Urodzona w USA: najlepsze amerykańskie whisky do Twojego wózka barowego
amerykański whisky eksplodował w całym kraju na przestrzeni lat, ale pomiędzy Whisky żytnia , whisky z Tennessee i więcej, może być mylące, od czego zacząć. Niezależnie od tego, czy jesteś koneserem rzucania warunki whisky jak „cask power” i „single malt” po obiedzie lub jesteś nowy w amerykańskiej grze w whisky i chcesz wybrać fajną butelkę na parapetówkę, nasz Dział Degustacji ręcznie wybrał najlepsze butelki amerykańskiej whisky, których powinieneś spróbować .
„Wytwarzanie whisky jest teoretycznie bardzo prostą propozycją” — pisze Clay Risen Amerykańska whisky, burbon i żyto . Po prostu łączy się zmielone ziarno z wodą i pozwala na wprowadzenie drożdże , który przekształca cukry zbożowe w alkohol. Destyluj tę substancję i voila! Masz whisky, przynajmniej w teorii. Ale to nie cała historia.
Jak smakować whisky
Chociaż nie ma przyjętej międzynarodowej definicji, whisky jest ogólnie definiowana jako „nieneutralny napój na bazie ziarna zbóż”. duch które zwykle starzeje się w drewnie” – piszą Dave Broom i David Wondrich The Oxford Companion to Spirits & Cocktails . Krótko mówiąc, whisky to spirytus wytwarzany z wody, drożdży i zboża, takiego jak kukurydza, pszenica, żyto lub jęczmień. Zwykle jest fermentowany w mniej niż 95 procentach alkoholu lub 190 procentach objętościowo, zgodnie z Biuro Podatków i Handlu Alkoholem i Tytoniem (TTB).
Ale whisky jest w rzeczywistości szeroką kategorią, która odnosi się do całej gałęzi drzewa genealogicznego spirytusu destylowanego. Jest single malt, Burbon , żyto , kukurydziana, Tennessee, szkocka, irlandzka i kanadyjska whisky. Tylko niektóre z nich są produkowane w Stany Zjednoczone . „Złożoność polega na tym, co je wyróżnia” — kontynuuje Clay.
Co to jest amerykańska whisky?
Ogólnie rzecz biorąc, amerykańska whisky to whisky produkowana w Ameryce. Nie do końca zaskakujące! Amerykańskie oferty stanowią znaczący element układanki whisky. Ale jaka jest różnica między bourbonem a żytnią whisky? Co odróżnia whisky Tennessee od whisky Kentucky? Przeczytaj wszystkie szczegóły.
Rodzaje amerykańskiej whisky
Różne podkategorie amerykańskiej whisky zaczynają robić się interesujące. Aby uzyskać głębsze nurkowanie, sprawdź nasze Krótki przewodnik po wszystkim Whisky , ale oto główne typy, które warto znać.
whisky Bourbon. Whisky Bourbon zawiera 51 procent kukurydzy i dojrzewa w zwęglonych nowych dębowych beczkach. Nie może przekraczać 160 procent, czyli 80 procent alkoholu. Jeśli bourbon jest destylowany w stanie Kentucky, jest często określany jako bourbon z Kentucky.
Whisky kukurydziana. Ten rodzaj whisky może być wytwarzany tylko w USA, jest produkowany z co najmniej 80 procent kukurydzy i jest przechowywany w dębowych pojemnikach bez żadnej obróbki ze zwęglonego drewna, zgodnie z TTB .
Whisky żytnia. Znany ze swojej siły i pikantności, Amerykańska whisky żytnia składa się w co najmniej 51% z ziarna żyta i dobrze komponuje się z napojami mieszanymi, takimi jak an Staromodny .
