Czas przygotowania: 35 minut Czas procesu: 5 minut Całkowity czas: 40 minut Wydajność: 5 litrówPrzejdź do faktów o wartościach odżywczych

Świeże śliwki mają ograniczony okres dostępności w porównaniu do wielu produktów. Jednak jest to jeden z tych owoców, który dojrzały oferuje idealną ilość konsystencji i słodyczy, która uzupełnia każdy posiłek, deser i danie główne!

13 przepisów na śliwki, które będziesz chciał powtarzać przez całe lato (i rok) przez całe lato

Dlatego kiedy życie daje ci śliwki, ty robisz marynowane śliwki – pyszny i łatwy sposób na zachowanie tego, co najlepsze w lecie na nadchodzące miesiące. Jego wszechstronność wykracza poza sezonowe orzeźwiające desery – satysfakcjonujące, obfite dania, takie jak steki wieprzowe z sosem śliwkowym; stek z flanki i sałatka ze śliwek, a nawet soczysta żeliwny placek z polentą śliwkową to tylko kilka opcji, dzięki którym możesz wykazać się kreatywnością, wykorzystując śliwki lub, w tym przypadku, domowe marynowane śliwki!

Ale jak smakują marynowane śliwki? To pyszne połączenie słodyczy, kwaśności, słoności i pikantności w łagodny sposób dzięki połączeniu cebuli, czerwonego octu winnego, cukru, ziela angielskiego, goździków i lasek cynamonu. Marynowane produkty spożywcze – ze względu na proces fermentacji – są również przydatne dla zdrowia jelit, a także zwiększają odporność.

Podobnie jak w przypadku każdego przepisu na konserwy, ważne jest, aby postępować zgodnie z właściwymi krokami, aby produkty dłużej zachowały smak i bezpieczeństwo. Przed rozpoczęciem zalecamy zapoznanie się z naszymi podstawami dotyczącymi konserwowania. Następnym razem, gdy zobaczysz w sklepie świeże, sezonowe śliwki, zaopatrz się, aby przygotować ten łatwy przepis na marynatę.

Scotta Little'a

Składniki

• 3 ½ funtów średnie czerwone, fioletowe i/lub zielone śliwki (około 14)

• 2 średni czerwone cebule

• 2 kubki woda

• 2 kubki czerwony ocet winny

• 2 ½ kubki cukier

• 2 3-4 cale laski cynamonu

• 8 całe ziele angielskie

• 4 całe goździki

• 2 anyż gwiazdkowaty

• ½ łyżeczka sól

Wskazówki

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Umyć śliwki. Przekrój śliwki na pół; dół. Usuń korzenie i końcówki łodyg z cebuli. Cebulę przekrój wzdłuż na pół; pokroić w plasterki o grubości 1/2 cala. Zapakuj połówki śliwek i plasterki cebuli do gorących, wysterylizowanych słoików konserwowych.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   W dużym rondlu ze stali nierdzewnej, emalii lub grubej stali nieprzywierającej wymieszaj wodę i ocet. Doprowadzić do wrzenia. Dodać cukier, cynamon, ziele angielskie, goździki, anyż gwiazdkowaty i sól. Wróć do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia.

3. 

   BHG / Andrea Araiza

   Wlać gorący płyn na śliwki i cebulę w słoikach, pozostawiając 1/4-calową wolną przestrzeń. Wytrzyj brzegi słoików; wyreguluj pokrywki.

4. 

   BHG / Andrea Araiza

   Napełnione słoiki umieszczaj w pojemniku z wrzącą wodą przez 5 minut (rozpocznij odmierzanie czasu, gdy woda ponownie się zagotuje). Wyjmij słoiki z konserw; ostudzić na drucianych stojakach.

Testowa wskazówka kuchenna: Istnieje ponad 20 różnych rodzajów śliwek. W naszym przepisie na marynowane śliwki możesz wybrać odmianę czerwoną, fioletową lub zieloną (lub mieszankę ich wszystkich). W przepisach na desery możesz pominąć cebulę i spróbować użyć śliwek Mirabelle, aby uzyskać słodszy smak. Upewnij się, że świeże śliwki są dojrzałe i miękkie w dotyku. Jeśli nie są gotowe (lub niecierpliwisz się), przechowuj je luzem w papierowej torbie i pozostaw na blacie kuchennym lub na górze lodówki na 2–4 ​​dni.

Oceń to Drukuj

Fakty żywieniowe(na porcję)

239	Kalorie
59g	Węglowodany
1g	Białko

Pokaż pełną etykietę wartości odżywczych Ukryj pełną etykietę wartości odżywczych

Fakty żywieniowe
Kalorie 239
% Dzienna wartość *
Sód102 mg	4%
Całkowita zawartość węglowodanów59g	dwadzieścia jeden%
Cukry ogółem56g
Białko1g	2%
Witamina C13,6 mg	piętnaście%
Wapń20,2 mg	2%
Żelazo0,4 mg	2%
Potas252 mg	5%
Kwas foliowy, całkowity12,1 mcg
Witamina B-60,1 mg

*% dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności wnosi do codziennej diety. W ogólnych poradach żywieniowych stosuje się 2000 kalorii dziennie.