byłem w Château Lafite Rothschild’s przyjęcie urodzinowe w czerwcu, obchodzone 150 lat odkąd rodzina Rothschildów kupiła legendarny zamek. Z wzorowych piwnic posiadłości, bujne tosty i wielkie ognisko pod koniec wieczoru rozległy się plamy roczników z początku XX wieku. Jeśli jakakolwiek nieruchomość na całym świecie słusznie świętuje Cabernet Sauvignon , jest wspaniale bordeaux osiedle.

Otwieram się tym wspomnieniem, ponieważ Cabernet jest tym, za co coraz częściej uważam najlepsze winogrono czerwone wino . Z biegiem lat syrena dzwoniła Pinot Noir czasami groził, że mnie odciągnie, ale zawsze wracam do mojej pierwszej prawdziwej miłości.

Mam wielkie szczęście recenzować wina z Bordeaux Entuzjasta wina . To z pewnością pozwala mi zasmakować wielu najwspanialszych przejawów Caberneta, a także pozwala mi zrozumieć jego wszechstronność i zdolność adaptacji.

W całym regionie można zobaczyć i cieszyć się Cabernet Sauvignon na wiele sposobów. Ma wagę, majestat i potencjał starzenia w klasyfikowanych odmianach, a jego najprostsze wina mają czystą pijalność, nawet gdy są młode.

Bordeaux jest wygodne z Cabernet Sauvignon. W rzeczywistości region jest gdzie Cabernet Franc i Sauvignon Blanc zostały skrzyżowane, aby wyprodukować tę odmianę, więc jest to nie tylko duchowa ojczyzna winogron, ale także szpital położniczy.

Lokum wydobywa z winogron to, co najlepsze, nawet zmieszane. Kiedy zawiera tylko niewielką ilość innej odmiany (np Merlot i / lub Cabernet Franc), tak jak ma to miejsce w Lafite , ta odrobina przyprawy winogronowej tylko podkreśla i uzupełnia strukturę i owoce Caberneta.

I w przeciwieństwie do niektórych innych obszarów, zmiany klimatyczne były całkiem dobre dla Cab w Bordeaux. Podczas gdy tutaj Merlot stał się bardziej dojrzały i bardziej alkoholowy, Cabernet Sauvignon pławi się w złotym wieku, teraz z powodzeniem dojrzewa bez przesadzania prawie każdego roku.

Kiedy ostatnio skosztowałem świeżo butelkowanego Bordeaux 2016 i Apelacja Bordeaux Superior win, były pełne owoców czarnej porzeczki i śladu struktury, które są podstawowymi cechami winogron w Bordeaux. Jestem pewien, że 2016 z Côtes of Bordeaux (apelacje na zboczach wzgórz), które wkrótce znajdą się w moich kieliszkach degustacyjnych, będą wykazywać te same kluczowe cechy i ogólną równowagę.

Klimat, żwirowa gleba, winogrona i człowiek spotykają się tutaj. Podczas gdy winogrono wyruszyło, podbiło i zainspirowało tak wiele regionów winiarskich świata, jego korzenie sięgają głęboko i pozostają w Bordeaux. Czuje się jak w domu. A wina to pokazują.

Pij i trzymaj

Te trzy wina, pochodzące z wysokiej jakości rocznika 2015, a obecnie dostępne, pokazują zakres cen i poziomów jakości w całym Bordeaux.

Château Pichon Longueville 2015 Pauillac 137 USD, 98 punktów . To jeden z największych sukcesów tego rocznika. Jest hojny i bogaty, a jednocześnie solidny i zorganizowany. Połączenie esencji czarnej porzeczki i eleganckiej struktury garbników jest rewelacyjne. Jest to wino do poważnego leżakowania i nie powinno się go przeciągać przed 2026 rokiem. Wybór piwnicy .

Château Barbé 2015 Blaye Côtes de Bordeaux 40 USD, 90 punktów . Aromaty drzewnych przypraw świadczą o tym, że wino zostało poddane poważnemu starzeniu. Wraz z gęstymi taninami i drewnem jest na szczęście trochę owoców, które rozwiną się, gdy struktura zmięknie. Pij to mocne wino z bogatymi owocami jagodowymi od 2021 roku. Wina Lompian. Wybór piwnicy .

Château Clos Moulin Pontet 2015 Bordeaux Supérieur 14 USD, 90 punktów . Równowaga jest sercem winiarstwa Erica i Sophie Meynaudów. Dojrzałe i owocowe, to perfumowane wino, które ma doskonałą równowagę między strukturą a owocem. Swoją kwasowością i przyprawami rozwinie się w pyszne, soczyste wino. Napój od 2018. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Najlepsza oferta .