Trudno byłoby nazwać rok 2016 normalnym rokiem. Jednak pośród wszystkich uraz i niezgody wino, jedzenie i podróże stanowiły niezbędne punkty rozproszenia. Oto podsumowanie najważniejszych wydarzeń z mojego roku, ze szczególnym uwzględnieniem najlepszych win, które recenzowałem, najfajniejszych miejsc, które odwiedziłem i najlepszych posiłków, jakie jadłem w moich dwóch „rodzinnych miastach”: Nowym Jorku i Hudson w stanie Nowy Jork.

Wybór z górnej półki

Wśród ponad 2000 win z Hiszpanii i Ameryki Południowej, które recenzowałem w tym roku, wyróżniały się dziesiątki. Spośród niezliczonych konkurentów, oto moje trzy najbardziej polecane wina z Argentyny, Hiszpanii i Chile, w oparciu o jakość, dostępność i cenę.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 punktów 48 USD. Stosunek jakości do ceny w tej jedynej winnicy Malbec jest poza skalą. Myślałem, że Alta Vista dostała wszystko, co mogła, od Temis w 2012 roku, ale potem przyszło to zresetować punkt odniesienia dla dojrzałego, okrągłego i bujnego argentyńskiego Malbec. Pij 2018–2026.

Marco Abella 2010 Clos Abella (Priorat) 95 punktów, 90 USD. Każdy Priorat tej jakości za mniej niż 100 dolarów kwalifikuje się jako zwrot głowy w mojej książce. Uwielbiam magnetyczne aromaty tego wina drzewiastych przypraw, cedru i jagód. Jeśli to możliwe, kup więcej niż jedną butelkę tej światowej klasy mieszanki Garnacha, Carignan i Cabernet Sauvignon, a następnie powróć do niej w ciągu następnych 8–10 lat.

Pangea 2011 Syrah (Dolina Colchagua) 93 punkty 60 $. Syrah jest asem Chile na dołku. Prawdopodobnie znasz już Caberneta i może Carmenère, ale Syrah kwitnie na wielu chilijskich terroirach. Pochodzi z ciepłych zboczy Apalta. Złożone aromaty i smaki coli, przypraw, paczuli i owoców jagodowych są bardzo atrakcyjne. Pij do 2023 roku.

Dookoła świata

Plaża w José Ignacio, Urugwaj / Zdjęcie dzięki uprzejmości Michaela Schachnera

W marcu ja uciekł z ostatnich dni zimy do Punta del Este w Urugwaju, gdzie zatrzymałem się w idyllicznym nadmorskim miasteczku José Ignacio. Położone około dwie godziny na wschód od Montevideo, José Ignacio było niegdyś wioską surferów, ale przekształciło się w obowiązkową mieszankę Argentyny, Kalifornii i Hamptons.

Moja żona i ja byliśmy na otwarciu Bodega Garzón, największego do tej pory projektu winiarskiego w Urugwaju. Zafundowaliśmy sobie trzygodzinny lunch z owocami morza w La Huella, kwintesencji restauracji przy plaży, i zatrzymaliśmy się w Bahia Vik, jednym z czterech oszałamiających architektonicznie, wypełnionych sztuką hoteli w Urugwaju i Chile, których właścicielami są Alexander i Carrie Vik.

W maju, leciał do Bordeaux zatrzymać się w Château Canon. Dzięki nowemu wnętrzu autorstwa amerykańskiego projektanta Petera Marino, Canon zaoferował optymalne wrażenia z Bordeaux. Spacer przez pola winorośli Merlot i Cabernet Franc w drodze na kolację w pudełku klejnotów St-Émilion, polowanie na czarne trufle w Perígord i jedzenie ostryg na brzegach Zatoki Arcachon było tak dobre, jak to tylko możliwe.

W sierpniu spędziliśmy wakacje w coraz bardziej popularna Islandia , gdzie kultura jedzenia i napojów przerosła oczekiwania. W grudniu pojechałem do Chile, aby odwiedzić winnice Bío Bío, Itata i Maule, które razem tworzą kolebkę chilijskiego wina. W tych regionach uprawianych na sucho sadzono winorośl już w XVIII wieku, a stare winorośle Cinsault, Carignan i Muscat, które teraz pochodzą z tych niegdyś zapomnianych miejsc, zostaną opisane w przyszłym roku w Entuzjasta wina .

Reykjavik: Odkrywanie stolicy spokoju

Stolik dla dwojga, proszę

I wreszcie moje trzy najlepsze restauracje w stanie Nowy Jork.

Kukułka , w nowojorskiej dzielnicy Soho, urodzony w Chicago szef kuchni Daniel Rose, dawniej Spring in Paris, oferuje znakomite interpretacje francuskich klasyków. Pokój jest fantazyjnie urządzony, a lista dyrektora ds. Napojów Aarona Thorpa jest zgodna z menu Rose.

Wiek , mieszczący się w nowojorskim Grand Central Terminal, jest forum dla sondujących podniebienia nowonordyckich kreacji islandzkiego szefa kuchni Gunnara Gíslasona. Jeśli chodzi o genialne wykorzystanie składników, od porostów i buraków po rokitnik, nie można pominąć Agern.

Ryby i dziczyzna, z siedzibą w Hudson w stanie Nowy Jork to 100 najlepszych win restauracji entuzjastów wina od dwóch lat i nadal imponuje. Szef kuchni / właściciel Zak Pelaccio jest mistrzem w łączeniu lokalnych składników z doliny Hudson z intrygującymi i często pysznymi winami naturalnymi. Wybierz się w dwugodzinną podróż z Nowego Jorku - nie pożałujesz.

Wesołych Świąt i najlepszych życzeń zdrowego i dostatniego 2017 roku!