1. Dziwna pogoda na całym świecie

Zmiany klimatyczne nadal wpływają na świat wina w znaczący, przede wszystkim negatywny sposób. W tym roku widział gradobicie we Francji , susza w Kalifornii, El Niño w głównych regionach winiarskich Ameryki Południowej i niszczące późną wiosną przymrozki w Austrii, by wymienić tylko kilka. Choć zawsze nieprzewidywalne, uprawy winorośli w tym roku były niezwykle dziką jazdą, z niskimi plonami, zwariowanymi warunkami pogodowymi i nieprzewidywalnymi wahaniami temperatury.

2. Dalsza ekspansja i akwizycje

Dalsza ekspansja w Ameryce na poziomie producenta, czy to poprzez zakup nieruchomości (Jackson Family Wines w Oregonie), czy też poprzez przejęcie marki (Constellation Brands kupuje wina Charlesa Smitha, Gallo kupuje Orin Swift, Ste. Michelle kupuje Patz & Hall) była dużym sukcesem historia w tym roku. Do akcji włączyły się również firmy piwowarskie - AB-InBev kupiło Devils Backbone Brewing Company z siedzibą w Wirginii, a MillerCoors - większościowy pakiet udziałów w Oregon’s Hop Valley Brewing Co.

Rada Rynku Wina określa najnowsze trendy w branży

3. Świętuje się wino musujące

Pijano bąbelki, od hiszpańskiego cavy po szampana, po zawsze popularne prosecco i nie tylko rano, w południe i w nocy w lokalach gastronomicznych i domach w całym kraju w tym roku. Dzięki różnorodnej ofercie z każdego dużego regionu winiarskiego na świecie na półkach i oferowaniu cen odpowiadających większości portfeli, musujące produkty stały się dla wielu Amerykanów winem codziennego użytku.

4. Dzień dobry dla Australii i Nowej Zelandii

Wciąż sprzedając miliony przypadków Yellow Tail, Australia zyskała jednak popularność wino z wyższej półki w tym roku eksport wina do Stanów Zjednoczonych wzrósł o ponad 10 dolarów o 21 procent. Całkowity eksport do Stanów Zjednoczonych wzrósł o 4 procent, a lider Treasury Wine Estates odnotował silny dwucyfrowy wzrost. Nowa Zelandia również wykazała imponujący wzrost, z ponad 14-procentowym wzrostem przez 12 miesięcy do lata 2016 r. Marlborough Sauvignon Blanc nadal nadaje tempo.

Wine Enthusiast’s 40 Under 40 of 2016 / Zdjęcie: Paul Aresu

5. Milenialsi znajdują głos w Somm

W tym roku w całym kraju pojawiły się czołowe marki i dyrektorzy win poniżej 40 roku życia , odzwierciedlając dobrze znany wzrost liczby pijących wino w tysiącletnim zestawie. Coraz częściej na podłogach najlepszych restauracji w kraju widywano młodych ekspertów, uzbrojonych w świeżą perspektywę i zamiłowanie do win z niekonwencjonalnych miejsc, takich jak Korsyka, Grecja, Gruzja i Chorwacja, a także znajomość nowych stylów win (pomyśl o musującej czerwieni wina, wina naturalne).

6. Różowe przez cały rok i ze wszystkich stron świata

Już nie zdegradowany do letnich pikników i rejsów żeglarskich, różowe rzeczy był konsumowany w rekordowych ilościach przez cały rok w USA, a butelki różowego wina z praktycznie każdego regionu produkującego wino na świecie pojawiały się na półkach i listach w całym kraju. Jego popularność stale rośnie, a wielu dużych producentów planuje wprowadzenie na rynek różu w 2017 roku - co oznacza, że ​​stanie się on coraz bardziej wszechobecny.

7. Nowa era list win w restauracjach / kojarzeń

Listy win w restauracjach w całym kraju skróciły się i bardziej szczegółowe w 2016 r , koncentrując się na jakości i różnorodności, a nie na masowej skali. Co więcej, dni sztywnych menu parowania win i klasycznych par wydają się za nami, ponieważ zespoły sommelierów / szefów kuchni są kreatywne w łączeniu win, aby stymulować nowe reakcje, zamiast po prostu znajdować pary kopocetyczne lub grać w przeszłość.

8. Niepokonana Kalifornia

Winiarnia Renzoni w kalifornijskiej dolinie Temecula nocą / Zdjęcie dzięki uprzejmości Matthew Burlile

Kalifornia zrobiła duży krok poza ciężko hitterowe odmiany Cabernet, Chardonnay i Zinfandel, oferując przekonujące, wina małej produkcji w przedziale od 20 do 30 USD. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo i Godello to tylko kilku obcokrajowców, którzy wkroczyli na drogę. Pojawiły się także nowe regiony na południu stanu, z zatwierdzoną dzielnicą Los Olivos, Sta. Rita Hills rozszerzyło się i zaproponowało wybrzeże San Luis Obispo.

9. Hiszpania jest gorąca

Kochany sommelier (i ulubieniec szefa kuchni), Wino hiszpańskie w tym roku nadal zyskiwał na popularności w szklankach, a hiszpańskie wartościowe butelki z regionów takich jak Cariñena, Jumilla (a także klasyki takie jak Rioja i Rías Baixas) płonęły w całym kraju. Dobra jakość, korzystne ceny i ciągłe zainteresowanie kuchnią hiszpańską sprawiły, że Amerykanie w 2016 roku przechylili kieliszek do Hiszpanii.

10. Picie krzyżowe sposobem na życie

W tym roku granice między napojami uległy dalszemu zmniejszeniu, a miłośnicy wina również poszukują wysokiej jakości piwo i duchy . W przeciwieństwie do segmentacji z ostatnich lat, nowoczesna mentalność związana z piciem (silnie podsycana przez młodszych konsumentów) odzwierciedla zamiłowanie do produktów o podobnych poglądach we wszystkich kategoriach.