Whisky ze słodu żytniego. Ten typ whisky jest wytwarzany z nie mniej niż 51 procent słodowanego ziarna żyta, przechowywany w zwęglonych nowych dębowych pojemnikach i nie przekracza 160 stopni.
whisky słodowa. Whisky słodowa jest wytwarzana w co najmniej 51 procentach ze słodu jęczmiennego, który jest destylowany, miażdżony i leżakowany w USA. Jest destylowany do maksymalnie 160 stopni, a następnie dojrzewa w dębowych beczkach. Termin ' single malt ” oznacza, że jest wytwarzany w jednej destylarni.
whisky z Tennessee. Wykonane z co najmniej 51% kukurydzy przed starzeniem w zwęglonych nowych dębowych beczkach i przefiltrowaniu przez węgiel drzewny z klonu cukrowego (znany jako proces hrabstwa Lincoln), whisky z Tennessee jest podobny do bourbona, ale jest produkowany wyłącznie w – zgadliście – Tennessee. Zwykle ma nieco łagodniejszy smak niż bourbon, z lekkim węglem drzewnym lub właściwościami sadzy.
Whisky pszeniczna. Whisky pszeniczna nie przekracza 160 stopni i jest fermentowana z co najmniej 51 procentami pszenicy i przechowywana w zwęglonym nowym dębie.
Złap swoje ulubione szklanki do whisky i wypróbuj te gwiezdne butelki.
Najlepsze amerykańskie whisky do kupienia
Barrell Grey Label Jaskółczy ogon (Kentucky)
96 punktów Entuzjasta wina
Jest to mieszanka whisky destylowana w Indianie, Tennessee i Kanadzie, finiszowana w beczkach, w których wcześniej znajdował się rum blackstrap, porto i cabernet Dunn Vineyards. Zgodnie z przewidywaniami jest to złożona, aromatyczna whisky, wybrzmiewająca imbirem, skórką cytryny, brązowym cukrem, wanilią, cynamonem i goździkami. Butelkowane powyżej 130 dowód , zaplanuj dodanie dużej ilości wody i/lub lodu, aby uzyskać smaczny dowód. Uwaga: Grey Label używa starszych i rzadszych beczek w porównaniu do standardowego jaskółczego ogona. Edycja limitowana. —Dzieło Newmana
220 $ Totalne wino i nie tylkoCascade Moon Edition nr 2 (Tennessee)
98 punktów Entuzjasta wina
Druga edycja z serii eksperymentalnych whisky z Tennessee produkowanych w małych partiach przez producenta George'a Dickela, ta wersja ma około 17 lat - najwyraźniej została wyselekcjonowana wokół pierwszej beczki napełnionej po powrocie destylarni z zamknięcia w 2003 roku. wow: toffi i krem brulee z nutą kakao i orzecha laskowego, przechodząc w długi i rozgrzewający finisz. Popijać kostką lodu. Wydany w 2021 roku, złap tę limitowaną edycję, jeśli możesz. —K.N.
230 $ Totalne wino i nie tylkoCedar Ridge American Single Malt Whisky The Quintessential Signature Blend (Iowa)
95 punktów Entuzjasta wina
Poszukaj jasnozłotego odcienia i jasnych, kuszących aromatów ananasa, gruszki i wanilii. Na podniebieniu odbija się echo tych owocowych tonów, owiniętych welonem torfowego dymu, kończąc przepysznie, żywy i jasny. Ten amerykański single malt jest finiszowany w różnych beczkach po sherry, brandy, rumie i winie, „starannie doprawiany i dojrzewany” – mówi producent. —K.N.
55 $ Totalne wino i nie tylkoDownslope Single Malt Whisky (Kolorado)
94 punkty Entuzjasta wina
W momencie nalewania tej whisky wyłania się wyraźnie dymny aromat. Podniebienie pokazuje pieczone jabłko i dojrzałą gruszkę, mieszając się z dymnym, słonym smakiem. Dodanie wody popycha dym jeszcze dalej, teraz unosi się nad nutami solonego karmelu i wanilii, kończąc na imbirowym zingu. Ogólnie rzecz biorąc, złożone i intrygujące —K.N.
Dry Fly Straight Triticale Whisky w wieku 3 lat (Waszyngton)
92 punkty Entuzjasta wina
Pszenżyto, hybrydowe ziarno, które łączy pszenicę i zboże, stanowi podstawę tej whisky. Ogólnie rzecz biorąc, jest stosunkowo chudy i suchy: cynamon i goździki prowadzą do rześkiej skóry i espresso, podczas gdy wanilia zmiękcza długi finisz. Najlepsza oferta —K.N.
