Śniadanie I Brunch

Zamienniki jajek do naleśników polecane przez naszą kuchnię testową

Naleśniki, masło i syrop klonowy to jeden z najsłodszych sposobów na rozpoczęcie dnia. Jeśli jednak otworzysz lodówkę i nie masz jajek, nasze zamienniki jajek do naleśników sprawią, że nie będziesz musiał biegać do sklepu ani zadowalać się mniej satysfakcjonującym śniadaniem. Tak, naleśniki bez jajek z pewnością nadal mogą się zdarzyć – prawdopodobnie z produktami, które już masz w spiżarni. Nie mówimy tu tylko o wegańskich przepisach na naleśniki czy mieszankach w pudełkach.

Tutaj mamy kilka wskazówek Test Kitchen dotyczących substytutów jajek w przepisach na naleśniki, w tym naleśniki na maślance i nie tylko. Niezależnie od tego, czy masz mało jajek, masz alergię, czy przestrzegasz diety wegańskiej, oto jak zrobić naleśniki bez jajek, które nadal będą super wilgotne, puszyste i pyszne.

Marty’ego Baldwina

Zdobądź nasz klasyczny przepis na naleśniki

Najlepsze zamienniki jajek na naleśniki

Większość klasycznych przepisów na naleśniki wymaga dodania co najmniej jednego jajka do ciasta. Jeśli chcesz zrobić domowe naleśniki bez jajek, oto kilka najlepszych pomysłów.

Najlepsze wegańskie substytuty jajek do każdego rodzaju przepisu

Aquafaba

Jeśli nigdy o tym nie słyszałeś, aquafaba to płyn z ciecierzycy w puszkach, który magicznie ubija się jak białka jaj . Według naszej Kuchni Testowej aquafaba to jeden z najlepszych uniwersalnych zamienników jajek do naleśników. Aby go użyć, wystarczy odcedzić płyn i zastąpić 3 łyżki aquafaby na 1 całe jajko.

Nasiona Chia lub mielone siemię lniane

Te potężne nasiona pięknie gęstnieją po zmieszaniu z wodą. Połącz 1 łyżkę nasion chia lub mielone siemię lniane (3 dolary, Walmart ) z 3 łyżkami wody na jajko. Przed dodaniem do przepisu poczekaj, aż substytut jajka do naleśników zgęstnieje przez 5 do 10 minut.

Skrobie

Przygotowuje się wiele mieszanek naleśnikowych (4 USD, docelowo), które wymagają wody bez jajek skrobie, takie jak skrobia kukurydziana lub skrobia ziemniaczana. Pomagają one wiązać i zagęszczać naleśniki bez jajek. Na jedno jajko użyj 1 łyżki skrobi (np. kukurydzianej, tapioki, ziemniaczanej) zmieszanej z 3 łyżkami wody. Możesz także spróbować gotowego zamiennik jajka (5 dolarów, Cel ) sporządzonego z połączenia skrobi i postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Najlepsze wegańskie substytuty jajek do każdego rodzaju przepisu

Przepisy na naleśniki

Chociaż nasza Kuchnia Testowa nie testowała każdego przepisu z każdym substytutem jajka, możesz wypróbować je w jednym z naszych ulubionych przepisów na naleśniki.