8 najlepszych szampanów do wypicia w sylwestra
Istnieje duża presja (zamierzona gra słów), która wiąże się z wyborem odpowiedniej butelki szampana, aby rozpocząć nowy rok. Od Nonvintage Champagne na każdą kieszeń do szampany warte popisu dodać do swojej piwnicy, jest tam mnóstwo różnorodności.
Potrzebujesz pomocy w poruszaniu się po tym wszystkim? Nasi eksperci od degustacji win dzielą wszystko, co musisz wiedzieć o najlepszych szampan butelki do wybicia w sylwestra, a także trochę informacji na temat tego, czym jest szampan (aby zabrzmiało mądrze podczas sylwestrowej imprezy), jak prawidłowo otwierać butelkę (aby nie zranić nikogo wybuchającym korkiem) i wiele więcej. Z naszą pomocą na pewno wypijesz idealny łyk, gdy zegar wybije północ.
Co to jest szampan?
Szampan to wino musujące z regionu Szampanii na północy Francja który wykorzystuje tradycyjną metodę fermentacji w celu uzyskania bąbelków. Najczęściej jest wytwarzany z mieszanki Chardonnay , Pinot Noir i Pinot Meunier , ale odmiany winorośli w Szampanii może się różnić. Aby uzyskać więcej informacji na temat szampana, sprawdź nasze przewodnik po szampanie dla początkujących .
Aby zrobić szampana, wytrawne wino o wysokiej kwasowości (zwane winem bazowym) łączy się z cukrem i drożdżami przed butelkowaniem i zamknięciem. Sekunda fermentacja odbywa się w zamkniętej butelce, a powstały dwutlenek węgla rozpuszcza się w winie i tworzy bąbelki. Dodaje to również dodatkowy alkohol do wina i drożdżowe, chlebowe smaki.
Co pracownicy entuzjastów wina nalewają w tym Nowym Roku
Winiarz następnie usuwa pozostały osad drożdży z butelki i uzupełnia płyn mieszanką dodatkowego wina i cukru. Butelka jest następnie ponownie zamykana przed sprzedażą.
Butelki szampana oznaczone jako „nonvintage” zawierają mieszankę roczników, aby uzyskać określony smak. W przeciwieństwie do tego, wino może być po prostu oznaczone jako „rocznik”, jeśli jest wykonane z wyjątkowych winogron z jednego konkretnego rocznika. Niektóre są oznaczone jako „multi-vintage”, o których możesz przeczytać tutaj . Aby uzyskać więcej informacji na temat czytania etykiety szampana, zapoznaj się z naszym przewodnikiem tutaj .
Niezależnie od tego, czy strzelasz bąbelkami, gdy tylko zegar wybije północ, czy lejesz mimozy z samego rana na noworoczny brunch, przeczytaj najlepsze butelki szampana, które wystrzelą w tym roku.
Najlepszy ogólnie: Louis Roederer 2014 Brut Crystal (Szampan)
97 punktów Entuzjasta wina
Wciąż młoda, z aromatami tostów i lśniącymi smakami białych owoców, najnowsza odsłona Cristal dopiero się rozpoczyna. Suchy, zwarty rdzeń o intensywnych smakach jest przesycony mineralnością z czystej kredowej gleby 45 pojedynczych działek w mieszance. Pij to wino z 2025 roku. Organiczne. # 1 100 najlepszych selekcji piwnic 2022 — Rogera Vossa
339 $ VivinoNajlepszy popis: Salon 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Szampan)
99 punktów Entuzjasta wina
Jak zawsze, ten wyjątkowy szampan, wypuszczany tylko w najlepszych rocznikach, pokazuje swoje rzadkie cechy. Jego równowaga między teksturą, kwasowością, zdolnością do intensywnego starzenia i mineralnością jest tak właściwa. Jest gotowe do picia, ale szkoda by było, bo to wino tak dobrze się starzeje. Napój od 2025 r. — R.V.
1049 $ VivinoNajlepszy budżet poniżej 50 USD: José Dhondt NV Brut Chardonnay (Szampan)
92 punkty Entuzjasta wina
Rześkie, wciąż młode butelkowanie, to jest mocno teksturowane z mocną mineralnością z Côte des Blancs. Z intensywną kwasowością, która zmięknie w miarę dojrzewania szampana, jest pełen potencjału. Pij butelkowanie z końca tego roku. — R.V.
51 $ Poszukiwacz winaNajlepsze Brut Rose: Delamotte NV Rosé Brut (Szampan)
92 punkty Entuzjasta wina
Rześki Szampan zmierzający w kierunku wytrawności, jest teksturowany, z odrobiną czerwonych owoców obok cytrusowych smaków. Wino jest tak świeże, tak lekkie i opanowane. Wypij butelkę teraz. — R.V.
98 $ VivinoNajlepsze Blanc de Blanc: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (Szampan)
97 punktów Entuzjasta wina
To jedno z najlepszych szampanów Blanc de Blancs, to wino tylko wskazuje na jego wiek i dojrzałość. Z przodu wino ma warstwy białych owoców i stalową konsystencję. To właśnie za tymi cechami zaczyna się ujawniać charakter brioszki i migdałów. To wspaniale zbalansowane wino, gotowe do picia już teraz. Wybór piwnicy — R.V.
