Oceny

Chianti ma „piekielny sezon”, a te butelki są tego dowodem

Jeden z najbardziej znanych Wina włoskie , Chianti jest przyjemne dla podniebienia, łatwe w piciu i dobrze komponuje się z różnorodnymi potrawami – zwłaszcza tymi przyrządzanymi z klasycznych włoskich składników.

Wyprodukowano z rodu Toskanii Sangiovese winogrona, które są obecnie powszechnie uprawiane w całym kraju (i na świecie), Chianti może poszczycić się klasycznymi aromatami kojarzonymi z ukochana odmiana takie jak „cierpkie, słodkie nuty super świeżych wiśni, metaliczny posmak prochu lub krzemienia oraz ziemiste, ziołowe nuty śródziemnomorskiej szczotki” – mówi duży pisarz-entuzjasta wina Danielle Callegari , który recenzuje wina toskańskie.

Ale ta znana opcja to coś więcej niż tylko łyk dla pieszych. Butelka Chianti może uświetnić niedzielną kolację, a nawet służyć jako uroczysty napój na specjalną okazję lub imprezę.

„Chianti pod wieloma względami przypomina nowojorską franczyzę sportową – istnieje od zarania dziejów, wyznacza warunki innym graczom, ma swoje wzloty i upadki, ale ostatecznie wszyscy są jej fanami” – mówi Callegari . „Dobra wiadomość jest taka, że jesteśmy w środku piekielnego sezonu”.

`; }

Kategoria ta jest lepsza niż kiedykolwiek dzięki kilku nowym zwycięstwom. Chianti Classico niedawno odnowiła swoje oznaczenia, dodając nowe wskaźniki jakości i terytorium, takie jak Gran Selezione (o krok nad Riserva) i Unità Geografiche Aggiuntive (lub UGA, co oznacza Dodatkowa Jednostka Geograficzna). „Rezultaty są po prostu oszałamiające” – dodaje Callegari.

Które butelki warto więc dodać do swojej listy zakupów?

Callegari ogólnie zaleca wybranie Chianti Classico zamiast Chianti, aby uzyskać wyższą jakość i lepszy wyraz terroir – choć na poniższej liście mamy kilka fantastycznych, zwykłych starych Chianti, w tym jedno od producenta, którego zna i kocha.

„Jestem wielką fanką win Salcheto, ponieważ ciężko pracują one nad testowaniem modeli zrównoważonego rozwoju i regeneracji, a ich ekspresja jest bardzo lekka” – mówi.

Od tych ekologicznych butelek po powszechnie okrzyknięte mianem Badia a Psignano Chianti Classico z Antinori, jednego z największych graczy w regionie, „wszystkie te butelki są świetnymi przykładami w tej kategorii, ponieważ są starannie wykonane przez producentów, którzy zwracają uwagę na wyjątkową jakość charakteryzujące teren i winogrona oraz są niezwykle specyficznymi przedstawieniami terroir z ekscytującymi niuansami wynikającymi ze sposobu, w jaki Sangiovese zachowuje się w ich przestrzeni” – mówi Callegari.

Ze sklepu

Znajdź swoje wino w domu

Nasz wybór kieliszków do czerwonego wina to najlepszy sposób, aby cieszyć się subtelnym aromatem i wyrazistym smakiem wina.

Kup wszystkie kieliszki do wina

Rocca delle Macìe 2020 Rodzina Zingarelli 50. rocznica Grand Selection Sangiovese (Chianti Classico)

Nos zaczyna się głęboko pikantnie, z aromatami starej skóry, balsamicznym i ziemi, następnie bez wysiłku przechodzi w słodsze, bogate nuty ciemnej czekolady, suszonych fig i wiśni. Na podniebieniu pikantne, jasne, świeże wiśnie i śliwki, z większą ilością czekolady z nutami skórki pomarańczowej i kopru włoskiego. Uderzająco żywy i orzeźwiający pomimo ogólnego wrażenia ponurego bogactwa, niewątpliwie także dzięki dużemu formatowi. 95 punktów — Danielle Callegari

250 dolarów Rocca delle Macìe

Antinori 2020 Badia a Psignano Sangiovese (Chianti Classico)

Nos równoważy owocowe aromaty truskawek, wiśni i malin z cięższymi, pikantnymi nutami ziemi, grafitu i ciemnej czekolady. Spójne, równie zrównoważone podniebienie przynosi więcej jagód i czekolady, tworząc klasyczne, wyważone i pewne siebie Chianti. 94 punkty — DC

65 dolarów Wine.com

San Felice 2020 Il Grigio Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

Ciepły, zachęcający, niemal zmysłowy nos charakteryzuje się dużą ilością smoły i żwiru, a także soczystymi aromatami krwistej pomarańczy, jeżyn i karmelizowanego kopru włoskiego. Na podniebieniu pojawia się więcej nut ciemnych jagód, przed gorzkim finiszem cytrusów i ciemnej czekolady. Lepkie, gęste taniny spajają wszystko w całość. 93 punkty — DC

$ Różnie San Felice

Salcheto 2022 Biskero Czerwony (Chianti)

Nos równoważy cierpką słodycz jeżyn i dzikich wiśni z pikantnymi, ciepłymi aromatami ziemi doniczkowej i palonej szałwii. Ta równowaga utrzymuje się na podniebieniu przed gorącym, ekscytującym, pieprznym finiszem. Liniowe, świeże wino wyprodukowane według najbardziej sumiennych praktyk – bardzo dobry przykład w tej kategorii. 92 punkty — Waszyngton

$ Różnie Vintage Berkeley'a

Castello di Albola 2021 Czerwony (Chianti)

Nos zaczyna się ciepłą ziemistością szałwii, kopru włoskiego i gorzkiej pomarańczy, następnie zmienia się w optymistyczny z aromatami grafitu, wilgotnej ziemi, czarnej wiśni i skórki śliwki. W smaku bardziej owocowe i luksusowe, ale odczucie w ustach jest raczej obfite niż nadmierne. Kwas przepływa cicho przez ściany stromych, nieprzeniknionych tanin. Najlepsza oferta. 92 punkty — DC

15 dolarów Wino łatwe

Banfi 2022 Chianti Classico Czerwony (Chianti)

W nosie cierpka nuta wiśni kontrastuje z obfitymi aromatami umami, złożonymi z ciepłej smoły, balsamicznego i wilgotnej ziemi. W smaku więcej cierpkich owoców, ale także słodycz z subtelnego wiru czekolady i wanilii. Garbniki i kwas są rafinowane i skomponowane. Najlepsza oferta. 90 punktów — DC

18 dolarów Wina Banfi

La Maialina 2020 Sangiovese (Chianti)

Ziemisty, optymistyczny aromat ziemi, wiśni i ciemnej czekolady ma także świeżość mięty i kopru włoskiego. Wiśnie i czekolada dominują na podniebieniu, aż do gorzkiego finiszu espresso, sambuca i skórki pomarańczowej. Ukryta pikantność kontrastuje z ogólnie jedwabistą konsystencją. Najlepsza oferta. 90 punktów — DC

12 dolarów Oferty na wino

Borgo Scopeto 2019 Vigna Misciano Rezerwat Sangiovese (Chianti Classico)

Nos jest pikantny i umami, z aromatami wilgotnej ziemi i liści, pokruszonych jagód i grafitu. Ta słona ziemistość również definiuje podniebienie, choć bardziej wyrazista nuta owoców i cierpkość dodają niuansu. Garbniki i kwasowość są ostre i intensywne. 91 punktów — Danielle Callegari

$ Różnie Wine.com

Castelvecchi 2017 Madonnino della Pieve Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

Nos jest jasny i słodki z aromatami wiśni i truskawek, zakorzenionymi w nutach ciepłej ziemi, korzeni, pokruszonych skał i ziół. Ta interakcja pomiędzy soczystymi owocami i delikatnie gorzką nutą leczniczą trwa nadal na podniebieniu, aż do pieprznego, czekoladowego finiszu. Rafinowane taniny zapewniają strukturę. 92 punkty — DC

65 dolarów Paladyn Domu

Le Cinciole 2019 Aluigi Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

W nosie intensywnie pikantne aromaty starej skóry, balsamicznego i wilgotnej ziemi ożywione mżawką syropu wiśniowego. Ten owocowy element eksploduje na podniebieniu z rogiem obfitości jagód, ale ziemistość utrzymuje się jako nuta przed syntetycznym finiszem mokki. Kwas zalewa dolinę drobnoziarnistych tanin. 93 punkty — DC

48 dolarów Umywalki