37 $ Totalne wino i nie tylkoGeorge Dickel zabutelkowany w whisky Bond Tennessee (Tennessee)
95 punktów Entuzjasta wina
To drugie wydawnictwo Dickela w butelce w obligacjach, wydestylowane w 2008 roku i wydane w wieku 11 lat. Butelkowane po 100 dowód , to potęga whisky pod względem mocy i smaku. Głośny karmel i toffi przeplatają się w długim, przepysznym blaknięciu, zaakcentowanym skwierczącym cynamonem i odrobiną karmelowego jabłka. Dodaj do whisky sour i innych koktajli. Najlepsza oferta —K.N.
51 $ beczkiJack Daniel’s Bonded Tennessee Whiskey (Tennessee)
94 punkty Entuzjasta wina
W nosie dominują aromaty karmelu i dębu, a do tego odrobina alkoholu. Duże, dębowe podniebienie odzwierciedla nutę karmelu, zaokrąglając się w długi, rozgrzewający finisz z dużą ilością przepysznego toffi, goździków i pieprznego ciepła. Smaczne, pełnowartościowe i wyraźnie przeznaczone do miksowania. Jeden z dwóch nowych stałych wyrażeń dodanych do składu w maju 2022 roku. Best Buy — K.N.
32 $ Totalne wino i nie tylkoJourneyman Distillery Pit-Spitter Whisky o smaku wiśniowym (Michigan)
95 punktów Entuzjasta wina
File under: nie każda whisky musi być poważna. Ta smakowa whisky jest po prostu zabawna. Zaskakuje swoją granatową barwą iwyraźny aromat suszonych wiśni. Na podniebieniu na początku bardziej pomarszczona żurawina i cytryna niż wiśnia; dodanie wody zmienia kolor na słodko-cierpki, sugerując skórkę owocową i suszoną wiśnię. Nie jest przesadnie słodkie i łatwo zauważyć, że smakuje to wydłużone piwem imbirowym lub wodą gazowaną. Jak na whisky smakowe, ta jest sukcesem. —K.N.
43 $ Zacier i winogronaParker's Heritage Collection 11-letnia whisky pszeniczna z ciężkich beczek z węgla drzewnego (Kentucky)
95 punktów Entuzjasta wina
Skoncentrowane aromaty wanilii i karmelu prowadzą do mocnego podniebienia oferującego waniliowe ciastko, ciasto cytrynowe i aromaty brązowego masła, przechodzące w melasę i posypkę czarnego pieprzu na wyjściu. Dodaj dużo wody lub lodu do tego skądinąd palącego spirytusu 122-proof. To już piętnasta edycja Parker’s Heritage Collection, upamiętniająca nieżyjącego już mistrza gorzelnictwa Parkera Beama, u którego zdiagnozowano ALS; część dochodów z każdej butelki przynosi korzyści Stowarzyszeniu ALS. —K.N.
999 $ DrizzlyRolling Standardowa czteroziarnista whisky ze środkowo-zachodniego zachodu (Kansas)
91 punktów Entuzjasta wina
Koncepcja: wibracje „burzących pociągów”, które przejeżdżają obok beczki, zachęcają tę 18-miesięczną whisky do nieco szybszego starzenia się. Efekt końcowy to skoncentrowane aromaty dębu, wanilii i czerwonych owoców. Słodycz i przyprawy mieszają się na podniebieniu, przypominając chwytliwy dąb i kończąc długo z wanilią, mokką, pieprzem cayenne i goździkami. Cztery ziarna: jęczmień, pszenica, kukurydza i żyto. Najlepsza oferta —K.N.
35 $ Wyszukiwarka WINAStark Spirits Kalifornijska whisky single malt (Kalifornia)
93 punkty Entuzjasta wina
Bogaty, skoncentrowany solony karmel prowadzi nos i podniebienie. Dodanie wody sprawia, że mokka i proszek kakaowy stają się bardziej wyraziste, przechodząc w cayenne, laskę cynamonu i zaskakującą nutę anyżu. Dodaj kostkę lodu do przyjemnego popijania. —K.N.