97 $ VivinoNajlepsze Blanc de Noir: Philipponnat 2016 Blanc de Noir Extra Brut Pinot Noir (Szampan)
94 punkty Entuzjasta wina
Jak przystało na Blanc de Noir, Champagne ma teksturowaną krawędź, która pochodzi od tanin owocowych. Ma też kilka naprawdę dobrych białych owoców i najbardziej wyrazistą kwasowość – obie obiecują długoterminową przyszłość. Napój z 2026 roku. —R.V.
99 $ wino.comNajlepszy szampan vintage: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Szampan)
97 punktów Entuzjasta wina
Pochodząca w całości z winnic Grand Cru na Côte des Blancs, nowa odsłona tego słynnego szampana pochodzi z najlepszego rocznika. Wino jest w doskonałej dojrzałości, oscylujące między rześkością, napiętą mineralnością a cudowną tostowością. Jest intensywny, pięknie klarowny i klarowny, wspaniały szampan. Jest gotowy do picia teraz i przez wiele lat. Wybór piwnicy — R.V.
317 $ Poszukiwacz winaNajlepszy szampan Multivintage: Krug NV Grande Cuvée 170th Edition Brut (Szampan)
96 punktów Entuzjasta wina
Numeracja wskazuje, że jest to 170. blending tego szampana. Ta iteracja ma dobrą równowagę – z jednej strony jest dojrzała i prażona, az drugiej oferuje bogate owoce. Jest to doskonale zrównoważone wino, które jest dojrzałe i pełne w ustach. Wypij teraz to piękne wino. —R.V.
224 $ VivinoDlaczego warto nam zaufać
Wszystkie przedstawione tutaj produkty są niezależnie wybierane przez nasz zespół, który składa się z doświadczonych pisarzy i degustatorów wina i jest nadzorowany przez redaktorów z Entuzjasta wina siedziba. Wszystkie oceny i recenzje są wykonywane na ślepo w warunkach kontrolowanych i odzwierciedlają parametry naszej 100-punktowej skali. Wine Enthusiast nie przyjmuje płatności za przeprowadzanie recenzji produktów, chociaż możemy otrzymać prowizję od zakupów dokonanych za pośrednictwem linków na tej stronie. Ceny były dokładne w momencie publikacji.
Często zadawane pytania
Czy Prosecco to to samo co szampan?
Zarówno Prosecco, jak i Champagne są winami musującymi, ale są zupełnie inne. Prosecco jest wino musujące z północnego wschodu Włochy wykonane z białych winogron Glera . Zwykle jest wytwarzany metodą fermentacji zbiornikowej, w której wino jest umieszczane w szczelnym zbiorniku z drożdżami i cukrem do drugiej fermentacji. Wino jest następnie butelkowane pod ciśnieniem i zamykane korkiem i drucianą klatką. Dzięki temu wino zachowuje smaki wina bazowego, bez dodawania jakichkolwiek dodatkowych cech. Prosecco jest często lekkie do średnio treściwego, wytrawne lub prawie wytrawne i ma smaki jabłka i melona.
Dla porównania, szampan, jak wspomniano wcześniej, jest wytwarzany we Francji tradycyjną metodą iz innej odmiany winogron.
Czy szampan się psuje?
Porozumiewawczy jak prawidłowo przechowywać wino jest ważne. Przed otwarciem przechowuj butelkę szampana w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego lub ostrego oświetlenia. Nie powinien wyglądać na zamglony ani zamglony, powinien smakować rześko i świeżo bez posmaku octu, a po otwarciu w butelce nie powinny znajdować się żadne pozostałości.
Jak każde wino, właściwe przechowywanie po otwarciu jest kluczem do przechowywania butelki po nocy, w której pękła. Przechowuj szampana w lodówce przez dwa do trzech dni po otwarciu i rozważ użycie korka do wina musującego lub metalowego korka, aby zachować jak najwięcej musowania. A jeśli twój szampan się zepsuje, jest wiele rzeczy, z którymi możesz zrobić resztki szampana .
Dlaczego Grower Champagne powinien być na twoim radarze
Jak otwierasz szampana?
Jeśli się zastanawiasz jak otworzyć butelkę szampana , zdejmij folię i poluzuj drucianą klatkę owiniętą wokół korka. Jak tylko zostaną one usunięte, dla bezpieczeństwa będziesz chciał zakryć korek dłonią.
Następnie trzymaj butelkę pod kątem z korkiem w jednej ręce i podstawą w drugiej. Zacznij powoli obracać podstawę butelki, mocno trzymając korek. Korek poluzuje się, a ciśnienie wypchnie korek z dźwiękiem „phut”. Żadne wino nie zostało utracone!
Na koniec podawaj szampana dobrze schłodzonego (około 43 do 50 stopni Fahrenheita) i wlej do kieliszka w kształcie kieliszka lub tulipana przeznaczonego do win musujących. The najlepsza temperatura szampana różni się nieznacznie w zależności od osobistych preferencji i tego, z czym je podajesz. Jeśli zastanawiasz się nad dekantacją szampana, przeczytaj, dlaczego powinieneś lub nie powinieneś tutaj .
Ile kieliszków szampana jest w butelce?
Ilość kieliszków do szampana, które można uzyskać z butelki, różni się w zależności od tego, ile wina nalewasz do kieliszka. Za standardową butelkę wina o pojemności 750 ml otrzymasz około pięciu pięciouncjowych kieliszków wina.
My Polecić:
