciąganie konsumentów poza granice Waszyngtonu”.

Pochodzący z Walli Walla Jason Huntley (z Waters) jest trzecim partnerem w przedsięwzięciu.

Etykiety Substance przedstawiają blokowe białe litery na czarnym tle (coś w rodzaju odwróconego wzoru K Vintners), z odmianowymi skrótami inspirowanymi układem okresowym pierwiastków. Cabernet Sauvignon jest reprezentowany jako Cs, Merlot jako Me i Malbec jako Mb. Po tych trzech pierwszych wydaniach, jeszcze w tym roku pojawi się Pinot Gris (Pg) z 2007 roku i Chardonnay (Ch) z 2007 roku.

Strona internetowa wywołująca zawroty głowy (obrazy wciąż się kołyszą) przedstawia szeroki przekrój winogron uprawianych w Waszyngtonie, uporządkowany zgodnie z ich europejskim pochodzeniem. Kliknięcie symbolu powoduje wyświetlenie krótkiego opisu odmiany, niektórych szczegółowych, niektórych zuchwałych i modnych (Viognier: smakuje jak Fruit Loops).

Pierwsze wydania, dostępne online oraz w wybranych sklepach z winami w Waszyngtonie, szybko się wyprzedają. Cena (18 USD) została wybrana, wyjaśnia Brown, aby dać konsumentom bardziej przystępny punkt dostępu do stylu produkcji jego i Harringtona. Ręcznie robione, odpowiednie pod względem odmian wina są zaprojektowane tak, aby wyraźnie odzwierciedlać wyjątkową uprawę winorośli w stanie Waszyngton.

Najlepszym z trzech jest Substance Merlot z 2006 roku, a tuż za nim Malbec.

---

88 Substancja 2006 Me Merlot Columbia Valley 18 $. Najlepszy z trzech, ten dojrzały i okrągły Merlot jest pełen soczystych, atrakcyjnych czerwonych i niebieskich owoców. Do przodu i czysty, z doskonałą penetracją podniebienia, jego gładkie taniny są wzmocnione mocnym kwasem.

87 Substancja 2006 Mb Malbec Columbia Valley 18 USD. Początkowo nieco sztywny i kwaśny, ten młody, ciasny Malbec otwiera się, odsłaniając cierpką żurawinę, kwaśną śliwkę i owoce czerwonej porzeczki. Jego struktura i podstawowa mineralność nieco przypomina Cabernet Franc z doliny Loary. Poprawia się to ładnie po kilku godzinach oddychania.

86 Substancja 2006 Cs Cabernet Sauvignon Columbia Valley 18 $. Najmniej przystępny z pierwszych trzech wydań Substance, ten surowy i lekko ziołowy Cabernet jest zrównoważony i różnorodny, ale na początku wydaje się nieco nudny, jakby smakował przez ekran. To powiedziawszy, poprawiło się po 24 godzinach, z większą obecnością cierpkich czerwonych i czarnych owoców. To elegancki styl, który prawdopodobnie najlepiej będzie się prezentował w połączeniu z jedzeniem.
Te i tysiące innych recenzji znajdziesz w naszej internetowej bazie danych pod adresem www.winemag.com.BuyingGuide .