54 $ Poszukiwacz winaWigle amerykańska whisky (Pensylwania)
93 punkty Entuzjasta wina
Żywe i jasne aromaty obejmują cedr, owoce tropikalne i miód. Stosunkowo suche podniebienie otwiera skóra i opakowanie po cygarach. Ciemny miód przechodzi w długi, złożony finisz, zaakcentowany liśćmi tytoniu, dymem z cygara i ulotną nutą espresso, wzmocnioną skórką grejpfruta i czarnym pieprzem. Jest to whisky typu single-barrel, która składa się w 80% z tradycyjnej pszenicy i w 20% ze słodu jęczmiennego, dojrzewająca przez sześć lat. —K.N.
80 $ Poszukiwacz winaWhisky Kraina Czarów (Michigan)
91 punktów Entuzjasta wina
Jest to mieszanka żytniej i pszenicznej whisky Michigan, połączona ze 100% kukurydzianym bourbonem. Poszukaj płowego odcienia i delikatnych aromatów kokosa i migdałów. Podniebienie pokazuje wanilię, dąb i korę cynamonu; dodanie wody odblokowuje nutę brązowego cukru. Łagodny, pikantny finisz zawiera imbir, cynamon i czarny pieprz. —K.N.
50 $ Totalne wino i nie tylkoCzęsto zadawane pytania s
Jakie ziarna są używane w amerykańskiej whisky?
Nie ma ograniczeń co do rodzaju ziaren, które można przekształcić w whisky, ale zwykle podejrzanymi są jęczmień, kukurydza, pszenica i żyto. (Rzadziej konsumenci mogą natknąć się na whisky wykonane z bardziej nietypowych ziaren, takich jak orkisz lub komosa ryżowa). ziaren użytych do wytworzenia produktu końcowego musi być właśnie tym ziarnem.
Jaka jest różnica między irlandzką whisky a amerykańską whisky?
Irlandzka whiskey to whisky destylowana i starzona wyłącznie w Irlandii, przy użyciu głównie jęczmienia, ale czasami innych odmian zbóż. Jest ogólnie znany jako lekki, przystępny, świeży, owocowy i lekko trawiasty. (Często jest poddawany potrójnej destylacji, aby uzyskać wyjątkowo lekkie nalewanie.) Ale kategoria obejmuje zarówno proste, lżejsze opcje, jak i te o bardziej złożonych smakach, od dodania torfu do palenia lub finiszowania w beczkach, w których wcześniej znajdowały się inne alkohole, wino lub piwo. .
Dla porównania, amerykańska whisky jest produkowana wyłącznie w Ameryce i najczęściej wykorzystuje kukurydzę, żyto lub pszenicę. Podobnie jak irlandzka whisky, może prezentować się w szerokiej gamie smaków i aromatów.
Jak powstaje amerykańska whisky?
Podobnie jak wszystkie inne odmiany whisky, amerykańska whisky jest wytwarzana przez połączenie zmielonego ziarna z wodą, dodanie drożdży i umożliwienie przekształcenia cukrów ziarna w alkohol. Pozostały produkt jest następnie destylowany i przetwarzany lub przechowywany na różne sposoby w zależności od preferencji destylatora.
Dlaczego warto nam zaufać
Wszystkie przedstawione tutaj produkty są niezależnie wybierane przez nasz zespół, który składa się z doświadczonych pisarzy i degustatorów wina i jest nadzorowany przez redaktorów z Entuzjasta wina siedziba. Wszystkie oceny i recenzje są wykonywane na ślepo w warunkach kontrolowanych i odzwierciedlają parametry naszej 100-punktowej skali. Entuzjasta wina nie przyjmuje płatności za przeprowadzenie jakiejkolwiek recenzji produktu, chociaż możemy otrzymać prowizję od zakupów dokonanych za pośrednictwem linków na tej stronie. Ceny były dokładne w momencie publikacji.
My Polecić:
